Băuturi de cătină

Băuturile de cătină de casă sunt o modalitate excelentă de a vă stimula sistemul imunitar. Din fructe de cătină acre cu o aromă plăcută de ananas, puteți prepara ceai, băuturi din fructe sau pur și simplu stoarceți suc. Toate aceste băuturi potolesc setea și îmbogățesc corpul cu vitamine valoroase, ceea ce le face deosebit de relevante în afara sezonului.

Suc de cătină

Sucul de boabe de cătină este considerat a fi foarte benefic pentru sănătate. Activează imunitatea umană, îmbunătățindu-și funcțiile de protecție împotriva bolilor virale, crește nivelul de hemoglobină și ameliorează anemia. După consum suc de cătină apare secreția activă a bilei și a enzimelor digestive, care are un efect benefic asupra funcționării sistemului digestiv în ansamblu. Datorită componentelor sale valoroase, sucul din fructele de cătină are efecte antipiretice, antitumorale și hipotensive.

A face suc de cătină este o lovitură rapidă. Acest lucru va necesita:

• 2 kg de fructe de cătină.
• 400 ml apă purificată.

Pentru început, fructele de cătină trebuie curățate de resturi și clătite în multă apă rece. Apoi, după ce s-au aruncat înapoi într-o strecurătoare, boabele sunt frământate și piureul de cartofi este transferat într-un recipient de email. Apa pură este încălzită separat la 40 de grade și adăugată la piure. După ce amestecați bine totul, conținutul cratiței este încălzit din nou la 50 de grade și trecut printr-o sită, separând oasele. Sucul rezultat trebuie încălzit la foc mic, dar nu adus la fierbere și turnat în borcane de sticlă sterilizate. După ce sunt acoperite cu capace, cutii de suc sunt trimise pentru pasteurizare timp de un sfert de oră. După aceea, borcanele sunt bine sigilate și lăsate să se răcească. Pre-conserve trebuie întoarse și ambalate într-o pătură caldă.

Vin de cătină

Utilizare vin de cătină nu poți doar pentru plăcere, ci și pentru scopuri medicinale. Băutura conține acizi ascorbici și folici, vitamine din grupul B, macro și microelemente utile. Vinul obținut din fructe de cătină are un efect pozitiv asupra sistemului nervos, este util pentru creșterea imunității și protejarea împotriva aterosclerozei.

Există mai multe opțiuni pentru prepararea vinului de cătină. Cea mai ușoară modalitate de a prepara o băutură cu hamei este din sucul de cătină gata preparat, care poate fi preparat conform rețetei anterioare. Pentru început, amestecați 1 litru de suc de cătină proaspăt, 1,5 litri de apă filtrată și 3 pahare de zahăr granulat. Componentele sunt amestecate până când zahărul este complet dizolvat.

Apoi, lichidul rezultat este turnat într-o sticlă de sticlă curată și o mănușă de cauciuc cu o mică puncție este pusă deasupra. În acest recipient, lichidul va fermenta aproximativ o săptămână. Mănușa va servi ca un fel de indicator al sfârșitului fermentației. De îndată ce cade, procesul poate fi considerat complet. Vinul se trece printr-un filtru și se lasă o săptămână într-un loc răcoros. Apoi, trebuie să mutați vinul într-o cameră întunecată și să lăsați la infuzat timp de 1,5 luni. După aceea, băutura finită este îmbuteliată.

Ceai de cătină

Opțiuni de gătit pentru sănătos ceai de cătină s-au dezvoltat multe. O băutură gustoasă și aromată poate fi preparată atât din fructe de pădure, cât și din frunzele unui tufiș spinos. De exemplu, în versiunea clasică, rețeta pentru prepararea ceaiului sănătos arată astfel:

• 2 linguri mari de ceai negru sau verde.
• 150 g fructe de cătină.
• 1 litru de apă purificată.
• Zahar granulat.

Mai întâi trebuie să sortați și să clătiți bine fructele de pădure. Jumătate dintre ele trebuie piure și amestecate cu zahăr. Ceainicul trebuie încălzit cu apă clocotită și se toarnă ceai în ea, se piure și se transmit acolo fructe întregi și totul se toarnă cu apă clocotită. După ce a insistat un sfert de oră, conținutul ceainicului se amestecă bine și se filtrează. Ceaiul gata este turnat în cești și servit la masă.

Compot de cătină

Un compot delicios și sănătos cu o aromă uimitoare de ananas din fructele de cătină este foarte ușor de preparat. Chiar și cea mai lipsită de experiență gospodină se poate descurca cu succes cu această băutură. Pentru compot veți avea nevoie de:

• 500 g boabe de cătină.
• 3 litri de apă filtrată.
• 120 g zahăr granulat.

Mai întâi trebuie să sortați și să clătiți boabele. Apoi se toarnă cu apă rece și, punându-se pe foc, se fierb. După ce fierbe 1 minut, scoateți tigaia de pe foc și acoperiți-o cu o pătură caldă. Când băutura s-a răcit, aceasta se filtrează și se adaugă zahăr. După răcire, compotul finit poate fi servit.

Compotul poate fi făcut și din fructe de padure congelate. Rețeta în acest caz va fi ușor diferită. Boabele congelate trebuie adăugate la apa clocotită împreună cu zahărul și fierte timp de 5 minute. Apoi, băutura trebuie răcită și filtrată.