Kako kuhati piščanca okusno in hitro

Piščančje meso je eno izmed najbolj okusnih in najhitrejših za kuhanje. Med drugim ga tudi telo zlahka absorbira, široko dostopen in poceni. Zato je najpogosteje ta vrsta mesa prisotna na naših mizah, tako prazničnih kot navadnih. Konec koncev ni ničesar, kar bi znova izumilo kolo, ko je vse že tam.

Kaj kuhati s piščancem

Kaj lahko kuhate s piščancem? Karkoli, rabiš le malo dela in domišljije. Možnosti jedi od solat do toplih jedi bodo vpisane za nekaj zvezkov knjige recepti... In vse zato, ker je izdelek precej priljubljen in povpraševan.

Recept jedi je večinoma odvisen od tega, kateremu dogodku je namenjena. Če gre le za družinsko večerjo, jo lahko spečete v pečici. Če bodo gostje prišli k vam, lahko naredite julienne. V zadnjem času je zelo priljubljen piščančji žar ali kebab. Glavna stvar je pravilno marinirati meso.

Pri organizaciji romantične večerje lahko pripravite nežen piščančji file v kremasti omaki. Takšna jed bo nasitila želodec, ne bo pa potegnila kamna. Tudi to okusno, in če je pravilno postrežena, je tudi čudovita.

Piščanca lahko postrežemo na praznični mizi ne samo kot glavno jed, temveč tudi kot predjed. Med drugim je piščančja pašteta ali želejevo meso ena izmed najbolj okusnih jedi.

Kaj hitro kuhati s piščancem

Leni piščanec

Zgodi se, da si želite nekaj okusnega, prazničnega, a nimate moči in se tudi nočete veliko ukvarjati s kuhanjem. Potem je ta recept kot nalašč za vas.

• piščančji kraki 500 g;
• sojina omaka 2 žlici. l.;
• suho belo vino 100 ml;
• žlica oljčnega olja;
• srednje velika čebula;
• paprika 2 kos;
• paradižnik 4 kos;
• 5 strokov česna;
• oljke art. l.;
• srednje velik mladi (!) kostni mozeg;
• 1 ščepec sladkorja;
• začimba po okusu.

Postopek kuhanja:

1. Začnite z dobro izpiranjem zelenjave. Posušite jih.
2. Čebulo in česen olupite in narežite na večje kline.
3. Odstranite kožo s piščančjih nog.
4. Meso damo v pekač, razporedimo zelenjavo. Paradižnik je najbolje postreči cel.
5. Poper, sol, dodamo sladkor, začimbe. Zalijte s sojino omako.
6. Dodajte vino, oljčno olje.
7. Pečico segrejte na 120 stopinj. Vanj postavite posodo in pustite, da se jed peče eno uro.

Stopnjo pripravljenosti lahko z nabodalom ali nožem enostavno preverite za prebadanje noge. Če meso začne sproščati bistri sok, je jed pripravljena.

Pivski piščanec

• kilogram piščanca (kraki, file po vaši izbiri);
• 3 velike čebule;
• kozarec piva (po možnosti lahkega);
• več strokov česna;
• začimbe po okusu.

Kuhajte korak za korakom:

1. Začnite s piščancem. Razdelite ga na koščke, ki so primerni za vas. Potresemo z začimbami, soljo. Vanj zmeljemo česen (naribamo ali skozi stiskalnico česna). Pustite delovati trideset minut.
2. Medtem ko se piščanec marinira, čebulo narežemo na pol obroče in pražimo do zlatorjave barve.
3. Nato čebulo naribamo tako, da je serin v ponvi prost. Tam položite koščke piščanca.
4. Meso poiščite na obeh straneh.
5. Nalijte kozarec piva in dušite petnajst minut.

Jed lahko postrežemo v ponvi ali položimo na krožnike.

Kako kuhati piščanca v počasnem kuhalniku

Buča + piščanec + gobe

• piščančji file 500 g;
• sladka buča 200 g;
• gobe po lastni presoji 200 g;
• ena čebula;
• par strok česna;
• žlica oljčnega olja;
• smetana 200 g;
• sol, zelišča po okusu.

Kuhanje je namenjeno multivarku z močjo devetsto vatov. Program je izbran "multi-cook" za štirideset minut in dodatno "cvrtje" petindvajset minut.

