Рецепт вкусного пирога: пошаговый МК
Что может быть проще и вкуснее песочного теста. Готовится быстро, продукты стоят недорого. Этот мастер класс будет о простом открытом пироге, который придется по вкусу каждому.
Как готовить песочное тесто
Песочное, одно из самых универсальных видов теста. Из него можно приготовить:
Чем мне нравится песочное тесто — оно не требует раскатки, с ним можно работать руками. Его не нужно долго и упорно вымешивать, а потом долгие часы отмывать кухонный стол от муки.
Итак, для классического песочного теста понадобится:
- мука 250-300 г;
- сахар 150 г;
- сливочное масло 200 г;
- яйцо 2 шт.;
- разрыхлитель или сода;
- соль, ванилин по вкусу.
Способ приготовления песочного теста:
- В большую миску положите подтаявшее сливочное масло.
- Всыпьте сахар, ванилин и разрыхлитель.
- Хорошенько размешайте.
- Яйца разбейте в отдельную посуду и слегка взбейте. Смесь должна быть как жидкая сметана.
- Соедините масло с яйцами и размешайте.
- Постепенно насыпайте муку. Хоть в этом рецепте сложно наделать комочки, порционное добавление муки делает процесс размешивания проще. Плюс, мука бывает разная. Где-то ее нужно будет чуть больше или меньше.
- Готовое тесто сложите в комок, обмотайте пленкой и уберите в холодильник на час-два. Делается это для застывания масла, так тесто станет более эластичным. Работать с ним будет проще.
Как готовить вкусный пирог в духовке
- Достаньте тесто из холодильника.
- Разделите его на 2 равные части.
- Нужно раскатать тесто слоем средней толщины. Удобнее сразу положить ком на пергамент и раскатывать уже на нем. Не переживайте, не прилипнет.
- Не стоит раскатывать слишком тонкое тесто, быстро высохнет и превратиться в печенье. Оптимальная толщина коржа — 5 мм.
- Противень обязательно должен быть застелен пергаментом или воспользуйтесь формой с антипригарным покрытием.
- Выпекайте корж 10 минут при температуре 180 градусов.
- Готовый коржик разрежьте на 2 части, по размеру формы для тортика.
- Обрезки соберите в пакет, они пойдут на украшение блюда.
- Промажьте каждый слой начинкой. Подойдет любое варенье, повидло, фруктовое пюре. В этом случае использовалось домашнее сливовое повидло.
- Оставшиеся кусочки коржей легко превратить в крошку с помощью скалки. Просто побейте ею пакет с кусочками, пока они не станут нужного размера.991Посыпьте готовый пирог крошкой. Дайте ему постоять, чтобы коржики пропитались повидлом. Оптимально пару часов.
