Marmelādes receptes

Saldumu mīļotājiem bieži ir jāatceras par viņu figūru. Galu galā, reta delikatese, kas neatstāj pēdas uz saldā zoba vidukļa un dibena. Piemēram, marmelāde ir viens no šādiem produktiem. Marmelādes lietošana figūrai nodara minimālu kaitējumu, bet kāda ir pašmāju gardumu izmantošana! Šis raksts parādīs, kā mājās pagatavot gardu marmelādi.

Ābolu marmelādes recepte

Ābolu marmelāde ir diezgan daudzpusīgs ārstniecības līdzeklis. Tādēļ, ja vēlaties, varat nedaudz mainīt gatavošanas laiku un temperatūru. Un jau tas izrādīsies nevis marmelāde, bet zefīrs vai ievārījums. Turklāt absolūti dabiski un veselīgi. Galu galā tie nesatur ne gramu ķīmisko krāsvielu vai smaržvielu.

Ir vērts pievērst uzmanību - nekas nav vieglāks par pašmāju marmelādes recepti. Lai to pagatavotu, nepieciešamas tikai 2 sastāvdaļas:

• cukurs, pamatojoties uz kilogramu uz katriem 1,5-2 kg izejvielu;
• āboli 2 kg, skābākas šķirnes sacietē ātrāk.

Kā gatavot:

1. Daudzās receptēs ābolus vienkārši vāra un pēc tam sasmalcina. Bet galu galā jūs saņemat diezgan mitru masu, no kuras šķidruma iztvaikošana prasīs daudz laika.
2. Uzkarsē krāsni līdz 120 grādiem.
3. Noņemiet serdes no āboliem un novietojiet tos uz cepešpannas vai cepeškrāsns traukā, cieši blakus viens otram.
4. Ievietojiet ābolu pannu cepeškrāsnī. Cep 30-40 minūtes tajā pašā temperatūrā.
5. Sasmalciniet gatavos ābolus. Ja izberzīsiet izejvielas caur sietu, marmelāde izrādīsies maigāka. Bet, lai paātrinātu, jūs varat vienkārši sasmalcināt ar blenderi.
6. Biezeni liek plašā katliņā, pārklāj ar cukuru. Nelietojiet tam alumīnija traukus - trauks paliks pēcgarša.
7. Labi samaisiet un ieslēdziet minimālo siltumu.
8. Maisījumu vāra 1,5-2 stundas, ik pēc 10-15 minūtēm maisot ar koka lāpstiņu. Āboliem vajadzētu sabiezēt.
9. Ir viegli pārbaudīt topošās marmelādes gatavību. Ielieciet pāris pilienus maisījuma uz papīra. Ja pēc 10 minūtēm pilītes sacietē un kļūst elastīgas, trauks ir gatavs.
10. Gatavo delikatesi ielej burkās un aizver ar neilona vākiem. Uzglabājiet šo desertu vēsā vietā.

Ja vēlaties pagatavot iedomātu marmelādi, tad ielejiet gatavo produktu veidnē, kas pārklāta ar cepamo papīru. Tālāk izejviela ir jāizžāvē, laiks ir atkarīgs no šķidruma daudzuma sākotnējā maisījumā. Gatavo gumijas slāni var sagriezt gabaliņos, vai arī jūs varat izgatavot no tā figūras vai burtus ar īpašām veidnēm.

Iemērciet gabaliņus cukura pulverī vai vienkārši smiltīs. Lai iegūtu garšu, pagatavošanas laikā pievienojiet piparmētru. Tas izrādīsies ļoti garšīgs.

Vienkārša marmelādes recepte

Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai interesantu soda saldumu recepti. Atcerieties, ka labāk ir izmantot Krievijā ražotu limonādi - estragonu, buratīno, citro un citus. Kolā un fantomā ir liels daudzums kaitīgu vielu un krāsvielu. Neskatoties uz to, ka ražotājs garantē patērētājam šo krāsvielu dabīgumu, šajā paziņojumā ir vairāk šaubu nekā nepieciešams.

