Recept na vynikajúci koláč: krok za krokom MK

Čo môže byť jednoduchšie a chutnejšie ako krehké pečivo. Pripravuje sa rýchlo, výrobky sú lacné. Táto majstrovská trieda bude o jednoduchom otvorenom koláči, ktorý si zamiluje každý.

Ako pripraviť krehké cesto

Krehké pečivo, jeden z najuniverzálnejších druhov cesta. Z toho môžete variť:

• cookies;
• pirohy ako sladký a mäso;
• tartaletky na šaláty a ďalšie.

Na krehkom ceste sa mi páči to, že nevyžaduje rolovanie, dá sa s ním pracovať rukami. Nemusíte ho dlho a vytrvalo miesiť a potom kuchynský stôl dlhé hodiny umývať od múky.

Takže na klasické krehké cesto budete potrebovať:

• múka 250-300 g;
• cukor 150 g;
• maslo 200 g;
• vajce 2 ks .;
• prášok do pečiva alebo sóda;
• soľ, vanilín podľa chuti.

Spôsob varenie krehké pečivo:

1. Vložte rozpustené maslo do veľkej misy.
2. Pridajte cukor, vanilín a prášok do pečiva.
3. Dobre premiešajte.
4. Vajcia rozbite do samostatnej misy a zľahka rozšľahajte. Zmes by mala byť ako tekutá kyslá smotana.
5. Spojte maslo s vajcami a premiešajte.
6. Múku pridávame postupne. Aj keď je tento recept na prípravu hrudiek zložitý, pridávanie po častiach múky uľahčuje proces miešania. Navyše múka je iná. Niekde to bude potrebovať trochu viac alebo menej.
7. Hotové cesto poskladajte do gule, zabaľte fóliou a odložte na hodinu alebo dve do chladničky. Robí sa to kvôli stuhnutiu masla, takže cesto bude pružnejšie. Bude sa s ním ľahšie pracovať.

Ako pripraviť vynikajúci koláč v rúre

1. Cesto vyberte z chladničky.
2. Rozdeľte ho na 2 rovnaké časti.
3. Cesto musíte vyvaľkať vo vrstve strednej hrúbky. Je pohodlnejšie okamžite položiť hrudku na pergamen a na ňu ju vyvaliť. Nebojte sa, nebude sa držať.
4. Príliš tenké cesto nevyvaľkajte, rýchlo vyschne a zmení sa na sušienky. Optimálna hrúbka kôry je 5 mm.
5. Plech musí byť pokrytý pergamenom alebo použiť nepriľnavú panvicu.
6. Koláč pečieme 10 minút na 180 stupňov.
7. Hotový koláč nakrájajte na 2 časti, podľa veľkosti tortovej formy.
8. Zbierajte odrezky do vrecka, budú sa používať na zdobenie misky.
9. Natrieme na každú vrstvu plnka... Akýkoľvek džem, džem, ovocné pyré budú robiť. V tomto prípade sa použil domáci slivkový lekvár.
10. Zvyšné kúsky vrstiev koláčov sa dajú ľahko rozdrobiť pomocou valčeka. Stačí ním prepichnúť vrece plátkov, až kým nedosiahnu požadovanú veľkosť. 991 Hotový koláč posypeme strúhankou. Necháme odstáť, aby sa sušienky namočili do lekváru. Optimálne pár hodín.