Рецепти за мармеладу

Љубитељи слаткиша често морају да се сете своје фигуре. На крају крајева, ретка посластица која не оставља трага на струку и дну слатког зуба. Мармелада је, на пример, један такав производ. Употреба мармеладе наноси минималну штету фигури, али каква је корист од домаћих делиција! Овај чланак ће вам показати како направити укусну мармеладу код куће.

Рецепт за мармеладу од јабука

Јабучна мармелада је прилично свестрана посластица. Стога, ако желите, можете мало променити време кувања и температуру. И већ ће се испоставити не мармелада, већ бели слез или џем. Штавише, апсолутно природно и здраво. На крају крајева, они не садрже ниједан грам хемијских боја или мириса.

Вреди обратити пажњу - нема ништа лакше од домаћег рецепта за мармеладу. Да бисте је направили, потребна су вам само 2 састојка:

• шећер, на основу килограма за сваких 1,5-2 кг сировина;
• јабуке 2 кг, киселије сорте брже отврдну.

Како да кува:

1. У многим рецептима јабуке се једноставно кувају, а затим пасирају. Али на крају добијате прилично влажну масу, из које ће требати дуго времена да испари течност.
2. Загрејте рерну на 120 степени.
3. Уклоните језгре са јабука и ставите их на лим за печење или у посуду која не пече, близу једна другој.
4. Ставите посуду са јабукама у рерну. Пеците 30-40 минута на истој температури.
5. Готове јабуке исецкајте. Ако сировине протрљате кроз сито, мармелада ће се показати нежнијом. Али да бисте убрзали, можете само млети блендером.
6. Ставите пире у широку шерпу, прекријте шећером. За то немојте користити алуминијумске посуде - јело ће остати након укуса.
7. Добро промешајте и укључите минималну топлоту.
8. Кувајте смешу 1,5-2 сата, мешајући сваких 10-15 минута дрвеном шпатулом. Јабуке треба да се згусну.
9. Лако је проверити спремност будуће мармеладе. Ставите пар капи смеше на папир. Ако се након 10 минута капљице стврдну и постану еластичне, јело је готово.
10. Готову посластицу сипајте у тегле и затворите најлонским поклопцима. Чувајте ову посластицу на хладном месту.

Ако желите да направите фенси мармеладу, сипајте готов производ у калуп прекривен папиром за печење. Даље, сировина се мора осушити, време зависи од количине течности у почетној смеши. Готов гумени слој можете исећи на комаде, или од њега можете направити фигуре или слова помоћу посебних калупа.

Комаде умочите у шећер у праху или само у песак. За укус додајте менту док правите. Испашће врло укусно.

Једноставан рецепт за мармеладу

Скрећемо вам пажњу занимљив рецепт за слатке соде. Запамтите да је боље користити лимунаду руске производње - естрагон, буратино, цитро и друге. Кола и фантом садрже велику количину штетних супстанци и боја. Упркос чињеници да произвођач потрошача уверава у природност ових боја, у овој изјави има више сумњи него што је потребно.

Дакле, требат ће вам:

• чаша било које соде по жељи, увек са гасом;
• сок од 2-3 поморанџе, око 250 мл;
• шећер по укусу;
• инстант желатин 50 г.

Како направити једноставну мармеладу:

1. Сипајте желатин у соду и оставите да набубри.
2. Када се желатина повећа у запремини, додајте јој сок од наранџе и шећер. По жељи можете додати мало лимунске киселине.
3. Ставите посуђе на шпорет и кувајте 20 минута на умереној ватри. Смешу не треба кувати, зато непрестано мешајте.
4. Чим се састав згусне, искључите ватру. Готову масу сипајте у калупе, мало охладите и ставите на хладно.
5. По жељи, након очвршћавања, производ се може посути шећером у праху.

Мармелада од бундеве: рецепт

Нека буде корисно мармеладаод бундеве је још корисније избегавањем додавања шећера. По укусу се може заменити медом, фруктозом или јаворовим сирупом. Али у овом случају биће неопходно користити додатна средства за згушњавање - агар-агар или желатин.

За мармеладу од бундеве потребни су:

• свежа пулпа бундева 1 кг;
• пола килограма шећера;
• сок од пола лимуна;
• порционисана кесица ванилина.

Како направити десерт од бундеве:

1. Ољуштите поврће и исеците га на ситне комаде.
2. Ставите их у шерпу и прелијте водом. Стави ватру.
3. После око 15-20 минута, бундева ће постати мекана. Оцедите течност и кашу изгњечите у пиреу.
4. Вратите у лонац, прекријте шећером. Додајте сок од лимуна након 30-40 минута.
5. Наставите да кипите. Спремност можете проверити овако - превуците кашику преко масе. Ако трака остане и чврсто се залепи, мармелада од бундеве је спремна.
6. Ставите у калуп са прозирном фолијом и оставите да се осуши пар дана.
7. Додавање желатина или агар агара убрзаће поступак везивања.