1. Bučo narežemo na majhne kocke, gobe pa na debele rezine.
2. Čebulo narežemo na kolobarje, česen zadušimo ali naribamo.
3. Sperite prsi, popijte s prtički. Meso narežemo na majhne koščke čez.
4. V skodelico multivarka nalijte olje (vendar ne vse) in nastavite način cvrtja. Piščanca prepražimo do zlato rjave barve in odstavimo.
5. V posodo dodajte preostalo olje in prihranite česen in čebulo.
6. Zdaj dodajte bučo z gobami in kuhajte petnajst minut.
7. Nato dodajte piščanca, sol, vlijte smetano.
8. Vklopite "multipovor" in kuhajte štirideset minut, temperatura 120 stopinj.

Piščančja začimba

• piščančji file kilogram;
• dolgozrnat riž 200 g;
• en velik korenček (ali dva srednja);
• žlička ingver;
• par strok česna;
• oljčno olje 4 žlice;
• juha 400 ml;
• zelenica po okusu;
• sol in poper po okusu.

Kuharski programi: dušenje in cvrtje.

1. Piščančji file drobno nasekljamo.
2. Nekaj ​​minut ga rahlo prepražimo in dodamo korenje, česen in ingver. Korenje narežemo na trakove.
3. Dodajte sol in poper.
4. Zdaj dodajte kozarec riža in ga napolnite z juho.

Po končanem programu pirjanja je jed pripravljena.

Kako kuhati piščanca in krompirček v pečici

• pol piščanca;
• 5 srednje velikih krompirjev;
• 2 čebuli;
• lovorjev list (po okusu);
• 200 g kisle smetane;
• Bazilika;
• sol.

1. Piščanca narežemo na koščke. Postavite jih v globoko skledo, dodajte kislo smetano, sol, baziliko, čebulo (narezano na kolobarje) in pustite, da se marinira.
2. Medtem ko se meso namaka, se lotite krompirja. Olupite, narežite na koščke (velikost izberite sami). Čim bolj fino boste rezali, tem bolje se bo speklo.
3. Krompir položimo v pekač. Prelijte s koščki mesa in pokrijte z marinado.
4. Posodo postavite v ogreto pečico (200 stopinj) in kuhajte trideset do štirideset minut.

Kako kuhati julienne s piščancem

Julienne je okusna. Vendar pa vsaka gospodinja nima v svojem arzenalu izdelovalca cocotte. Vendar pa tudi za to težavo obstaja rešitev. Več si preberite v receptu.

Julienne v žemlji

• piščančje prsi 200 g;
• gobe (po vaši izbiri) 400 g;
• kisla smetana 250 g;
• sir 200 g;
• 2 srednji čebuli;
• žemljice (ne sladke, kot pri hamburgerju) 6 kosov;
• nekaj rastlinskega olja;
• sol.

1. Piščanca položimo v ponev in malo zavremo.
2. Čebulo namažemo do polovice kuhane, dodamo gobe in pražimo do konca.
3. V ponev dodajte kislo smetano in piščanca ter na zmernem ognju dušite petnajst minut.
4. Zdaj bi morali pripraviti žemljice. Odrežite vrh in odstranite drobtino.
5. Gotov julien položimo v žemljice in potresemo z naribanim sirom.
6. Nadevane žemlje položimo na pekač (omažemo ga z malo olja) in za pet do sedem minut postavimo v pečico.

Kako narediti piščančjega cezarja

Za solato Cezar boste morali kupiti:

• piščančji file 200 g;
• Pekinško zelje 1 kos;
• krekerji 100 g;
• feta sir 100 g;
• češnjev paradižnik 3 kos;
• Cezarjeva omaka (v odsotnosti lahko kot preliv uporabite kislo smetano z gorčico).

Priprava:

1. Piščančji file stepite, zavrite, dokler se ne zmehča. Naberite koščke piščanca.
2. Nato liste zelja grobo nasekljajte, dodajte piščancu.
3. Sir narežemo na kocke in dodamo ostalim sestavinam.
4. Češnjev paradižnik narežemo na polovice in dodamo ostalim.
5. Vse skupaj začinimo z omako in premešamo.

