Prednosti in uporaba mandljevega mleka
Mleko iz mandljev velja za najučinkovitejše med prehranski izdelki... Ne vsebuje laktoze, je pa bogata z minerali, vitamini in antioksidanti. Dokazano je, da mandljev napitek zlahka nadomesti navadno kravje mleko, medtem ko vsebuje zelo malo holesterola, kalorij pa je nekajkrat manj kot v sojinem mleku.
Vsebina
Prednosti mandljevega mleka 
Uporabnost orehove pijače je vidna s prostim očesom. To je visoka vsebnost vitaminov in mineralov, kot so kalij, fosfor, natrij, cink, železo, magnezij, vitamini B, D, A in E. Tudi v pijači je veliko kalcija, ki je potreben za telo , kosti, zobje.
Kot smo že omenili, oreh mleko je vredna zamenjava za kravo, medtem ko vsebuje manj holesterola, vendar ima dovolj beljakovin, vlaknin in lipidov. Zaradi nizke vsebnosti kalorij pijačo aktivno uporabljajo tisti, ki sledijo svoji postavi ali želijo izgubiti par treh odvečnih kilogramov. Vendar jih zaradi zelo izrazitega sladkega okusa ne smemo zlorabljati.
Mandljeva pijača je dobra za kardiovaskularni sistem, ohranja pa jo zdravo. Mleko znižuje tudi raven holesterola in ugotovili so, da v tem primeru mleko deluje nekajkrat bolj učinkovito kot oljčno olje.
Pri uživanju mleka iz mandljev človeško telo bolje asimilira maščobe in uporaben sladkor. Glede na dejstvo, da pijača ne vsebuje laktoze, jo lahko uživajo tisti, ki ne prenašajo te snovi.
Mandljevo mleko je koristno za tiste, ki trpijo zaradi driske in bruhanja, saj se s temi boleznimi kalij izpere in pijača bo to izgubo nadomestila. Prehranske vlaknine pomagajo zaščititi črevesno steno. Ljudje s težavami s prebavili in gastritisom pogosto preidejo tudi na orehovo pijačo, ker pomaga normalizirati delovanje prebavnih procesov.
Zaradi prisotnosti vitaminov skupine B, zlasti vitamina B2, pomaga krepiti lase in nohte ter kožo neguje z vlago. Vitamin D zmanjšuje tveganje za artritis in osteoporozo ter izboljšuje imunski sistem. Vitamin E ščiti človeško kožo pred škodljivimi UV žarki. Vitamin A krepi vid.
Mandljevo mleko zmanjšuje tveganje za sladkorno bolezen, krepi mišični sistem ter izboljšuje razvoj in delovanje celotnega telesa.
Škodljivo mandljevemu mleku 
"Vse je dobro v zmernih količinah" je znana fraza, ki velja tudi za mandljevo pijačo. Prvič, zaradi prekomernega uživanja se lahko pojavi alergična reakcija, drugič pa je mleko presladkega okusa, uživanje velike količine pijače pa poveča vsebnost kalorij. Ne smete si privoščiti pijače za tiste, ki so alergični na oreščke.
Pijača je škodljiva za dojenčke in majhne otroke. Med dojenjem mleka ne morete nadomestiti z oreškovim. Poleg tega je veliko otrok alergično na oreščke.
Ko uporabljate oreško mleko, je najbolje, da si pijačo pripravite sami, namesto da jo kupujete v trgovinah. V prodajnih različicah je škodljiva sestavina, ki lahko poveča peptično ulkusno bolezen, ishemično srčno bolezen, prispeva k vnetjem prebavil in pojavu raka.
Tudi ljudje s težavami s ščitnico se morajo vzdržati uživanja pijače. V mandljih je več kemikalij, ki lahko motijo absorpcijo joda v telesu.
Uporaba mandljevega mleka 
Ne morete piti le orehovega napitka, ampak na njem lahko kuhate tudi vse mogoče dobrote. Uporablja se lahko v različnih receptih namesto kravjega mleka. Na primer, kuhajte kašo na njej, mlečne juhe, kuhajte mlečni napitki, sladoled, pecivo, sladice, omake.
Mandljeva pijača se je znašla v lepotni industriji. Mnoge ženske ga uporabljajo za pranje, nekatere tudi maske za lase in obrazih, nekaj zamrznite oreško mleko in z nastalimi kockami podrgnite obraz za svežo kožo. Poleg tega mandljevo mleko beli kožo in to je odrešenje za tiste, ki ne marajo peg ali imajo starostne pege na obrazu ali telesu.
Recept za mandljevo mleko 
Prej je bilo rečeno, da je bolje kuhati oreščke mleko si, ker ni tako težko in ne bo trajalo veliko časa.
Za liter mleka potrebujete približno nekaj skodelic surovih mandljev. Ni jih treba lupiti, le dajte jih v veliko in globoko skodelico ter jih prelijte z vodo. Tekočino je treba vliti približno dva prsta nad oreščke. Pustite na mizi čez noč ali 12 ur.
Po preteku nastavljenega časa izlijte tekočino iz skodelice in orehe prenesite v skledo mešalnika ter dodajte kozarec tople vode. Utripajte nekaj minut, dokler ne postane bela pasta podobna konsistenca. Ta postopek lahko izvedemo z mešalnikom. Maso dajte v skledo, dodajte nekaj kozarcev vrele vode in pustite 10-15 minut. Nato precedite skozi gazo ali sito in ne pozabite stisniti zmlete oreščke. Ostanke mandljev lahko pustite za piškotki in dodajte cimet, med v mleko za okus, muškatni orešček, vanilija ali javorjev sirup... Napitek je več dni shranjen v hladilniku v tesno zaprti skodelici ali steklenici.