Мармелада од шљива

Овај рецепт је згодан по томе што шљива садржи пуно пектина, који не делује горе од желатине или агар-агара. А у комбинацији са јабукама, мармелада ће се испоставити једноставно изнад сваке похвале.

Листа намирница:

• пола килограма киселих шљива и јабука са киселим киселинама;
• 500 г шећера.

Како да кува:

1. Ољуштите воће и семе.
2. Ставите у шерпу, додајте шећер и ставите на најмању ватру.
3. Кувајте око 40-60 минута. Не заборавите да мешате.
4. Окусите, додајте шећер ако је потребно.
5. Лако је проверити масу за спремност - требало би да се лепи за кашику и буде хомогена.
6. Ставите готову масу у облик прекривен прозирном фолијом или папиром за печење, оставите да се осуши један дан.
7. После овог времена извадите готову мармеладу из калупа. Да бисте то урадили, нежно повуците ивице филма.
8. Исеците на комаде и уваљајте у прах. Чувати у добро смотаној тегли.

Рецепт за мармеладу од агара

Одмах примећујемо да агар-агар у овој деликатеси чини било који рецепт универзалним - можете користити апсолутно било који пире. Јагоде, вишње, крушке, кајсије - шта год ваше срце пожели.

Али у овој наизглед идеалној супстанци постоји и сложеност. Вреди приступити рецепту одговорно и не прелазити дозирање супстанце. Још мало и производ ће стати само у смеће.

Листа састојака:

• било који пире од воћа или бобица, на пример, јагода 400г;
• агар-агар 10 г;
• шећер, мед, јаворов сируп или лимунска киселина по укусу.

Начин припреме:

1. Покријте агар-агар водом и пустите да набубри 60 минута. Можете да прескочите овај период, али ово ће смешу подесити што је брже могуће.
2. Направите пире од бобица, користећи кухињску опрему или једноставно трљање кроз сито.
3. Помешајте бобице и агар-агар, ставите гас.
4. Загрејте смешу уз стално мешање. Не можете да прокључате.
5. Додајте заслађивач мало по мало, сваки пут пробајући. Оставите да се хлади 5 минута.
6. Распоредите у лименке, погодније је то учинити са кашиком.
7. Ставите у фрижидер 20-30 минута. Мармелада је спремна!

Рецепт за мармеладу за мултиварке

Кување мармеладе у спором шпорету је једноставно. За ово:

1. Припремите воће попут јабука.
2. Кора и семе.
3. Исеците на клинове и ставите у посуду мултиварке.
4. Изаберите режим „Баке“. Кувајте јабуке 60-80 минута.
5. После овог времена, погодно је масу од јабука претворити у пире. За ово можете користити ручни блендер.
6. Додајте јабуке шећер и поново ставите на поставку „Печење“. Сада 80-100 минута, у зависности од снаге јединице. После 20 минута можете проверити конзистенцију смеше.
7. После 40 минута добро промешајте пире и оставите да седи још 40 минута.
8. Готову мармеладу ставите у облик прекривен папиром. Држати у фрижидеру.

Наранџаста мармелада: рецепт

Кување лимунске мармеладе траје мало дуже него јабукаили бобица. Али ово је због великог броја састојака. Дакле, за мармеладу од наранџе требаће вам:

• сок од 1 поморанџе;
• сок од пола лимуна;
• гранулирани шећер 250 г;
• желатин 30 г;
• наранџа се добро слаже са циметом или каранфилићем, по жељи можете додати мало зачина;
• кора лимуна и поморанџе по 1 кашика

Припрема цитрусажижула на следећи начин:

1. Ставите желатин у посуду и прелијте соком од поморанџе. Оставите на миру око сат времена. Тако да желатин набрекне.
2. У међувремену започните припрему базе. Комбинујте шећер, лимунов сок, чашу воде и нарибану корицу. Ставите најмању ватру и прокувајте.
3. Након што се шећер потпуно раствори, смеша се може уклонити са ватре.
4. У топлу смешу сипајте набрекли желатин. Мешајте да се желатин потпуно отопи. Загрејати ако је потребно. Само ни у ком случају не кувајте желатину.
5. Готову масу процедите кроз газу преклопљену неколико пута. Ово ће помоћи у потпуности уклонити зест.
6. Преосталу течност сипајте у калуп прекривен прозирном фолијом - касније ће бити згодније уклонити.
7. Пустите да се мало охлади и пошаљите у фрижидер да се смеша потпуно учврсти.
8. Ако желите, течност можете једноставно сипати у силиконске посуде за коцкице леда. Производ у облику фигурица биће одмах спреман.