Kaj kuhati iz piščančjega fileja

Obstaja zelo okusen recept s piščančjim filejem in imeni, ki nosijo celo maso in "Meso trgovca", "Meso po francosko", "Julien v ponvi".

• piščančji file 400 g;
• gobe 300 g;
• nekaj velikih paradižnikov;
• ena čebula;
• sir 200 g;
• sol, začimbe po okusu.

1. Najprej ogrejte pečico, pripravite pekač, namažite z rastlinskim oljem.
2. File po dolžini razrežemo na več kosov. Malo stepemo, solimo, popramo in položimo na pekač.
3. Gobe ​​narežemo na majhne koščke, čebulo na pol obroče, vse prihranimo.
4. Zdaj dajte na vsak kos piščanca nekaj gob in čebule.
5. Kot naslednjo plast damo paradižnik, narezan na kroge.
6. Po vrhu vse potresemo z naribanim sirom.
7. Postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj, in kuhamo pol ure.

Kako kuhati piščanca v ponvi

Piščanec v medu in sojini omaki

• piščanec 600 g;
• med 20 g;
• sojina omaka 50 ml;
• rastlinsko olje;
• sol, začimbe po okusu.

1. Piščanca razdelimo na koščke. Sperite ga, posušite.
2. Nato ga na neznatnem ognju pražimo ob nenehnem mešanju petnajst minut.
3. Sol, dodajte začimbe.
4. Ogenj segrejte na srednjo in piščancu dodajte med, pražite še 10 minut. Ne pozabi vmešati.
5. Nato v ponev vlijemo sojino omako, kuhamo še nekaj minut, dokler omaka ne izpari.

Piščančje noge v ponvi

• ohlajeni piščančji palčki 300 g;
• majoneza 2 žlici. l.;
• začimba "Maggi" žar;
• baselik.

Priprava:

Vse, kar morate storiti, je, da operete noge in jih marinirate v majonezi z začimbami in čebulo. Pustite pol ure, to je povsem dovolj. Čebulo narežemo na velike polkroge.

1. Za kuhanje uporabite globoko ponev. Prilijte nekaj olja in položite meso.
2. Na majhnem ognju kuhamo 20 minut. Ne pozabite obrniti palic, da se na vseh straneh zapečejo.
3. Nato pražimo še 5 minut na močnem ognju, prav tako nenehno obračamo.

Kako kuhati sočno piščanca

Sočni piščanec v kremasti omaki

• 3 piščančji prsi;
• gobe (po vašem okusu) 200 g;
• prameni 300 ml;
• Worcestershire omaka 1 čajna žlička;
• gorčica 2 žlici;
• ena čebula;
• sveža zelenica;
• sol poper po okusu.

1. Gobe ​​ocvremo s čebulo.
2. Nato dodamo smetano, omako in gorčico. Če nenadoma v trgovini WORCESTERSHIRE niste našli omake, lahko to storite tudi brez nje, okus bo nekoliko drugačen.
3. Piščančje prsi so narezane na majhne trakove, tanjše, boljše. Ocvrte v ponvi, pri stalnem mešanju.
4. Potem se meso položi na krožnike in na vrhu prelije s kremasto omako z gobami.

Dober tek.

Kako kuhati piščanca v rokavu

Piščanec z zelenjavo v rokavu

• piščančje krake 5 kosov;
• dve srednji čebuli;
• krompir 6 kosov;
• en velik korenček;
• brokoli 200 g;
• sveža bazilika 20 g (če je posušena žlica);
• sol in poper po okusu.
• kup zelenice.

1. Vklopite pečico in jo pustite, da se ogreje. Pripravite rokav in kravate.
2. Zdaj se zaposli z mesom. Narežite ga na koščke, ki so primerni za vas. Solimo in popramo ter pošljemo v rokav.
3. Krompir operite, olupite, razrežite na 4 kose in dodajte piščancu.
4. Čebulo in korenje narežemo na velike obročke in položimo v rokav.
5. Zdaj dodajte preostali brokoli, baziliko, zelišča. Lahko dodate malo rastlinskega olja ali olivnega olja.
6. Zavežite rokav, naredite nekaj vbodov. Za štirideset minut ga postavimo v pečico, ogreto na 220 stopinj.