Plăcintă cu meringă: un master-class pas cu pas cu o fotografie

În lumea modernă, o varietate de dulciuri, prăjituri, produse de patiserie și orice produse de patiserie se află la câțiva pași. Nici nu trebuie să ieșiți din casă, ci pur și simplu să plasați o comandă prin telefon sau prin internet. Dar există gospodine cărora le place să gătească singure, experimentând rețete noi. În acest articol, veți învăța cum să gătiți aerisit și fraged plăcintă cu umplutură de mere și bezea.

Cum se face aluat de pâine scurtă

Pe Internet, puteți găsi multe diferite Rețete patiserie cu crustă scurtă. Toate sunt diferite, atât în ​​compoziție, cât și în gust. Este important să găsiți cea mai bună opțiune pentru dvs.

Pentru a face un aluat pentru asta plăcintă vei avea nevoie:

• un pahar de făină;
• 100 g zahăr granulat;
• 3 gălbenuș de ou;
• 100 g unt.

Cum să gătească:

1. Puneți zahăr granulat, gălbenușurile și untul înmuiat într-un castron adânc. Se amestecă bine toate ingredientele cu o lingură sau se bate cu un mixer.
2. Adăugați făină și frământați aluatul cu mâinile.
3. Luați o tigaie (vas de copt), ungeți-o cu floarea-soarelui ulei... Așezați aluatul într-un strat uniform, sculptând părțile laterale. Se da la frigider pentru 15-20 de minute.

Umplutură cu mere

În timp ce aluatul este într-un loc răcoros, ar trebui să pregătiți umplutura de mere.

Ingrediente:

• 50 g zahăr granulat (puțin mai mult, după gust);
• 3-4 mere mari (pot fi înlocuite pere);
• 100 ml apă.

Metoda de gătit:

1. Merele trebuie curățate. Tăiați în cuburi sau pur și simplu în bucăți.
2. Pune merele tocate într-o cratiță mică, acoperă cu zahăr granulat și acoperă cu apă.
3. Se aduce la fierbere la foc mic. Amestecați ocazional și gătiți merele aproximativ un sfert de oră. Amestecul va arăta ca gem de mere.
4. Scoateți forma de aluat din frigider. Puneți umplutura de mere deasupra aluatului, aplatizați-o.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Așezați tigaia cu aluatul și umpleți în cuptor pentru 15-20 de minute. Pana cand plăcintă este în cuptor, puteți face o bezea pentru turnare.

Cum se fac bezea

Ce este necesar:

• 50 g zahăr nisip;
• 3 albușuri de ou.

Cum să gătească:

1. Se toarnă albușurile într-o cană și se adaugă zahăr granulat. Bateți cu un mixer sau blender timp de 5 minute, până când amestecul devine alb și gros.
2. După 15-20 de minute, scoateți plăcinta din cuptor, răciți-o ușor (lăsați-o să stea 5-10 minute) și puneți proteinele pe umplutura de mere. Aplatizați și trimiteți   la cuptor pentru 20-30 de minute.
3. Proteinele ar trebui să devină cremoase, atunci plăcintă poate fi scos din cuptor. Tăierea este cea mai bună atunci când se răcește.