Риба и морски плодови - које су њихове користи, а које штетне

Да бисте тело потпуно заситили корисним супстанцама, потребно је јести природне производе. Месо, риба, поврће и воће. Овај чланак ће вам рећи зашто је толико важно јести рибу и како је правилно кувати како би се сачувала сва њена корисност што је више могуће.

Благодати рибе

Готово сви знају да је риба драгоцен извор чистих протеина. Али шта је још толико корисно у овој риби да је дефинитивно требате јести?

Благодати рибе:

• Садржи велику количину омега-3 масних киселина, које су веома потребне за нормално функционисање мозга и других важних телесних система. Омега такође помаже у разређивању крви, што знатно отежава стварање крвних угрушака.
• ВитаминиА, Е, Ф, Д. Основни витамини за здравље. Побољшати стање коже, коса, нокти.
• Супстанце које уклањају вишак холестерола из тела.
• Елементи који ограничавају ширење дијабетеса.
• Корисне супстанце у риби помажу у уклањању мигрене и болова у зглобовима.
• Рибји протеин се лако свари, тело га потпуно свари за 2-3 сата.
• Дијетапроизвода. Риба садржи само незасићене масти, које се не складиште у облику холестерола или сувишних килограма.
• Јачање потенције и репродуктивног система у целини.
• Пуно протеина, потребних за раст мишића.
• Велики број разних минерала - калцијум, јод, магнезијум итд.
• Риба благотворно делује на функционисање штитне жлезде.
• Постоји много елемената који побољшавају оштрину вида.
• Нормализује метаболизам.
• Добар ефекат делује на рад нервног система, умирује га и решава проблеме са спавањем.
• Превенција и јачање кардиоваскуларног система.

Запамтите да ће корист имати само свежа и правилно кувана риба.

Штета риби

Упркос својој корисности, у неким ситуацијама риба може нанети значајну штету организму. Наиме:

1. Ако производ није правилно ускладиштен и месо се покварило.
2. Егзотичне рибе. На пример, рибе пуфери, баракуде или јежеви су токсични. Такође, неке врсте рибљег меса су превише масне, масне. Тело не може да поднесе толико масти. Ово прети тровањем храном или "нередом" јетре.
3. Индивидуална нетолеранција.
4. Сирова риба често узрокује цревне паразите код људи. Обавезно термички обрадите месо пре јела.
5. Димљена риба садржи много штетних супстанци. Многи од њих провоцира развој канцерозних тумора... Посебно велика количина карциногена налази се у вруће димљеној риби.

Да бисте заштитили своје здравље, морате знати препознатљиве особине добре свеже рибе:

• рибљи мирис не сме бити оштар или труо;
• месо свеже рибе никада није растресито, када се притисне, брзо враћа свој облик;
• боја рибљег меса зависи од сорте, али боја свеже рибе не може бити жута или зелена.

Рибе током трудноће

Да ли је могуће јести рибу и морске плодове током носећибеба? Питање је разумно, јер многи производи из "прошлог" живота будуће мајкемора неко време да заборави. Међутим, риба није укључена у ову листу. Тачније, не сви.

Риба на трудноћаје потребно јер:

• Минималну количину масти, односно рибље хране, трудница ће апсорбовати што је више могуће и користиће беби, а неће се таложити у облику додатних центиметара на боковима.
• Растућем телу је потребна велика количина протеина. На крају крајева, протеин је градивни блок тела.
• Витамин Д и јод су неопходни за правилан развој бебе.
• Магнезијум ће ојачати нервни систем будуће мајке. Такође ће ојачати мишиће и кардиоваскуларни систем обојице.
• Витамин НА 6помоћи ће у суочавању са нападима токсикозе и напада.
• У току трудноћаважно је јести храну богату калцијумом. Пошто у ово доба оставља дете што је више могуће. Због онога што често пате кости и зуби будуће мајке.
• Омега-3 киселине благотворно делују на развој бебиног мозга и помажу у јачању урођеног имунитета.

У којим случајевима се будућа мајка треба уздржати од једења рибе:

• повећана киселост желуца;
• гастроинтестиналне болести;
• суши и друга јела са сировом рибом - ризик од заразе паразитима или других инфекција које утичу на развој фетуса;
• предаторске рибе садрже живу која је токсична;
• егзотичне сорте рибе које претходно нису конзумиране - ајкула, јастог, морска плоча, марлин, сабљарка и друге;
• димљена риба или конзервирана риба, јер се додаје више хемикалија за очување меса.

Дефинитивно, током носећи детевреди дати предност морској риби. Конкретно, његови представници са ниским садржајем масти са белим месом - ослић, навага, бакалар, поллоцк. Ако заиста желите речну рибу, онда је боље купити шаран или штуку. Боље је ако је продавница верификована. И, наравно, важно је правилно припремити. Како се то ради? Прочитајте у наставку.

Која је риба здравија

Рибе могу бити морске и речне. И обично избор врсте рибе у потпуности зависи од преференција укуса и могућности новчаника. Али, ако погледате хемијски састав, која је риба најбоља за тело?

Одговор је недвосмислен - море. Садржи много већу количину хранљивих састојака и у већој концентрацији него у реци. Такође, речна риба се априори сматра отровном, јер су слатководна тела много загађенија од својих сланих конкурената.

Међу морском рибом лекари посебно издвајају представнике чије је месо црвено. Пастрмка, лосос, лосос, ружичасти лосос. Ове врсте имају најкорисније месо.

Како кувати рибу тако да у њој остану витамини

Сви толико волимо пржену рибу, са луком и у тесту. Несумњиво је укусно. Само и врло штетно. При пржењу се ослобађају канцерогени, што је лоше за бубреге, јетру и гастроинтестинални тракт.

На основу ових података, најбоље је пећи рибу у пећници или кувати са двоструким котлом. Тако ће хранљиве материје бити сачуване што је могуће потпуније, а укус неће постати минус правилне исхране.

Рибу у пећници најлакше кувате ако је умотате у фолију. Преко хране распоредите смешу зачина, павлаку или маслиново уље. Унутра можете ставити свеже зачинско биље, поврће или зачини... Умотати у фолију и пећи у рерни на 200 степени. У овом случају се примењује правило од 10 минута. За свака 3 цм рибе потребно је 10 минута у пећници. Што је риба гушћа, то ће јој требати више времена да се пече.

Кување морских плодова у кипућој води траје само 5-7 минута. Штавише, боље је спустити протеинске производе одмах у кипућу воду. Када се протеин стави у хладну воду, хранљиве материје се троше много брже током загревања.

За прилог је боље користити свеже поврће, динстано или на пари.