Breskov kompot

Vsako sadje oz jagode... Lahko so sveži, posušeni ali celo zamrznjeni. Ob pravilni pripravi bo imel kompot bogatega okusa in edinstvene arome. Kompot iz breskev je v vsakem letnem času zelo okusen.

Kako kuhati breskov kompot

Razvitih je bilo veliko kuharskih receptov kompot iz okusnih in aromatičnih breskev. Da je napitek bolj zanimiv, vanj poleg breskev dajo še drugo sadje oz jagode.

Breskov kompot z brusnicami

Iz breskev z dodatkom brusnic lahko skuhamo zelo okusen in zdrav kompot. Da bo aroma pijače bogatejša, lahko breskve pustite s koščicami, kompotu bodo dodale rahlo grenkobo. Če želite bolj sladko pijačo, morate breskve narezati in odstraniti koščice.

Pol kilograma breskev in brusnic temeljito operemo in damo v ponev, prekrito z emajlom. Breskve lahko predhodno narežemo na rezine, odstranimo semena ali pustimo nedotaknjene. Nato v ponev vlijemo 2 litra čiste vode in damo na ogenj. Ko tekočina zavre, v ponev dodamo 200 g granuliranega sladkorja in pijačo kuhamo še četrt ure. Pijačo postrežemo tako toplo kot hladno.

Marelični in breskov kompot z začimbami

Iz breskev lahko naredimo povsem nenavaden napitek, če jim dodamo nekaj začimb, na primer cimet. Takšna pijača z notami kuhanega vina bo primerna na novoletni mizi.

Ko operete in odstranite koščice dveh velikih breskev in sedmih marelic, jih narežite na koščke in jih položite v emajliran lonec. Tam morate dati tudi cimetovo palčko in dodati dva litra vode. Sadje kuhamo 20 minut, nato pa pijači po okusu dodamo med in kuhamo še približno 7 minut. Nato morate s pijače odstraniti cimetovo palčko. Po vrenju sadne koščke najbolje pretlačimo z mešalnikom in zmešamo s sadno juho. Kompot lahko ohladimo in postrežemo hladen, lahko pa ga pijemo toplega.

Breskov kompot za zimo

Za pripravo domačih breskev po klasičnem receptu boste potrebovali kilogram sadja in 700 g granuliranega sladkorja. Postopek kuhanja je naslednji:

1. Najprej morate olupiti breskve. To je enostavno narediti tako, da sadje najprej poparimo z vrelo vodo, nato pa ga takoj damo pod hladno vodo.
2. Polovice breskev razdelimo v čiste steklene kozarce in zalijemo z vrelo vodo.
3. Po četrt ure je treba ohlajeno tekočino odcediti v ponev s skleninsko površino in z dodajanjem sladkorja pripraviti sirup.
4. S pripravljenim sirupom previdno prelijemo breskve na vrh kozarcev in previdno zapremo.

Dišeč breskov kompot

Nenavaden okus breskovega kompota lahko damo z dodajanjem nageljnovih žbic. Za ta recept za 3 kilograme breskev boste potrebovali 4 nageljnove žbice in 600 g granuliranega sladkorja.

Sadje je treba oprati, popariti v vreli vodi in razdeliti na polovice, medtem ko odstranite koščico. Nato je treba pripravljene breskve napolniti do polovice skrbno opranih in steriliziranih steklenih kozarcev. Nato v kozarce dodamo vrelo vodo in pustimo 20 minut.

Po ohladitvi tekočino vlijemo v sklenino posodo, dodamo nageljnove žbice in sladkor. Ko tekočina zavre, sirup vlijemo v kozarce in zapremo s hermetično steriliziranimi pokrovi.

Kozarce obrnemo na vrat, pokrijemo z odejo in pustimo, da se ohladijo. Po tem lahko kompot shranimo.

Breskov kompot z grozdjem

Zelo okusen in poletju podoben aromatičen kompot se bo izkazal, če breskvam dodate grozdje. Za 10 velikih breskev boste potrebovali približno 200 g zrelega grozdja, 2 litra prečiščene vode in 300 g sladkorja.

Grozdje in breskve temeljito operemo in olupimo z vejic, iz breskev odstranimo semena, ki jih razdelimo na dve polovici. Plodove damo v predhodno sterilizirane kozarce in prelijemo z vrelo vodo. Kozarce pokrijejo s čistimi pokrovi, počakajo četrt ure, nakar tekočino vlijemo v ponev in dodamo granulirani sladkor. Na majhnem ognju pustimo, da sirup zavre in kuha približno 5 minut.

Sadje prelijte z vročim sirupom in takoj hermetično zaprite kozarce. Kozarce, ki se obrnejo na vrat in pokrijejo z odejo, pustijo, da se ohladijo, nato pa pospravijo za shranjevanje.