Delikatny suflet: przepisy kulinarne

Suflet to delikatny, przewiewny produkt. Można go przygotować z różnych składników. Jajka są głównym składnikiem sufletu. To właśnie ubite białka nadają temu produktowi kruchość. Jeśli Twoje dziecko odmawia jedzenia mięsa, z pewnością polubi suflet mięsny. A deser w postaci słodkiego sufletu z pewnością stanie się ulubionym daniem całej rodziny.

Przepis na suflet mięsny

Składniki:

• 500 g wieprzowina(możesz wziąć wołowinę);
• 2 jajka;
• 200 ml 10% śmietanki i mleka;

1. Mięso gotować na parze.
2. Weź białka i wstaw je do lodówki.
3. Zmiel schłodzone kawałki mięsa za pomocą blendera lub robota kuchennego. Dodaj niskotłuszczową śmietankę, żółtka i szklankę mleka. W razie potrzeby można dodać dowolną przyprawę.
4. Białka ubić, dodając trochę soli.
5. Białka wsypać do pojemnika z mielonym mięsem i wszystko wymieszać.
6. Rozgrzej piekarnik. Nasmaruj formę olejem, wlej do niej powstały suflet i gotuj przez 20-25 minut w 200 ° C. Nie otwieraj drzwiczek piekarnika podczas gotowania.

Suflet mięsny jest również przygotowywany z warzyw. W tym celu stosuje się następujące produkty:

• 400 g dowolnego chudego mięsa;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 200 g kapusty;
• 200 ml niskotłuszczowej śmietany;
• 3 jajka.

1. Zmiel mięso gotowane w podwójnym bojlerze na gładką masę.
2. Obrane warzywa zmiksować na purée.
3. Połącz żółtka z mięsem, dodaj śmietanę i puree warzywne.
4. Białka dobrze ubijać przez kilka minut z dodatkiem soli.
5. Stopniowo wlewaj białka na resztę składników.
6. Nasmaruj formę dowolnym olejem i polej ją sufletem. Gotuj w 240 ° C przez kwadrans.

Przepis na suflet rybny

Do przygotowania sufletu rybnego odpowiednie są mintaja, morszczuka lub inna ryba z białym mięsem.

Składniki:

• 400 g ryby;
• 150 ml 10% śmietanki;
• 1 cebula;
• 150 g chleba pszennego;
• 3 jajka kurze.
• Przyprawa i sól.

1. Rybę umyć i oddzielić od kości. Gotuj w podwójnym bojlerze i odstaw do ostygnięcia.
2. Schłodzić białka jajek.
3. Za pomocą blendera posiekaj rybę i cebulę. Następnie dodaj chleb i śmietanę, dopraw w razie potrzeby. Ponownie włącz blender, aby wymieszać wszystkie składniki na gładką masę.
4. Ubij białka i sól. Powinna powstać gęsta piana.
5. Wlej białka do pozostałych produktów i wymieszaj.
6. Gotuj w piekarniku około 20 minut w temperaturze 220°C.

Przepis na suflet twarogowy

Aby suflet twarogowy był lekki, wybierz twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. W takim przypadku niepożądane jest przyjmowanie twarogu.

Składniki:

• 300 g twarogu
• 3 jajka.

1. Żółtka odstawić na bok, a białka odstawić w chłodne miejsce.
2. Połącz żółtka z twarogiem za pomocą blendera. Dodaj sól, przyprawy.
3. Teraz weź białka i dokładnie je ubij. Stopniowo mieszając, wlej białka do twarogu.
4. Podziel suflet na małe foremki, wcześniej wysmarowane olejem.
5. Najpierw rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż do niego suflet i kontynuuj podgrzewanie do 240 ° C.
6. Gotuj przez około 20 minut bez otwierania piekarnika.

Przepis na suflet z wątroby

Składniki:

• 400 g wątróbki drobiowej;
• 3 jajka;
• 1 marchewka i 1 cebula;
• 100-120 ml krem;
• 50 g mąki.

