Alus priekšrocības

Viduslaikos tika uzskatīts, ka alus palīdz uzlabot apetīti, palielināt izaugsmi un fizisko attīstību. Dzērienu aktīvi lietoja gandrīz visām slimībām: ar izsīkumu, astmu, miega problēmām, nieru slimībām, problemātisku ādu. Un briesmīgas holēras epidēmijas laikā tas bija profilaktisks dzēriens, kas nogalina holēras vibrācijas. Tātad pat maziem bērniem alu deva mazos daudzumos.

Kāpēc alus ir noderīgs?

Neatkarīgi no tā, kā viņi to domā un saka alkohols dzeršana ir kaitīga, tomēr alum ir savas pozitīvās puses. Daudzi ir pārliecināti, ka "alus vēderi" aug tieši dzēriena dēļ, taču zinātnieki ir pierādījuši, ka, pat lietojot dzērienu katru dienu mērenībā, jūs varat gluži pretēji zaudēt svaru, jo alus var aizstāt ogļhidrātus. Un "vēders" aug, pateicoties alus uzkodu pārpilnībai, kurā nav mēru.

Šajā dzērienā ir augsts vitamīnu B2, B1, PP, C, kālija, dzelzs, vara, fosfora, cinka saturs, kas nepieciešams normālai cilvēka ķermeņa darbībai. Nelielos daudzumos alkoholiskais dzēriens palīdz novērst nierakmeņus. Apiņos esošās vielas nomierina, trulas sāpes un dezinficē.

Lietojot dienā ne vairāk kā puslitru alus, samazinās sirds un asinsvadu slimību risks, kā arī tas atjauno kuņģa gļotādu gastrīta un kuņģa čūlu gadījumā. Eksperti Austrijā ir pierādījuši, ka vasaras karstumā vēss alkohols var novērst smadzeņu asiņošanu, kā arī sirdslēkmes un insultu.

Putojošais dzēriens pazemina holesterīna līmeni un asins recēšanu. Bagātīgā sastāva dēļ dzēriens ir noderīgs hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem, kuri ierobežo sāls uzņemšanu. Lai piesātinātu ķermeni ar foliju un niacīnu, pietiek ar to, ka patērē tikai pusi glāzes alus.

Alus sastāvs satur silīciju, tieši viņš ir atbildīgs par locītavu elastību un kaulu blīvumu. Putojošo dzērienu izmanto arī kā sastāvdaļu sejas un matu maskās. Daudzas sievietes lieto alus kā matu skalošana.

Alus kaitējums

Viss, kas rakstīts par alus priekšrocībām, darbojas tikai tad, ja tiek ievērots viens galvenais noteikums - patēriņam jābūt mērenam! Ja jūs ļaunprātīgi izmantojat dzērienu, nekas labs un noderīgs nenotiks, gluži pretēji. Ar pārmērīgu patēriņu jūs varat saslimt ar vēzi, kaiteņu kaudzi un briesmīgu izskatu, piemēram, pietūkušu seju, miglainu izskatu un izplūdušu figūru.

Ja jūs dzerat pārāk daudz alus, var rasties:

• zarnu vēzis;
• gļotādas kairinājums un saindēšanās;
• samazināta ēstgriba;
• slikts veselības stāvoklis;
• galvassāpes;
• alkoholiskais gastrīts;
• vēdersāpes;
• aknu un aizkuņģa dziedzera darbības traucējumi;
• nieru darbības traucējumi, nieru infarkts, asiņošana;
• samazināta imūnsistēma;
• aritmija;
• augsts asinsspiediens;
• koronāro artēriju slimība;
• samazināta potenci;
• hormonu darbības traucējumi, vīriešiem samazinās testosterona ražošana;
• atkarība un tā rezultātā alkoholisms;
• krūts vēža iespējamība sievietēm.

Iepriekš tika rakstīts, ka putojošais dzēriens nomierina un darbojas kā miegazāles, taču, to ļaunprātīgi lietojot, rodas atkarība, un pēc kāda laika cilvēks nevarēs aizmigt vai vienkārši nomierināties bez alus pudeles. Sakarā ar to būs uzbudināmība, depresija, histērija.

Alus veidi

Putojošais dzēriens tiek klasificēts divos galvenajos veidos: lager un ale. Tie atšķiras pēc fermentācijas veida. Ale tiek pagatavots 15-25 grādu temperatūrā, pievienojot virsū fermentētu raugu, ražošanas laiks ir no trim nedēļām līdz četriem mēnešiem. Tas parasti garšo viegli augļaini, bet satur arī daudz alkohola.

