ซอสมะเขือเทศโฮมเมด: อร่อยและดีต่อสุขภาพ
ฤดูร้อนกำลังจะมาถึงฤดูร้อน ในไม่ช้าสีเขียวแรกจะปรากฏขึ้นบนเตียงต้นแอปเปิ้ลจะบานสะพรั่ง อีกสักครู่ฉันจะไปผลเบอร์รี่ และในช่วงปลายฤดูร้อน เตียงของมะเขือเทศสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง มะเขือเทศเป็นผักที่ชาวรัสเซียชื่นชอบในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว บทความนี้จะบอกวิธีทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดซึ่งมีประโยชน์มากมาย
สูตรซอสมะเขือเทศ 
ซอสมะเขือเทศเป็นหนึ่งในอาหารที่ง่ายที่สุด แต่อร่อยมากและมีประโยชน์หลายอย่าง แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมือใหม่ส่วนใหญ่ก็สามารถรับมือกับการเตรียมอาหารได้ คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศสำเร็จรูป:
- สดในฤดูร้อน
- บิดเป็นขวดสำหรับฤดูหนาว
- น้ำ พร้อม บารบีคิว;
- ใช้สำหรับทำซุปกะหล่ำปลีหรือน้ำเกรวี่
- ใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว
การทำซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดเป็นเรื่องน่าขายหน้า:
- มะเขือเทศสุก 1 กก.
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส
- หัวหอม 300 กรัม
- พริกไทยบัลแกเรีย 300 กรัม
- กระเทียม 1 หัวใหญ่
- มะรุม
ไม่จำเป็นต้องเพิ่มหัวหอมพริก ฯลฯ ลงในจานซอสมะเขือเทศจะกลายเป็นอร่อย แต่กับผักจะดีกว่า
แม่บ้านบางคนปรุงซอสมะเขือเทศกับน้ำซุปเนื้อ โดยมีเงื่อนไขว่าจะต้องบริโภคทันทีและไม่เทลงในขวดสำหรับฤดูหนาว
วิธีทำซอสมะเขือเทศ:
- ล้างมะเขือเทศ. หากต้องการ คุณสามารถเอาผิวหนังออกเพื่อทำให้จานนุ่มขึ้นได้ สามารถทำได้ 2 วิธี:
- หั่นหนังแล้วใส่ผักในน้ำเดือดเพียงไม่กี่วินาที หลังจากนั้นผิวจะลอกออกได้ง่าย
- หั่นมะเขือเทศเป็นซีกแล้วต้มจนสุก จากนั้นจำผักที่มีมันฝรั่งบดบด เปลือกจะแยกออกจากเนื้อและคุณสามารถจับพวกมันได้อย่างปลอดภัย
- เตรียมผักที่เหลือ. ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น หากต้องการผักที่เหลือสามารถผัดในกระทะ
- ใส่ผักสำเร็จรูปลงในหม้อ เติมน้ำ ตั้งไฟ นำไปต้มและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
- ใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรส และกระเทียมลงในส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน น้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่น ผลที่ได้คือซอสมะเขือเทศ "สด" มะเขือเทศแบบนี้หาได้ในขนม ผู้เรโนเดอร์.
- หากคุณต้องการม้วนจานเป็นโหล ให้เติมน้ำส้มสายชูและเทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝากระป๋อง
แม่บ้านบางคนชอบปรุงน้ำซุปข้นสำเร็จรูป อะไรดีกว่าและอร่อยกว่ากัน? คุณตัดสินใจ.
สูตรซอสมะเขือเทศวาง 
หากฤดูกาลของมะเขือเทศยังไม่มาถึง และคุณต้องการซอสมะเขือเทศมากเท่าที่ต้องการ คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกถัดไป ซอสมะเขือเทศแบบโฮมเมดทำง่ายและอร่อย เงื่อนไขหลักคือการใช้แปะคุณภาพสูง
รายการส่วนผสม:
- วางมะเขือเทศ 400 กรัม
- น้ำแก้วไอน้ำ
- เกลือ;
- น้ำตาล;
- กระเทียมสองสามกลีบ;
- สมุนไพรสด;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส;
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำซอสมะเขือเทศวางมีดังนี้:
- วางแป้งลงในกระทะที่มีกำแพงหนา
- เติมน้ำ.
- ล้างสับสมุนไพรและกระเทียม
- ใส่น้ำตาล เกลือ และเครื่องปรุงลงไป
- ใส่ไฟ นำไปต้ม.
- เพิ่มสมุนไพรและกระเทียม
- เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที คนตลอดเวลา
- หากคุณวางแผนที่จะเก็บเกี่ยวซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป ในอัตรา 9% สองสามช้อนโต๊ะต่อซอสมะเขือเทศ 1 กิโลกรัมหรือ 1 ช้อนชา 70%.
- จัดเรียงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดด้วยฝาเหล็กถ้าจำเป็น
- เก็บซอสมะเขือเทศสำเร็จรูปไว้ในห้องเย็น
