Domáci kečup: chutný a zdravý

Leto sa blíži, letná sezóna. Veľmi skoro sa na posteliach objavia prvé zelené, kvitnú jablone. O niečo neskôr pôjdem na bobule. A koncom leta sa postele od zrelých paradajok začervenajú. Paradajky sú obľúbenou zeleninou Rusov na zber na zimu. Tento článok vám povie, ako si vyrobiť domáci kečup, ktorý má široké využitie.

Recept na kečup z paradajok

Kečup je jedným z najjednoduchších, ale veľmi chutných a multifunkčných jedál. S jeho prípravou sa vyrovná aj ten najnáročnejší kuchársky špecialista. Môžete použiť hotový kečup:

• čerstvé v lete;
• skrútiť do pohárov na zimu;
• do vody pripravený opekačka;
• použiť na zálievku kapustovej polievky alebo prívarku;
• použitie ako základ pre prípravu na zimu.

Varenie domáceho kečupu z paradajok je jednoducho hanebné:

• zrelé paradajky 1 kg;
• soľ;
• cukor;
• korenie a korenie;
• cibuľa 300 g;
• bulharský korenie 300 g;
• cesnak 1 veľká hlava;
• chren.

Nie je potrebné pridávať do misky cibuľu, papriku atď., Kečup sa ukáže ako vynikajúci. Ale so zeleninou je to lepšie.

Niektoré gazdinky varia kečup s mäsovým vývarom. Za predpokladu, že bude okamžite spotrebovaná a nebude sa nalievať do nádob na zimu.

Ako pripraviť kečup:

1. Paradajky umyjeme. Ak chcete, môžete odstrániť šupku, aby bola miska mäkšia. To je možné vykonať dvoma spôsobmi:
   • Nakrájajte šupku a zeleninu vložte na pár sekúnd do vriacej vody. Potom je možné pokožku ľahko odstrániť.
   • Paradajky nakrájajte na polovice a povarte ich do mäkka. Ďalej si spomeňte na zeleninu s pretlačeným zemiakovým pretláčačom. Šupky sa oddelia od dužiny a vy ich môžete bezpečne chytiť.
2. Pripravte si zvyšok zeleniny. Olúpte, nakrájajte na plátky. Ak je to žiaduce, zvyšok zeleniny sa môže vyprážať na panvici.
3. Vložte hotovú zeleninu do hrnca, podlejte vodou a dajte zapáliť. Privedieme k varu a dusíme ďalších 15 minút.
4. Do pripravenej zeleninovej zmesi pridáme soľ, cukor, korenie a cesnak. Dobre premiešajte. Pyré s mixérom. Výsledkom je „živý“ kečup, takú paradajku nájdete v maškrte hrenoder.
5. Ak dávate prednosť rolovaniu misky do nádob, potom pridajte ocot a horúcu nalejte do pripravených nádob. Zatvoríme plechovými viečkami.

Niektoré ženy v domácnosti radšej varia hotové pyré. Čo je lepšie a chutnejšie? Ty rozhodni.

Recept na kečup z paradajkovej pasty

Ak sezóna paradajok ešte neprišla a chcete si kečup, koľko chcete, môžete vyskúšať ďalšiu možnosť. Kečup z domácej paradajkovej pasty sa tiež ľahko pripravuje a je vynikajúci. Hlavnou podmienkou je použitie vysoko kvalitnej pasty.

Zoznam zložiek:

• paradajková pasta 400 g;
• voda, parné poháre;
• soľ;
• cukor;
• cesnak pár klinčekov;
• čerstvé bylinky;
• korenie a korenie;
• stolový ocot.

Proces výroby kečupu z paradajkovej pasty je nasledovný:

1. Vložte pastu do hrubostenného hrnca.
2. Pridajte vodu.
3. Bylinky a cesnak umyte, nasekajte.
4. Do pasty pridáme cukor, soľ a korenie.
5. Dajte do ohňa. Priviesť do varu.
6. Pridajte bylinky a cesnak.
7. Dusíme ďalších 10 minút a stále miešame.
8. Ak plánujete na zimu zbierať kečup, potom pridajte ocot. V množstve 9% pár lyžíc na 1 kg kečupu alebo 1 lyžičku. 70%.
9. Usporiadajte do vopred pripravených nádob. Podľa potreby uzavrite železným krytom.
10. Hotový kečup skladujte v chladnej miestnosti.

