ซุปฟักทอง: สูตรที่ดีที่สุด
นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว ฟักทองยังอุดมไปด้วยสารอาหารอีกด้วย คุณต้องกินฟักทองอย่างน้อยเดือนละครั้ง สามารถเตรียมอะไรก็ได้จากผลิตภัณฑ์นี้ - ผลไม้หวาน, มัฟฟิน, ย่าง, ซุป ต้องการทราบวิธีการทำซุปฟักทองที่แม้แต่นักวิจารณ์ที่รุนแรงที่สุดจะรัก? อ่านบทความนี้
ซุปฟักทองคลาสสิก 
ซุปฟักทองทำได้ง่ายและรวดเร็ว ทำให้ได้จานสีส้มสดใส ซึ่งกระตุ้นความอยากอาหารด้วยรูปลักษณ์ของมันมาก และคุณสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของอาหารฟักทองเป็นเวลานาน จำไว้ว่าอาหารฟักทองมีแคลอรีต่ำที่สุด ตัวอย่างเช่น ซุปฟักทองคลาสสิก 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 61 แคลอรี
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:
- ฟักทองสด 700 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- น้ำซุปผัก 700 มล.
- ครีม 120-150 มล.
- เนย 20 กรัม
- กระเทียม;
- เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
- เกลือ;
- ฟักทอง เมล็ดทานตะวัน.
ซุปฟักทองคลาสสิกเตรียมดังนี้:
- หั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม
- วางในกระทะที่อุ่นแล้วทอดประมาณ 5-8 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง ผัดทุกๆ 2-3 นาที ควรทอดในเนยเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งดูดซึมได้ดีที่สุดในสภาพแวดล้อมที่มีไขมัน
- โอนผักไปยังกระทะขนาดใหญ่ที่เทน้ำสต็อกแล้วและปรุงรสด้วยเกลือ นำไปต้ม.
- หลังจากเดือดลดความร้อนและเคี่ยวจนสุกทั่ว เวลาขึ้นอยู่กับความแน่นของผัก แต่โดยปกติประมาณ 20 นาที
- เพิ่มเครื่องเทศ ขอแนะนำให้ใช้ยี่หร่าป่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยเน้นที่รสฟักทองที่ดีที่สุด หลังไปได้ดีกับ จันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ขิง, กระเทียม โรสแมรี่ หรือเสจ
- บดชิ้นสำเร็จรูปด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
- นำส่วนผสมที่เสร็จแล้วกลับเข้าไปในกระทะ ใส่ครีมและตั้งไฟเล็กน้อย นำไปต้มไม่คุ้มเพราะครีมจะสุกในเวลาเดียวกัน
- ทอดเมล็ดในกระทะที่แห้งประมาณ 2-4 นาที
- ตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยเมล็ดพืช สมุนไพรสด หรือต้นโรสแมรี่
ซุปฟักทองครีม 
เราขอเสนอสูตรดั้งเดิมสำหรับซุปฟักทองด้วยครีมและพาร์เมซาน ผู้ที่ชื่นชอบความแปลกใหม่และแปลกใหม่จะต้องชอบอย่างแน่นอน
รายการของชำ:
- เนื้อฟักทอง 500 กรัม
- เนย 100 กรัม
- หัวหอม 1 ชิ้น.;
- น้ำซุป 500 มล.;
- ลูกจันทน์เทศบด;
- น้ำตาล 50 กรัม
- อบเชยป่น;
- พาเมซานขูด 100 กรัม
- นม 450 มล.;
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ. ล.
