Broskyňový kompót

Akékoľvek ovocie resp bobule... Môžu byť čerstvé, sušené alebo dokonca mrazené. Ak je kompót správne pripravený, bude mať bohatú chuť a jedinečnú arómu. Kompót vyrobený z broskýň je veľmi chutný kedykoľvek počas roka.

Ako variť broskyňový kompót

Bolo vyvinutých veľa receptov na varenie kompót z lahodných a aromatických broskýň. Aby bol nápoj zaujímavejší, dáva sa do neho aj ďalšie ovocie, okrem broskýň, príp bobule.

Broskyňový kompót s brusnicami

Veľmi chutný a zdravý kompót sa dá uvariť z broskýň s prídavkom brusníc. Aby bola aróma nápoja bohatšia, môžete broskyne nechať aj s kôstkami, kompótu dodajú miernu horkosť. Ak chcete sladší nápoj, potom musia byť broskyne nakrájané a odkôstkované.

Pol kilogramu broskýň a brusníc sa dôkladne umyje a umiestni na panvicu pokrytú smaltom. Broskyne je možné vopred nakrájať na plátky, odstrániť z nich jadierka alebo ich nechať neporušené. Potom nalejte 2 litre čistej vody do hrnca a dajte zapáliť. Po uvarení kvapaliny sa do panvice pridá 200 g kryštálového cukru a nápoj sa varí ďalšiu štvrtinu hodiny. Nápoj sa podáva teplý aj studený.

Marhuľový a broskyňový kompót s korením

Úplne neobvyklý nápoj sa dá pripraviť z broskýň tak, že do nich pridáte nejaké korenie, napríklad škoricu. Takýto nápoj s poznámkami vareného vína bude vhodný na novoročnom stole.

Po umytí a vybratí kôstok z dvoch veľkých broskýň a siedmich marhúľ ich nakrájajte na kúsky a vložte do smaltovaného hrnca. Tam tiež musíte dať škoricovú tyčinku a pridať dva litre vody. Plody sa varia 20 minút, potom sa do nápoja pridá med podľa chuti a varia sa ešte asi 7 minút. Potom musíte z nápoja vybrať škoricovú tyčinku. Po uvarení sa kúsky ovocia najlepšie roztlačia pomocou mixéra a zmiešajú sa s ovocným vývarom. Kompót je možné chladiť a podávať studený, alebo ho môžete piť teplý.

Broskyňový kompót na zimu

Na prípravu domácich broskýň podľa klasického receptu budete potrebovať kilogram ovocia a 700 g kryštálového cukru. Postup varenia je nasledovný:

1. Najprv musíte broskyne ošúpať. To je ľahké urobiť tak, že najskôr ovocie sparíte vriacou vodou a potom ho ihneď umiestnite pod studenú vodu.
2. Polovičky broskýň rozdelíme do čistých sklenených nádob a zalejeme vriacou vodou.
3. Po štvrťhodine je potrebné vychladnutú tekutinu vypustiť do hrnca so smaltovaným povrchom a s pridaním cukru pripraviť sirup.
4. S pripraveným sirupom opatrne nalejte broskyne na vrchol nádob a opatrne ich zalepte.

Voňavý broskyňový kompót

Nezvyčajná chuť broskyňového kompótu sa dá dať pridaním klinčekov. Na tento recept na 3 kilogramy broskýň budete potrebovať 4 klinčeky a 600 g kryštálového cukru.

Ovocie musí byť umyté, obarené vo vriacej vode a rozdelené na polovice, pričom sa musí odstrániť jama. Potom musia byť pripravené broskyne naplnené do polovice starostlivo umytých a sterilizovaných sklenených nádob. Potom sa do nádob pridá vriaca voda a nechá sa 20 minút.

Po ochladení sa tekutina naleje na smaltovanú panvicu, pridá sa klinček a cukor. Po varení kvapaliny sa sirup naleje do nádob a uzavrie sa hermeticky sterilizovanými viečkami.

Dózy sú otočené na hrdle, zakryté dekou a nechané vychladnúť. Potom sa kompót môže uložiť.

Broskyňový kompót s hroznom

Veľmi chutný a letný aromatický kompót sa ukáže, ak do broskýň pridáte hrozno. Na 10 veľkých broskýň budete potrebovať asi 200 g zrelého hrozna, 2 litre čistenej vody a 300 g cukru.

Hrozno a broskyne sa z vetvičiek dôkladne umyjú a vylúpnu, z broskýň sa odstránia semená, ktoré sa rozdelia na dve polovice. Plody sa vložia do vopred vysterilizovaných nádob a zalejú sa vriacou vodou. Pokrývajúc nádoby čistými viečkami čakajú štvrť hodiny, potom sa tekutina naleje do hrnca a pridá sa granulovaný cukor. Na miernom ohni sirup necháme zovrieť a povaríme asi 5 minút.

Nalejte ovocie horúcim sirupom a nádoby okamžite hermeticky uzavrite. Po otočení na krk a prikrytí prikrývkou sa nádoby nechajú vychladnúť a potom sa odložia na uskladnenie.