Напої з обліпихи

Напої домашнього приготування з ягід обліпихи - це відмінний спосіб підвищити імунний захист організму. З кислуватих обліпихових ягідок з приємним ананасовим ароматом можна приготувати чай, морс або просто вичавити сік. Всі ці напої добре втамовують спрагу і збагачують організм цінними вітамінами, що робить їх особливо актуальними в період міжсезоння.

Сік з обліпихи

Сік з ягідок обліпихи по праву вважається дуже корисним для здоров'я. Він активізує імунітет людини, покращуючи його захисні функції проти вірусних захворювань, піднімає рівень гемоглобіну і позбавляє від анемії. після вживання обліпихової сокувідбувається активне виділення жовчі і травних ферментів, що робить благотворний вплив на роботу системи травлення в цілому. Завдяки цінним складовим сік з обліпиховою ягід має жарознижувальну, протипухлинну та гіпотензивну дію.

Приготувати обліпиховий сік зовсім нескладно. Для цього потрібно:

• 2 кг ягоди обліпихи.
• 400 мл очищеної води.

Для початку обліпиховий ягоди необхідно очистити від сміття і промити у великій кількості холодної води. Потім, відкинувши на друшляк, ягоди розминають і перекладають пюреобразную масу в емальовану ємність. Чисту воду окремо підігрівають до 40 градусів і додають до розім'ятим ягідка. Ретельно все перемішавши, вміст каструлі нагрівають ще раз до 50 градусів і пропускають через сито, відокремлюючи кісточки. Одержаний сік потрібно підігріти на повільному вогні, але не доводити до кипіння і розлити в простерилізовані скляні банки. Накривши кришками, банки з соком відправляють на пастеризацію на чверть години. Після цього банки щільно закупорюють і залишають охолонути. Попередньо банки потрібно перевернути на горлечко і укутати в теплу ковдру.

Вино з обліпихи

вживати обліпихи виноможна не просто для задоволення, але і в лікувальних цілях. Напій містить аскорбінову і фолієву кислоти, вітаміни з В-групи, корисні макро- і мікроелементи. Вино з ягід обліпихи позитивно впливає на нервову систему, корисно для підняття імунітету і для захисту від атеросклерозу.

Варіантів приготування обліпихової вина існує кілька. Найпростіше приготувати хмільний напій з уже готового соку обліпихи, який можна зробити за попереднім рецептом. Для початку змішують 1 літр свіжого соку обліпихи, 1,5 літра відфільтрованої води і 3 склянки цукрового піску. Компоненти перемішують до тих пір, поки цукор не розчиниться повністю.

Потім вийшла рідина переливають в чисту скляну пляшку і надягають зверху гумову рукавичку з невеликим проколом. У цій ємності рідина буде бродити приблизно тиждень. Рукавичка буде служити своєрідним індикатором закінчення бродіння. Як тільки вона опаде, процес можна вважати закінченим. Вино пропускають через фільтр і залишають на тиждень в прохолодному місці. Потім потрібно перемістити вино в темне приміщення і залишити для настоювання на 1,5 місяці. Після цього готовий напій розливають по пляшках.

Чай з обліпихи

Варіантів приготування корисного обліпихової чаюрозроблено дуже багато. Смачний і ароматний напій можна готувати як з ягідок, так і з листя колючого чагарнику. Наприклад, в класичному варіанті рецепт приготування корисного чаю виглядає так:

• 2 великі ложки листового чорного або зеленого чаю.
• 150 г обліпихова ягоди.
• 1 літр очищеної води.
• Цукровий пісок.

Для початку потрібно перебрати і добре промити ягоди. Половину з них потрібно розім'яти до пюреобразного стану і змішати з цукром. Чайник для заварювання потрібно прогріти окропом і засипати в нього чай, туди ж відправляють розім'яті і цілі ягоди і заливають все окропом. Після настоювання протягом чверті години вміст чайника добре перемішують і проціджують. Готовий чай розливають по чашках і подають до столу.

Компот з обліпихи

Смачний і корисний компот з приголомшливим ананасовим ароматом з ягідок обліпихи приготувати дуже просто. З цим напоєм впорається цілком успішно навіть сама недосвідчена господиня. Для компоту потрібно:

• 500 г обліпиховою ягід.
• 3 літри відфільтрованої води.
• 120 г цукрового піску.

Ягоди для початку потрібно перебрати і промити. Потім їх заливають холодною водою і, поставивши на вогонь, доводять до кипіння. Проваривши 1 хвилину, каструлю знімають з вогню і накривають теплою ковдрою. Коли напій охолоне, його проціджують і додають цукор. Після охолодження готовий компот можна подавати до столу.

Компот можна приготувати і з заморожених ягід. Рецепт в цьому випадку буде трохи відрізнятися. Заморожені ягоди необхідно додати в киплячу воду разом з цукром і варити протягом 5 хвилин. Потім напій потрібно остудити і процідити.