Tātad jums būs nepieciešams:

• glāze jebkuras soda pēc vēlēšanās, vienmēr ar gāzi;
• sula no 2-3 apelsīniem, apmēram 250 ml;
• cukurs pēc garšas;
• tūlītējs želatīns 50 g.

Kā pagatavot vienkāršu marmelādi:

1. Želatīnu ielej soda un atstāj uzbriest.
2. Kad želatīna daudzums palielinās, pievienojiet tam apelsīnu sulu un cukuru. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz citronskābes.
3. Novietojiet traukus uz plīts un vāriet 20 minūtes uz vidējas uguns. Maisījumu nevajadzētu vārīt, tāpēc nepārtraukti maisa.
4. Tiklīdz sastāvs sabiezē, izslēdziet siltumu. Gatavo masu lej formās, nedaudz atdzesē un liek aukstumā.
5. Ja vēlaties, pēc sacietēšanas produktu var pārkaisa ar cukura pulveri.

Ķirbju marmelāde: recepte

Padariet to noderīgu marmelāde no ķirbja ir vēl izdevīgāk, izvairoties no pievienotā cukura. Pēc garšas to var aizstāt ar medu, fruktozi vai kļavu sīrupu. Bet šajā gadījumā būs nepieciešams izmantot papildu biezinātājus - agara-agaru vai želatīnu.

Ķirbju marmelādei jums nepieciešams:

• svaiga mīkstums ķirbis 1 kg;
• mārciņa cukura;
• puse citrona sula;
• porciju vanilīna maiss.

Kā pagatavot ķirbju desertu:

1. Nomizojiet dārzeņu un sagrieziet to mazos gabaliņos.
2. Novietojiet tos kastroī un pārklājiet ar ūdeni. Uzlieciet uguni.
3. Pēc apmēram 15-20 minūtēm ķirbis kļūs mīksts. Iztukšojiet šķidrumu un sasmalciniet mīkstumu biezenī.
4. Ielieciet atkal katlā, pārklājiet ar cukuru. Pēc 30-40 minūtēm pievienojiet citronu sulu.
5. Turpiniet vārīties. Gatavību var pārbaudīt šādi - ar karoti pārvelciet masu. Ja sloksne paliek un cieši pielīp, ķirbju marmelāde ir gatava.
6. Ielieciet veidni ar pārtikas plēvi un atstājiet nožūt pāris dienas.
7. Želatīna vai agara agara pievienošana paātrinās iestatīšanas procesu.

Plūmju marmelāde

Šī recepte ir ērta ar to, ka plūme satur daudz pektīna, kas darbojas ne sliktāk nekā želatīns vai agara-agars. Un kombinācijā ar āboliem marmelāde izrādīsies vienkārši ārpus visām uzslavām.

Pārtikas preču saraksts:

• puskilograms skābu plūmju un ābolu ar skābumu;
• 500 g cukura.

Kā gatavot:

1. Nomizojiet augļus un sēklas.
2. Liek katliņā, pievieno cukuru un liek uz mazākās uguns.
3. Vāra apmēram 40-60 minūtes. Atcerieties maisīt.
4. Garšojiet, ja nepieciešams, pievienojiet cukuru.
5. Pārbaudīt masas gatavību ir viegli - tai vajadzētu pielipt karotei un būt viendabīgai.
6. Gatavo masu liek formā, kas pārklāta ar pārtikas plēvi vai cepamo papīru, atstāj dienu nožūt.
7. Pēc šī laika noņemiet gatavo marmelādi no veidnes. Lai to izdarītu, viegli pavelciet filmas malas.
8. Sagriež gabaliņos un velmē pulverī. Uzglabāt cieši velmētā burkā.

Agara marmelādes recepte

Tūlīt mēs atzīmējam, ka agars-agars šajā delikatesē padara jebkuru recepti universālu - jūs varat izmantot pilnīgi jebkuru biezeni. Zemenes, ķirši, bumbieri, aprikozes - ko vien sirds vēlas.

Bet šajā šķietami ideālajā vielā ir arī sarežģītība. Ir vērts pieiet receptei atbildīgi un nepārsniegt vielas devu. Vēl nedaudz, un produkts tiks ievietots tikai atkritumu tvertnē.

