Pijače iz rakitovca

Domači napitki iz rakitovke so odličen način za krepitev vašega imunskega sistema. Iz kislih jagod rakitovke s prijetno aromo ananasa lahko pripravite čaj, sadno pijačo ali preprosto stisnete sok. Vse te pijače dobro potešijo žejo in obogatijo telo z dragocenimi vitamini, zaradi česar so še posebej pomembne v izven sezone.

Sok rakitovca

Sok jagodičja jagodičja velja za zelo koristnega za zdravje. Aktivira človeško imunost, izboljša zaščitne funkcije pred virusnimi boleznimi, zviša raven hemoglobina in lajša anemijo. Po porabi sok iz rakitovca pride do aktivnega izločanja žolča in prebavnih encimov, kar ugodno vpliva na delovanje prebavnega sistema kot celote. Zahvaljujoč svojim dragocenim sestavinam ima sok iz jagod rakitovca antipiretične, protitumorske in hipotenzivne učinke.

Priprava soka iz rakitovca je naenkrat. Za to bo potrebno:

• 2 kg jagod rakitovca.
• 400 ml prečiščene vode.

Za začetek je treba jagode rakitovke očistiti ostankov in sprati z veliko hladne vode. Nato se vržejo v cedilo, jagode zgnetejo in pire krompir prenese v posodo z emajlom. Čista voda se ločeno segreje na 40 stopinj in doda pire jagodam. Po temeljitem mešanju vsega se vsebina posode ponovno segreje na 50 stopinj in se skozi sito loči od kosti. Nastali sok je treba segrevati na majhnem ognju, vendar ga ne sme vreti in vliti v sterilne steklene kozarce. Pokrito s pokrovi pločevinke soka pošljemo na pasterizacijo četrt ure. Po tem kozarce tesno zapremo in pustimo, da se ohladijo. Konzerve je treba obrniti in zaviti v toplo odejo.

Vino iz rakitovca

Uporaba vino iz rakitovca ne samo zaradi užitka, temveč tudi zaradi zdravljenja. Pijača vsebuje askorbinsko in folno kislino, vitamine skupine B, koristne makro- in mikroelemente. Vino iz jagod rakitovca pozitivno vpliva na živčni sistem, koristno je za dvig imunosti in zaščito pred aterosklerozo.

Obstaja več možnosti za pripravo vina iz rakitovca. Hmeljni napitek najlažje pripravimo iz pripravljenega soka iz rakitovca, ki ga lahko naredimo po prejšnjem receptu. Za začetek zmešajte 1 liter svežega soka rakitovca, 1,5 litra filtrirane vode in 3 kozarce granuliranega sladkorja. Komponente se mešajo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Nato nastalo tekočino vlijemo v čisto steklenico in nanjo nataknemo gumijasto rokavico z majhnim prebodom. V tej posodi bo tekočina fermentirala približno en teden. Rokavica bo služila kot nekakšen pokazatelj konca fermentacije. Takoj, ko odpade, lahko postopek štejemo za zaključen. Vino se spusti skozi filter in pusti en teden na hladnem. Potem morate vino premakniti v temno sobo in pustiti, da se napolni 1,5 meseca. Po tem je končna pijača ustekleničena.

Čaj iz rakitovca

Možnosti kuhanja za zdravo čaj iz rakitovca veliko je bilo razvitih. Okusno in aromatično pijačo lahko pripravimo tako iz jagodičja kot iz listov trnastega grma. Na primer, v klasični različici je recept za pripravo zdravega čaja videti takole:

• 2 veliki žlici ohlapnega črnega ali zelenega čaja.
• 150 g jagod rakitovca.
• 1 liter prečiščene vode.
• Kristalni sladkor.

Najprej morate jagode dobro razvrstiti in sprati. Polovico jih je treba pretlačiti in zmešati s sladkorjem. Čajnik je treba ogreti z vrelo vodo in vanj vliti čaj, pire in tja poslati cele jagode in vse preliti z vrelo vodo. Po vztrajanju četrt ure se vsebina čajnika dobro premeša in filtrira. Pripravljeni čaj vlijemo v skodelice in postrežemo za mizo.

Kompot iz rakitovca

Slasten in zdrav kompot z neverjetno aromo ananasa iz jagod rakitovca je zelo enostaven za pripravo. Tudi najbolj neizkušena gospodinja lahko s to pijačo ravna povsem uspešno. Za kompot boste potrebovali:

• 500 g jagod rakitovca.
• 3 litre filtrirane vode.
• 120 g granuliranega sladkorja.

Najprej morate sortirati in sprati jagode. Nato jih prelijemo s hladno vodo in jih, ko zavrejo, zavremo. Po 1 minuti vrenja ponev odstranite s toplote in pokrijte s toplo odejo. Ko se pijača ohladi, jo filtrira in doda sladkor. Po ohladitvi lahko končni kompot postrežemo.

Kompot lahko pripravimo tudi iz zamrznjenih jagod. Recept v tem primeru bo nekoliko drugačen. Zamrznjene jagode je treba dodati vreli vodi skupaj s sladkorjem in kuhati 5 minut. Potem je treba pijačo ohladiti in filtrirati.