1. Rozbij jajka i oddziel białka.
2. Obierz marchewki i cebulę i posiekaj na małe kawałki, a następnie posiekaj blenderem lub robotem kuchennym.
3. Połącz umytą wątrobę z warzywami i posiekaj. Następnie dodaj mąkę, żółtka i przyprawy.
4. Ubij białka na piankę i dodaj do reszty jedzenia.
5. Powstałą masę gotuj w formie przez 40 minut w temperaturze 180 ° C.

Mleko ptasie sufletów

„Mleko ptasie” to ulubiony deser wielu, znany od dzieciństwa. Przygotowanie go nie jest takie trudne.

Składniki:

• 400-450 g twarogu;
• 100-120 g cukru pudru;
• 100-120 ml śmietanki 10-15%;
• 10 g żelatyny.

1. Rozcieńczyć żelatynę wodą.
2. Ubij śmietanę i proszek, powoli dodając proszek, jednocześnie ubijając. Pokonaj lepiej mikserem na średniej prędkości.
3. Następnie stopniowo dodawać twaróg, cały czas ubijając.
4. Dodaj żelatynę do powstałej masy, ubij wszystko i wstaw do lodówki w płytkiej formie. Pozostaw do ustawienia.

Suflet w wolnej kuchence

Multicooker jest w stanie przygotować wiele różnych potraw. Jednym z nich jest pyszny suflet.

Składniki na suflet warzywny:

• 150 g kwiatostanów kalafiora;
• 150 gramów brokuły;
• 1 marchewka;
• 2 białka jaj;
• 50 ml śmietanki o niskiej zawartości tłuszczu;
• 500 ml gorącej wody.

1. Warzywa opłukać wodą, marchewki obrać. Pokrój wszystkie warzywa.
2. Wlej gorącą wodę do multicookera, włóż wszystkie warzywa do specjalnego pojemnika i wybierz tryb „Gotowanie na parze”. Gotuj przez około 25 minut.
3. Gdy warzywa ostygną, zmiel je osobno w blenderze z dodatkiem śmietany.
4. Ubij białka i sól, aż powstanie piana, którą należy podzielić na 3 części.
5. W silikonowej formie ułożyć warstwami: marchewki, kwiatostany kapusty i kawałki brokułów. Gotuj przez 15-20 minut w trybie „Gotowanie na parze”.

Składniki na suflet twarogowy:

• 500 g twarogu;
• 1 szklanka kefiru;
• 4 jajka;
• 100 g kaszy manny;
• 100 g cukru;
• Wanilina;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.

1. Zalej kaszę manną kefirem i odstaw na kilka minut.
2. Białka i cukier ubij blenderem.
3. Zmiksuj twarożek i kaszę mannę blenderem.
4. Następnie dodaj wanilinę i proszek do pieczenia, następnie białka. Wszystko wymieszaj łyżką.
5. Nasmaruj miskę z multicookera niewielką ilością oleju i wlej do niej powstałą masę.
6. Ustaw opcję Pieczenie i gotuj przez 1 godzinę. Następnie odstaw na kolejne 20 minut.

Składniki na suflet z kurczaka:

• 600 g fileta kurczak;
• 1 cebula;
• 0,75 łyżki. krem;
• 2 jajka;
• Sól.

1. Opłucz filet z kurczaka i posiekaj w blenderze.
2. Dodaj posiekaną cebulę i też posiekaj.
3. Następnie połącz mięso mielone z jajkami kurzymi, śmietaną i odrobiną soli. Ubij wszystko.
4. Mięso mielone włożyć do naoliwionego multicookera.
5. Gotuj przez 1 godzinę w trybie pieczenia.

Składniki na suflet porzeczkowy:

• 3/4 szklanki jogurtu naturalnego
• 3 łyżki. l. Sahara;
• 200 g twarogu;
• 3 łyżki. l. skrobia ziemniaczana;
• 50 g czarnej porzeczki;
• 1 jajko.

1. Twarożek wymieszać z cukrem, dodać jogurt, jajko i 2 łyżki skrobi. Połącz wszystko blenderem.
2. Zanurz umyte jagody w 1 łyżce skrobi.
3. Połącz jagody i powstały krem.
4. Podziel na wysmarowane silikonowe foremki.
5. Wlej gorącą wodę do miski multicooker.
6. Umieść formy na ruszcie do gotowania na parze. Wybierz tryb „Parowy”. Gotuj przez 30 minut.