Lager tiek uzskatīta par populārāko sugu pasaulē. Ražošana ir ilgāka un sarežģītāka: alus misu vāra, atdzesē, ielej raugu un atstāj uz 7 dienām rūgt nemainīgā temperatūrā. Pēc rauga noņemšanas dzēriens tiek destilēts fermentācijai zem spiediena. Zemās temperatūras apstākļos dzēriena fermentācija un nogatavināšana notiek apmēram no trim nedēļām līdz 4-5 mēnešiem. Dzēriens tiek filtrēts un pasterizēts glabāšanai pudelēs. Visbiežāk putojošais dzēriens ir gaišs, retāk tumšs.

Ales ietver:

• rūgtais alus Rūgts, sauss dzēriens ar dažādu toņu rūgtumu no gaišas līdz brūnganai;
• Porter - stiprs, tumšs un blīvs dzēriens ar spēcīgu apiņu garšu;
• Stout, tumša šķirne ar iesalu un grauzdētu iesalu;
• Miežu vīns, tulkots vīns izgatavots no miežiem, bet, neskatoties uz nosaukumu, tas joprojām ir augsta blīvuma un augsta alkohola satura alus, krāsa ir līdzīga Granāts, garša pēc vīna.

Lager notiek:

• Bock, gaišu un tumšu nokrāsu vācu alus, ir spēcīgs;
• Rauch, kūpināts aromāts, ko ražo grauzdēts iesals uz dižskābarža koksnes, ir ideāli piemērots pikantam dzērienam. siers, bārbekjū;
• Pasterizēts izlejamais, izlejamais alus;
• Ledus alus - vieglais dzēriens, kuram ir īpatnība gatavošanā - pēc vārīšanas strauji atdziest, noņemot ledu.

Kviešu dzērienu var atšķirt kā atsevišķu kategoriju. Tas ir zināms ar to, ka galīgā fermentācija notiek pudelē un alus netiek filtrēts. Kvieši parasti ir vasaras dzēriens, un tos pasniedz vēsus, savukārt stipru tumšu alu var pasniegt siltu.

Citu dzērienu veidu sauc par Lambic. Ražots Beļģijā bez rauga. Raudzēšanai izmanto nesadīgtus kviešu graudus un miežu iesalu. Dažāds Lambic ir alus Kriek, pievienojot ķiršu vai avenes.

Kā izvēlēties alu

Izvēloties alu, viņi parasti tikai aplūko nosaukumu, cenu un paķer visu tuvāko un skaistāko. Bet, izvēloties putojošu dzērienu, jums joprojām jāievēro daži noteikumi. Lai sāktu, pārbaudiet etiķeti, izlasot ražošanas valsti, sastāvu, aplūkojot izšļakstīšanās datumu un derīguma termiņu. Dzēriena sastāvā jābūt ne vairāk kā 3-4 sastāvdaļām, visbiežāk tas ir ūdens, apiņi, raugs un iesalu, bet raugu var izlaist, jo to lieto tikai sākumā. Derīguma termiņam jābūt minimālam, tas nozīmēs, ka alus ir labas kvalitātes un tajā nav papildu konservantu vai citu kaitīgu sastāvdaļu.

Vislabāk ir iegādāties tuvākajā laikā gatavotu dzērienu, tas būs daudz svaigāks. Tātad pudeles uz plaukta var stāvēt blakus, un izgatavošanas datums ir atšķirīgs, tāpēc ir vērts pievērst uzmanību šim sīkumam. Kā alus tiek uzglabāts - alus siltos plauktos nebūs ilgs laiks, vislabāk to ņemt no ledusskapja.

Kurā traukā izvēlēties - šodien principā nav atšķirību. Kādreiz tika uzskatīts, ka tumšā stikla pudele ir labākais variants, jo tā neielaida saules gaismu un alus nebojājas. Tagad labāk ir iegādāties zaļās vai tumšās pudeles aizmugurējās rindās. Alumīnija bundža vispār nepārraida gaismu, bet strauji reaģē uz temperatūras izmaiņām, kas nav īpaši labi atspoguļota alus kvalitātē.

Izvēloties alu bāros vai veikalos ar izlejamo dzērienu, pievērsiet uzmanību tam, kā tiek glabātas alus mucas. Jautājiet, cik bieži un cik ilgi caurules tiek iztīrītas krānos, draudzīgā veidā tās jātīra katru dienu. Skatieties, kā bārmenis ielej dzērienu, kā viņš izskalo glāzes.

Labs alus pēc patēriņa uz stikla atstāj putas, un no katra malka uz stikla sienām vajadzētu palikt putu sloksnei. Tas norāda uz kvalitatīvu un neatšķaidītu produktu.