Jak gotować brokuły

Wiele osób mówi i pisze o zaletach kapusty. Co więcej, dziś istnieje wiele odmian tego warzywa: zwykła, brukselska, pekińska, brokuły. W tym artykule dowiesz się, jak prawidłowo gotować kapustę brokułową, smaczną i urozmaiconą.

Co można zrobić z brokułami

Bez względu na to, jak może się wydawać - co można ugotować z kapusty, ale można z niej ugotować wiele różnych i raczej smacznych potraw. Możesz zacząć prosto: można go dusić, smażyć, gotować, gotować na parze jako dodatek. Możesz gotować z brokułami zupy zupy proste i puree, sałatki, pilaw, Pizza, placki, kotlety, makaron, risotto, rolki i wiele, wiele różnych rzeczy. Poniżej kilka przepisów z dodatkiem kapusty.

Ciasto kapuściane

Co jest potrzebne do testu:

• szczypta soli;
• pół łyżki proszku do pieczenia;
• 6 dużych łyżek oleju słonecznikowego;
• białko jajka;
• 130 g tłuszczu twaróg;
• 250 g mąki.

Do wypełnienia:

• żółtko i całe jajko kurze;
• 200 ml ciężkiej śmietany;
• 120 g twardego sera;
• 110 g pieczarek;
• po 250 g świeżych brokułów i pomidorów wiśnia;
• sól pieprz.

Jak gotować:

1. Wszystkie składniki połączyć z ciastem, zagnieść i wstawić do lodówki na pół godziny.
2. Jajko kurze i żółtko wymieszać ze śmietaną i przyprawami, dobrze ubić.
3. Zetrzyj ser i włóż do śmietany, wyślij tam posiekane grzyby, pomidory, kapustę. Wymieszaj nadzienie.
4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, posmaruj formę olejem.
5. Rozłóż ciasto, robiąc zderzaki.
6. Połóż gotowe nadzienie na wierzchu i wyślij do piekarnika na 40-55 minut.

Lekka sałatka z brokułów

Czego potrzebujesz:

• jabłko;
• kilka garści suszonych żurawin i orzeszków piniowych;
• głowa brokułów.

Do tankowania:

• 4,5 łyżki majonezu;
• sól pieprz;
• ćwierć czerwonej cebuli;
• łyżka octu jabłkowego;
• 6 łyżek jogurtu naturalnego.

Metoda gotowania:

1. Obierz jabłko i kapustę, posiekaj. Umieść w misce z orzechami i żurawiną.
2. W mikser ubij przyprawy, majonez, ocet, jogurt. Do dressingu dodaj drobno posiekaną cebulę.
3. Dopraw sałatkę i dokładnie wymieszaj.

Jak smacznie gotować brokuły

Ostry brokuły

Składniki:

• 500 g kapusty;
• 2-3 Ząbki czosnku;
• sól pieprz;
• kilka łyżek oliwy z oliwek.

Jak gotować:

1. Najpierw ugotuj kapustę. Aby to zrobić, wlej wodę do rondla, sól i gotuj brokuły na kilka minut. Złap kapustę i odstaw na talerz.
2. Na patelnię wlej oliwę, podgrzej i smaż na niej posiekany czosnek przez 2-3 minuty.
3. Dodaj kapustę, dodaj przyprawy, wymieszaj i gotuj przez 1-2 minuty.

Brokuły w śmietanie

Składniki:

• funt brokułów;
• 400 ml śmietanki ciężkiej;
• sól, pieprz, świeże zioła;
• żarówka;
• 220 gramów ser;
• 3 łyżki oleju.

Metoda gotowania:

1. Rozłóż kapustę na kwiatostany i gotuj w osolonej wodzie przez 4-6 minut.
2. Kroić cebule półpierścienie i smażyć na oleju roślinnym lub z oliwek.
3. Dodaj gotowaną kapustę, mieszaj i smaż przez kilka minut.
4. Wlej śmietanę, delikatnie wymieszaj i zagotuj.
5. Dodać przyprawy, gotować 4-8 minut, a następnie wlać na patelnię starty ser. Wymieszaj, wyłącz kuchenkę, przykryj naczynie na 5-10 minut.
6. Można stosować jako danie gotowe lub podawać z makaron, mięso czy ryba. A jeśli zmielisz gotowy kremowy brokuł z mikser wtedy będziesz miał wspaniały i smaczny sos.

Pieczone danie

Czego potrzebujesz:

• sól, gałka muszkatołowa, pieprz;
• 200 ml ciężkiej śmietany;
• 110 gramów ser;
• kilka jaj kurzych;
• funt brokułów.

Jak gotować:

1. Gotuj kapustę w osolonej wodzie przez kilka minut.
2. Ubij jajka kurze mikserem, zetrzyj ser.
3. Wlej śmietanę do jajek, włóż przyprawy.
4. Wymieszać kapustę, sos i część sera, włożyć do foremki, posypać resztą sera.
5. Pieczemy pół godziny w 170-180 stopniach.