สูตรสำหรับซุปนี้ค่อนข้างง่าย:
- สับฟักทองและปรุงอาหาร
- ในเวลานี้ใส่น้ำมันและหัวหอมสับลงในกระทะ ผัดผักจนโปร่งแสง
- เปลี่ยนฟักทองที่ทำเสร็จแล้วให้เป็นมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือบดแบบพิเศษ ใส่ในกระทะที่มีหัวหอม
- เทน้ำซุปลงบนน้ำซุปข้นแล้วนำไปต้ม เป็นการดีถ้าน้ำซุปเป็นไก่ รสชาติดีกว่านี้
- ลดไฟให้น้อยที่สุดเทนมลงไป
- รวมแป้งน้ำตาลและเครื่องเทศ เพิ่มลงในซุปในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- หลังจาก 5 นาที นำซุปออกจากความร้อน โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดและอร่อย!
หากคุณเป็นมังสวิรัติ คุณจะสนใจวิดีโอนี้
ซุปฟักทองสำหรับเด็ก 
วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำซุปสำหรับเด็กคือการต้มฟักทองกับมันฝรั่งและแครอท บดทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทนมลงไป จานนี้เหมาะสำหรับทารกทุกวัย ตราบใดที่คุณไม่ใส่เกลือหรือเครื่องเทศลงไป
คุณยังสามารถทำซุปเนื้อแบบง่ายๆ สำหรับเด็กเล็กได้อีกด้วย สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว 200 กรัม
- 1 ชิ้น หัวหอม, มันฝรั่งและแครอท;
- พริกไทยดำและ lavrushka;
- ฟักทอง 200 กรัม
ซุปฟักทองสำหรับเด็กตามคะแนน:
- เตรียมผักสำหรับทำอาหาร ล้าง และปอกเปลือก
- ใส่เนื้อ หัวหอม และแครอทลงในกระทะ หากซุปสำหรับเด็กแก่กว่าหนึ่งปีให้เพิ่มเครื่องปรุง
- ปรุงเนื้อสัตว์และผัก หลังจากเดือดจะใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีจนสุก
- น้ำจากเนื้อสัตว์และผักจะกลายเป็นน้ำซุปพื้นฐาน กรองแล้ววางกลับบนเตา ใส่เนื้อและแครอทลงไป
- เพิ่มมันฝรั่งสับและฟักทอง ปรุงทุกอย่างด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่ว โดยปกติประมาณ 20 นาที
- เทน้ำซุปลงในชามแยก แต่อย่าเทออก บดผักด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำซุปให้สม่ำเสมอตามต้องการ
- เพิ่มนมหรือครีมเปรี้ยวหากต้องการ
- ประดับด้วยสมุนไพรสด
ซุปฟักทองกับลูกชิ้น 
นอกจากซุปข้นแบบคลาสสิกแล้ว เมนูฟักทองจานแรกยังสามารถปรุงด้วยขนมปังกรอบหรือลูกชิ้น สำหรับจานเนื้อคุณจะต้อง:
- เนื้อฟักทอง 700 กรัม
- มันฝรั่ง 2 ชิ้น.;
- บวบขนาดกลาง 1 ชิ้น.;
- 1 ชิ้น หัวหอมและแครอท
- เกลือ, เครื่องเทศ;
- เนื้อสับ โดยเฉพาะไก่ 500 ก.
วิธีทำอาหาร:
- ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ใส่ผักในกระทะ เกลือและปรุงอาหาร
- ปรุงลูกชิ้นในเวลานี้ รวมเนื้อสับกับหัวหอม เกลือ และเครื่องปรุงรส หัวหอมสามารถสับด้วยเครื่องปั่น คนให้เข้ากัน
- ปั้นเป็นลูกเล็กๆ จากส่วนผสมของเนื้อสำเร็จรูป
- ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่โรสแมรี่หนึ่งกิ่งหรือลอเรลสองสามใบ
- ใส่ลูกชิ้นทีละลูกในน้ำเดือด
- จับลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted แล้วใส่จานแยก
- ในระหว่างนี้ผักสำหรับทำซุปก็ปรุงสุกแล้ว ระบายและบดผัก ค่อยๆเติมน้ำซุปหรือนมลงไป
- เทน้ำซุปใส่จาน วางลูกชิ้นไว้ตรงกลาง ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด อาหารเย็นเสิร์ฟแล้ว!