Domáci kečup: video

Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s podrobným videom o výrobe Recept na kečup z paradajok Kečup je jedným z najjednoduchších, ale veľmi chutných a multifunkčných jedál. S jeho prípravou sa vyrovná aj ten najnáročnejší kuchársky špecialista. Môžete použiť hotový kečup: v lete čerstvý; skrútiť do pohárov na zimu; zalievanie hotového kebabu; použiť na zálievku kapustovej polievky alebo prívarku; použitie ako základ pre prípravu na zimu. Varenie domáceho kečupu z paradajok je jednoducho hanebné: zrelé paradajky 1 kg; soľ; cukor; korenie a korenie; cibuľa 300 g; bulharský korenie 300 g; cesnak 1 veľká hlava; chren. Nie je potrebné do jedla pridávať cibuľu, papriku atď., Kečup bude vynikajúci. Ale so zeleninou je to lepšie. Niektoré gazdinky varia kečup s mäsovým vývarom. Za predpokladu, že bude okamžite spotrebovaná a nebude sa nalievať do nádob na zimu. Ako uvariť kečup: Paradajky umyte. Ak chcete, môžete odstrániť šupku, takže pokrm bude jemnejší. Môžete to urobiť dvoma spôsobmi: Nakrájajte šupku a zeleninu vložte na pár sekúnd do vriacej vody. Potom je možné pokožku ľahko odstrániť. Paradajky nakrájajte na polovice a povarte ich do mäkka. Ďalej si spomeňte na zeleninu s pretlačeným zemiakovým pretláčačom. Šupky sa oddelia od dužiny a vy ich môžete bezpečne chytiť. Pripravte si zvyšok zeleniny. Olúpte, nakrájajte na plátky. Ak je to žiaduce, zvyšok zeleniny sa môže vyprážať na panvici. Vložte hotovú zeleninu do hrnca, podlejte vodou a dajte zapáliť. Privedieme k varu a dusíme ďalších 15 minút. Do pripravenej zeleninovej zmesi pridáme soľ, cukor, korenie a cesnak. Dobre premiešajte. Pyré s mixérom. Výsledkom je „živý“ kečup, takú paradajku nájdete v hrenoderskom občerstvení. Ak dávate prednosť rolovaniu misky do nádob, potom pridajte ocot a horúcu nalejte do pripravených nádob. Zatvoríme plechovými viečkami. Niektoré ženy v domácnosti radšej varia hotové pyré. Čo je lepšie a chutnejšie? Ty rozhodni. Recept na kečup z paradajkovej pasty Ak sezóna paradajok ešte nenastala a chcete svoj kečup ako chcete, môžete vyskúšať nasledujúcu možnosť. Kečup z domácej paradajkovej pasty sa tiež ľahko pripravuje a je vynikajúci. Hlavnou podmienkou je použitie vysoko kvalitnej pasty. Zoznam prísad: paradajková pasta 400 g; voda, parné poháre; soľ; cukor; cesnak pár klinčekov; čerstvé bylinky; korenie a korenie; stolový ocot. Proces výroby kečupu z paradajkovej pasty je nasledovný: Vložte pastu do hrnca so silnými stenami. Pridajte vodu. Bylinky a cesnak umyte, nasekajte. Do pasty pridáme cukor, soľ a korenie. Dajte do ohňa. Priviesť do varu. Pridajte bylinky a cesnak. Dusíme ďalších 10 minút a stále miešame. Ak plánujete na zimu zbierať kečup, potom pridajte ocot. V množstve 9% pár lyžíc na 1 kg kečupu alebo 1 lyžičku. 70%. Usporiadajte do vopred pripravených nádob. Podľa potreby uzavrite železným krytom. Hotový kečup skladujte v chladnej miestnosti. Video o domácom kečupe Pozývame vás, aby ste sa oboznámili s podrobným videom o príprave kečupu doma. "target =" _blank "> kečup doma.