Puree z zupy z przegrzebkami

Składniki:

• para cebuli;
• kilka ząbków czosnku;
• warzywa;
• 50 ml oliwy z oliwek;
• 200 gramów ziemniaki;
• 200 g przegrzebków;
• przyprawa;
• 130 ml śmietanki;
• kilogram brokułów.

Jak gotować:

1. Przegrzebki rozmrozić, umyć, smażyć ze wszystkich stron na oliwie z oliwek.
2. Do rondelka wlewamy oliwę, podsmażamy w niej posiekaną cebulę i czosnek.
3. Pokrój ziemniaki i włóż cebulę, zalej wymaganą ilością czystej wody, w zależności od wielkości patelni.
4. Gdy woda się zagotuje, możesz dodać brokuły rozłożone na gałązki i gotować przez 10 minut. Dodać pieprz, sól, wymieszać, zdjąć z ognia i ubić mikser.
5. Do miski wsypać puree ziemniaczane, posypać przegrzebkami i posypać posiekanymi świeżymi ziołami. W razie potrzeby możesz dodać grzanki.

Brokuły w śmietanie

Składniki:

• 900 g kapusty;
• 300 ml śmietany;
• kilka łyżek cukru pudru;
• 4-6 łyżek majonez;
• świeża bazylia;
• pieprz, sól, sok z połowy cytryny;
• 3 Ząbki czosnku;
• łyżka octu.

Jak gotować:

1. Posiekaj czosnek i bazylię, wymieszaj je z majonezem, śmietaną, octem, pieprzem, cukrem granulowanym i sokiem z cytryny.
2. Gotuj kapustę przez 2-3 minuty.
3. Odcedź płyn, włóż kapustę do kubka.
4. Posyp sosem śmietanowym i dokładnie wymieszaj.

Dietetyczne naleśniki z kapusty

Co jest konieczne:

• 3 jajka kurze;
• 350 gramów brokuły.

Jak gotować:

1. Zagotuj kapustę, odcedź płyn i włóż do miski mikser.
2. Dodaj przyprawy do smaku i jajka.
3. Zmiel w puree ziemniaczanym, dla odmiany możesz dodać trochę mąki.
4. Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny. Łyżką przyszłe naleśniki i smaż z obu stron.

Jak gotować brokuły na patelni

Prosty przepis brokuły

Składniki:

• funt brokułów;
• 110 gramów masło;
• pieprz, sól.

Jak gotować:

1. Pokrój kapustę na małe gałązki.
2. Na patelnię wlej olej, podgrzej, włóż kapustę i dodaj przyprawy.
3. Smaż przez kilka minut.

Kapusta w cieście

Składniki:

• 700 g kapusty;
• 70 g bułki tartej;
• Sól;
• 40 g masła.

Przygotowanie:

1. Gotuj kapustę przez 5-6 minut. Spuść wodę.
2. Wlej krakersy do miski i obtocz w nich brokuły ze wszystkich stron.
3. Smażyć na rozgrzanej patelni na maśle przez około 6-10 minut.

Krewetka z brokułami

Czego potrzebujesz:

• 320 g dużych krewetek;
• 1 chili;
• głowa brokuła;
• para ząbków czosnku;
• łyżka cukru pudru;
• 3 łyżki sosu sojowego;
• mała słodka cebula;
• kilka cm korzenia imbiru;
• Oliwa z oliwek.

Przygotowanie:

1. Pokrój kapustę na małe kawałki.
2. Czosnek i cebulę posiekać i podsmażyć na oliwie z oliwek.
3. Włóż do nich sos sojowy, starty imbir, cukier granulowany, posiekane chili, Krewetka i kapusta.
4. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut.
5. Przed podaniem posyp sokiem z cytryny.

Fritata z brokułami

Czego potrzebujesz:

• 3 jajka kurze;
• 100 g kapusty;
• słodka papryka i słodka cebula;
• papryka;
• sól pieprz;
• kremowy i Oliwa z oliwek.

Jak gotować:

1. Pokrój kapustę na małe kawałki, cebulę półpierścienie, paski pieprzu.
2. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i rozpuść w niej kremowy.
3. Dodaj warzywa, smaż przez 4-5 minut.
4. W osobnej misce ubić jajka z przyprawami, wlać do warzyw i gotować 3-6 minut. Posyp świeżymi ziołami.

Brokuły w cieście czosnkowym

Czego potrzebujesz:

• kilka jajek;
• funt kapusty;
• łyżka mąki;
• 50 ml kremu;
• olej, sól, pieprz, czosnek.

Jak gotować:

1. Opłucz kapustę, rozłóż na gałązki.
2. Jajka ubić solą, mąką i śmietaną.
3. Brokuły zanurzamy w cieście, smażymy na oleju.
4. Gotową kapustę posyp świeżymi ziołami i posiekanym czosnkiem.