Napoje z rokitnika

Domowe napoje z rokitnika to świetny sposób na wzmocnienie układu odpornościowego. Z kwaśnych jagód rokitnika o przyjemnym aromacie ananasa można zrobić herbatę, napój owocowy lub po prostu wycisnąć sok. Wszystkie te napoje dobrze gaszą pragnienie i wzbogacają organizm w cenne witaminy, co czyni je szczególnie przydatnymi poza sezonem.

Sok z rokitnika

Sok z jagód rokitnika uważany jest za bardzo korzystny dla zdrowia. Aktywuje odporność człowieka, poprawiając jego funkcje ochronne przed chorobami wirusowymi, podnosi poziom hemoglobiny i łagodzi anemię. Po spożyciu sok z rokitnika zachodzi aktywne wydzielanie żółci i enzymów trawiennych, co korzystnie wpływa na pracę układu pokarmowego jako całości. Dzięki cennym składnikom sok z owoców rokitnika wykazuje działanie przeciwgorączkowe, przeciwnowotworowe i hipotensyjne.

Przygotowanie soku z rokitnika to pestka. Będzie to wymagało:

• 2 kg jagód rokitnika.
• 400 ml oczyszczonej wody.

Na początek jagody rokitnika należy oczyścić z gruzu i spłukać dużą ilością zimnej wody. Następnie, po wrzuceniu z powrotem do durszlaka, jagody są zagniatane, a puree ziemniaczane przenoszone do emaliowanego pojemnika. Czysta woda jest oddzielnie podgrzewana do 40 stopni i dodawana do puree z jagód. Po dokładnym wymieszaniu wszystkiego zawartość patelni ponownie podgrzewa się do 50 stopni i przepuszcza przez sito, oddzielając kości. Powstały sok należy podgrzać na małym ogniu, ale nie doprowadzić do wrzenia i wlać do wysterylizowanych szklanych słoików. Po przykryciu pokrywkami puszki soku są wysyłane do pasteryzacji przez kwadrans. Następnie słoiki są szczelnie zamykane i pozostawiane do ostygnięcia. Puszki należy odwrócić i owinąć ciepłym kocem.

Wino z rokitnika

Posługiwać się wino z rokitnika możesz nie tylko dla przyjemności, ale także w celach leczniczych. Napój zawiera kwas askorbinowy i foliowy, witaminy z grupy B, przydatne makro- i mikroelementy. Wino z owoców rokitnika wpływa pozytywnie na układ nerwowy, wspomaga podnoszenie odporności i chroni przed miażdżycą.

Istnieje kilka opcji wytwarzania wina z rokitnika. Najłatwiejszym sposobem na zrobienie chmielowego napoju jest gotowy sok z rokitnika, który można przygotować według poprzedniego przepisu. Na początek wymieszaj 1 litr świeżego soku z rokitnika, 1,5 litra przefiltrowanej wody i 3 szklanki cukru pudru. Składniki miesza się, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Następnie otrzymany płyn wlewa się do czystej szklanej butelki, a na wierzch nakłada się gumową rękawiczkę z małym nakłuciem. W tym pojemniku płyn będzie fermentował przez około tydzień. Rękawica posłuży jako swego rodzaju wskaźnik zakończenia fermentacji. Gdy tylko odpadnie, proces można uznać za zakończony. Wino przepuszcza się przez filtr i pozostawia na tydzień w chłodnym miejscu. Następnie musisz przenieść wino do ciemnego pokoju i pozostawić do zaparzenia przez 1,5 miesiąca. Następnie gotowy napój jest butelkowany.

Herbata z rokitnika

Opcje gotowania dla zdrowego herbata z rokitnika wiele zostało opracowanych. Smaczny i aromatyczny napój można przygotować zarówno z jagód, jak iz liści ciernistego krzewu. Przykładowo w wersji klasycznej przepis na zdrową herbatę wygląda tak:

• 2 duże łyżki sypkiej czarnej lub zielonej herbaty.
• 150 g jagód rokitnika.
• 1 litr oczyszczonej wody.
• Cukier granulowany.

Najpierw musisz dobrze uporządkować i spłukać jagody. Połowę z nich należy rozgnieść i wymieszać z cukrem. Czajnik należy podgrzać wrzącą wodą i wlać do niego herbatę, tam przesyła się puree i całe jagody i wszystko zalewa wrzątkiem. Po naleganiu przez kwadrans zawartość czajnika dobrze miesza się i filtruje. Gotową herbatę wlewa się do filiżanek i podaje do stołu.

Kompot z rokitnika

Pyszny i zdrowy kompot o niesamowitym aromacie ananasa z owoców rokitnika jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni domowa z powodzeniem poradzi sobie z tym napojem. Do kompotu potrzebujesz:

• 500 g jagód rokitnika.
• 3 litry przefiltrowanej wody.
• 120 g cukru pudru.

Najpierw musisz posortować i wypłukać jagody. Następnie nalewa się je zimną wodą i podpala, doprowadzając do wrzenia. Po gotowaniu przez 1 minutę zdejmij patelnię z ognia i przykryj ciepłym kocem. Gdy napój ostygnie, jest filtrowany i dodawany jest cukier. Po schłodzeniu można podać gotowy kompot.

Kompot można również zrobić z mrożonych jagód. Przepis w tym przypadku będzie nieco inny. Mrożone jagody należy dodać do wrzącej wody wraz z cukrem i gotować przez 5 minut. Następnie napój należy schłodzić i przefiltrować.