Sastāvdaļu saraksts:

• jebkurš augļu vai ogu biezenis, piemēram, zemeņu 400g;
• agar-agars 10 g;
• cukurs, medus, kļavu sīrups vai citronskābe pēc garšas.

Sagatavošanas metode:

1. Pārklājiet agara-agaru ar ūdeni un ļaujiet tam uzbriest 60 minūtes. Jūs varat izlaist šo periodu, taču tas pēc iespējas ātrāk iestatīs maisījumu.
2. No ogām pagatavojiet biezenis ogas, izmantojot virtuves aprīkojumu vai vienkārši berzējot caur sietu.
3. Sajauciet ogas un agaru-agaru, ielieciet gāzi.
4. Maisījumu nepārtraukti maisot, uzkarsē. Nevar uzvārīties.
5. Pievienojiet saldinātāju pamazām, katru reizi pagaršojot. Ļaujiet atdzist 5 minūtes.
6. Sakārtojiet formiņās, ērtāk to izdarīt ar ēdamkaroti.
7. Atdzesējiet 20-30 minūtes. Marmelāde ir gatava!

Multivarkas marmelādes recepte

Gatavot marmelādi lēnā plīts ir viegli. Priekš šī:

1. Sagatavojiet augļus, piemēram, ābolus.
2. Mizu un sēklas.
3. Sagrieziet ķīļos un ievietojiet multivarkas traukā.
4. Atlasiet režīmu "Cepšana". Pagatavojiet ābolus 60-80 minūtes.
5. Pēc šī laika ābolu masu ir ērti pārvērst biezenī. Šim nolūkam varat izmantot rokas blenderi.
6. Pievienojiet āboliem cukuru un atkal iestatiet iestatījumu "Cepšana". Tagad 80-100 minūtes, atkarībā no ierīces jaudas. Pēc 20 minūtēm jūs varat pārbaudīt maisījuma konsistenci.
7. Pēc 40 minūtēm biezeni kārtīgi izmaisa un ļauj vēl sēdēt 40 minūtes.
8. Gatavo marmelādi ielieciet formā, kas pārklāta ar papīru. Uzglabāt ledusskapī.

Apelsīnu marmelāde: recepte

Lai pagatavotu citrusaugļu marmelādi, nepieciešams nedaudz ilgāks laiks nekā ābolu vai ogu. Bet tas ir saistīts ar lielo sastāvdaļu skaitu. Tātad, apelsīnu marmelādei jums būs nepieciešams:

• 1 apelsīna sula;
• puse citrona sula;
• granulēts cukurs 250 g;
• želatīns 30 g;
• apelsīns labi sader ar kanēli vai krustnagliņām, ja vēlaties, varat pievienot nedaudz garšvielu;
• citrona un apelsīna mizas katra pa 1 ēdamkarotei

Sagatavošanās citrusaugļi jujube šādi:

1. Želatīnu ievieto traukā un pārklāj ar apelsīnu sulu. Atstāj vienatnē apmēram stundu. Tā, lai želatīns uzbriest.
2. Pa to laiku sāciet bāzes sagatavošanu. Apvienojiet cukuru, citronu sulu, glāzi ūdens un sarīvētu miziņu. Uzlieciet mazāko siltumu un vāriet.
3. Kad cukurs ir pilnībā izšķīdis, maisījumu var noņemt no uguns.
4. Ieliet pietūkušo želatīnu siltā maisījumā. Maisiet, lai pilnībā izšķīdinātu želatīnu. Sildiet, ja nepieciešams. Tikai nekādā gadījumā nevāriet želatīnu.
5. Gatavo masu izkāš caur vairākas reizes salocītu marli. Tas palīdzēs pilnībā noņemt miziņu.
6. Atlikušo šķidrumu ielej formā, kas pārklāta ar pārtikas plēvi - vēlāk to būs ērtāk noņemt.
7. Ļaujiet nedaudz atdzist un nosūtiet uz ledusskapi, lai maisījums pilnībā sacietētu.
8. Ja vēlaties, šķidrumu varat vienkārši ielej silikona ledus gabaliņos. Tūlīt būs gatavs produkts figūriņu formā.