Компот із персиків

Для приготування компоту годяться будь-які фрукти або ягоди. Вони можуть бути свіжими, сушеними та навіть замороженими. При правильному приготуванні компот відрізнятиметься насиченим смаком та неповторним ароматом. Дуже смачний у будь-який час компот, приготований з персиків.

Як варити компот із персиків

Розроблено безліч рецептів приготування компотузі смачних та ароматних персиків. Щоб напій вийшов цікавішим, у нього крім персиків кладуть й інші фрукти або ягоди.

Компот із персиків з журавлиною

Дуже смачний і корисний компот можна зварити з персиків із додаванням журавлини. Щоб аромат напою був більш насиченим, можна персики залишити з кісточкою, вони додадуть компоту легку гіркуватість. Якщо ви хочете отримати більш солодкий напій, то персики треба розрізати і прибрати кісточку.

По половині кілограма персиків і журавлини ретельно промивають і укладають у каструлю, вкриту емаллю. Персики попередньо можна порізати на скибочки, видаливши при цьому кісточки, або залишити цілими. Потім наливають у каструлю 2 літри чистої води та ставлять на вогонь. Після закипання рідини до каструлі додають 200 г цукрового піску і варять напій ще чверть години. Подають напій як у теплому вигляді, так і холодному.

Компот з абрикосів та персиків із прянощами

Незвичайний напій можна приготувати з персиків, якщо додати до них трохи прянощів, наприклад, корицю. Такий напій із нотками глінтвейну буде доречний на новорічному столі.

Вимивши та видаливши кісточки з двох великих персиків та семи абрикосів, їх потрібно порізати на шматочки та укласти в емальовану каструлю. Туди необхідно покласти паличку кориці і долити два літри води. Фрукти відварюють 20 хвилин, після чого додають напій за смаком мед і варять ще близько 7 хвилин. Потім необхідно вийняти коричневу паличку з напою. Після варіння шматочки фруктів краще перетворити на пюре за допомогою блендера і змішати з фруктовим відваром. Компот можна остудити та подавати холодним, а можна пити і в теплому вигляді.

Компот із персиків на зиму

Для приготування домашньої заготівлі з персиків за класичним рецептом знадобиться кілограм фруктів та 700 г цукрового піску. Порядок приготування наступний:

1. Для початку необхідно звільнити персики від шкірки. Це просто зробити, якщо спочатку ошпарити окропом фрукти, а потім відразу ж підставити їх під холодну воду.
2. Половинки персиків розкладете по чистих скляних банках і залийте окропом.
3. Через чверть години рідину, що остигнула, необхідно злити в каструлю з емальованою поверхнею і, додавши цукор, приготувати сироп.
4. Готовим сиропом обережно заливають персики до верху банок і ретельно закупорюють.

Ароматний компот із персиків

Незвичайний смак персиковому компоту можна надати, якщо додати гвоздику. Для цього рецепту на 3 кілограми персиків потрібно 4 штучки гвоздики та 600 г цукрового піску.

Фрукти потрібно вимити, ошпарити в киплячій воді і розділити на половинки, видаливши кісточку. Потім підготовленими персиками треба заповнити до половини ретельно вимиті та простерилізовані скляні банки. Потім у банки доливають окріп і залишають на 20 хвилин.

Після остигання рідину зливають в емальовану каструлю, додають гвоздику та цукор. Після закипання рідини сироп розливають у банки і закривають герметично простерилізованими кришками.

Банки перевертають на шийку, накривають ковдрою і залишають так до охолодження. Після цього компот можна прибрати для зберігання.

Компот із персиків з виноградом

Дуже смачний та по-літньому ароматний компот вийде, якщо до персиків додати виноград. На 10 великих персиків потрібно близько 200 г стиглого винограду, 2 літри очищеної води та 300 г цукру.

Виноград і персики добре миють і очищають від гілочок, з персиків виймають кісточки, розділивши на дві половинки. Плоди укладають у попередньо простерилізовані баночки і заливають окропом. Прикривши банки чистими кришками, вичікують чверть години, після чого рідину переливають у каструльку і додають цукровий пісок. На маленькому вогні сиропу дають закипіти та варять близько 5 хвилин.

Гарячим сиропом заливають фрукти і відразу ж герметично закупорюють баночки. Перевернувши на шийку і накривши ковдрою, банки залишають охолонути, а потім прибирають на зберігання.