Teriyaki piščanec: korak za korakom mojstrski tečaj s fotografijami
Včasih želite skuhati kaj nenavadnega in potem to pojesti. Monotonost je dolgočasna: krompir, testenine, cmoki... In internet priskoči na pomoč z različnimi recepti... V tem mojstrskem tečaju se boste naučili kuhati slastnega piščanca v omaki teriyaki.
Kako kuhati piščanca
Ne tako dolgo nazaj sem naletel na piščanca teriyaki, obstaja veliko možnosti za njegovo kuhanje. Različne sestavine, različne možnosti kisanja, nekdo skuha krila v pečici, nekdo na žaru in povedal vam bom o piščančjih prsih s teriyaki omako, kuhanih v ponvi... Zdi se tako zapletena jed in kuhanje traja dolgo. Ampak ne, izdelki za ta recept so na voljo, jed pa se pripravlja hitro in enostavno.
Kaj rabiš:
- nekaj svežih piščančjih prsi;
- sojina omaka pol kozarca;
- srček velika žlica;
- vrečka sezam;
- česen 2-3 stroka;
- paradižnikova pasta nekaj žlic.
Kako kuhati:
- Za začetek dojke sperite, fileje odstranite s kosti in narežite na ne prav majhne koščke.
- V ponev vlijemo rastlinsko olje, vklopimo srednji ogenj in pražimo piščanca, dokler ni skoraj pripravljen. Soljenje ni potrebno, ker je sojina omaka precej slana, lahko pa dodate poper, če želite.
Kako narediti omako teriyaki
Sestavine za omako jemljemo na oko ali bolje rečeno na jezik. Na tej točki je komu všeč: nekdo je bolj sladek, nekdo bolj oster, nekdo želi slanega. Zato fantazirajte in eksperimentirajte.
Torej, kako ga kuhati:
- V majhni skodelici kombinirajte toplo srček, sojina omaka, sesekljan česen, paradižnikova pasta.
- Vse zelo dobro premešajte.
- 5-10 minut preden je piščanec pripravljen, zmes vlijemo v ponev, premešamo in pustimo, da duši približno 10 minut.
- Piščanca damo na krožnik, izlijemo preostanek omake, pokrijemo s sezamovimi semeni in lahko postrežemo.
Ta recept lahko uporabimo za kuhanje ne samo piščančjih prsi. Lahko jih nadomestite s krili, nogami, na splošno s tistim, kar vam je bolj všeč. Mimogrede, pred cvrtjem lahko piščanca mariniramo v tej omaki in pustimo 40 minut, nato prepražimo koščke in na koncu prelijemo z omako, pustimo, da zavre. Piščanca lahko postrežete kot samostojno jed ali kot prilogo: kuhan riž ali kozarec, jajčni rezanci.
