Користь і застосування мигдалевого молока

молокоз мигдального горіха вважається найефективнішим серед дієтичних продуктів. У ньому не міститься лактоза, але зате в ньому велику кількість мінералів, вітамінів і антиоксидантів. Доведено, що мигдальний напій з легкістю може замінити просте молоко з-під корови, при цьому в ньому дуже мало холестерину, а калорій в рази менше, ніж в соєвому молоці.

Користь мигдального молока

Корисність горіхового напою видно неозброєним оком. Це великий вміст вітамінів і мінеральних речовин, таких як, калій, фосфор, натрій, цинк, залізо, магній, вітаміни групи В, D, А та Е. Також в напої чимало кальцію, який необхідний для організму, кісток, зубів.

Як вже говорилося, горіхове молоко гідна заміна коров'ячого, При цьому в ньому менше холестерину, але зате досить білка, клітковини, ліпідів. За рахунок невеликій калорійності напій активно використовують ті, хто стежить за своєю фігурою, або хоче скинути пару трійку зайвих кілограмів. Правда, за рахунок дуже яскраво вираженого солодкого смаку, їм не варто зловживати.

Мигдальний напій корисний для серцево-судинної системи, він підтримує її в здоровому вигляді. Також молоко знижує рівень холестерину, і було виявлено, що в цьому випадку молоко працює в пару разів ефективніше, ніж оливкова олія.

При споживанні молока з мигдалю організм людини краще засвоює жири і корисний цукор. З урахуванням того, що в напої відсутня лактоза, його можна споживати тим, у кого непереносимість цієї речовини.

Мигдальне молоко корисно для тих, хто страждає діареєю та блюванням, адже при цих недугах вимивається калій, а напій заповнить цю втрату. Харчові волокна допомагають захищати стінки кишечника. Люди з проблемами шлунково-кишкового тракту і гастритом теж нерідко переходять на горіховий напій, адже він сприяє нормалізації працездатності травних процесів.

За рахунок наявності вітамінів групи В, а особливо вітамін В2, допомагає зміцнити волосся і нігті, і наситити шкіру вологою. Вітамін D зменшує ризик виникнення артриту і остеопорозу, до того ж покращує імунну систему. Вітамін Е захищає шкіру людини від шкідливих ультрафіолетових променів. Вітамін А зміцнює зір.

Молоко з мигдального горіха знижує ризик виникнення діабету, зміцнює м'язову систему, покращує розвиток і роботу всього організму.

Шкода мигдального молока

«Все добре в міру» - відома фраза, що відноситься і до мигдальному напою. По-перше, через надмірне споживання може виникнути алергічна реакція, по-друге, молоко занадто солодке на смак, і споживання великої кількості напою підвищує його калорійність. Не варто ласувати напоєм тим, у кого є алергія на горіхи.

Напій шкідливий для немовлят і маленьких дітей. Під час лактації не можна замінювати своє молоко на горіхове. Тим більше, у багатьох дітей є алергія на горіхи.

При вживанні горіхового молока краще зробити напій самостійно, а не купувати його в магазинах. У магазинних варіантах присутній шкідливий інгредієнт, здатний посилити виразкову хворобу, ішемічне захворювання серця, посприяти шлунково-кишковим запалень і появи раку.

Людям з проблемами щитовидки теж слід утриматися від прийому напою. У мигдальному горісі присутні деякі хімічні речовини, які здатні порушити засвоєння йоду в організмі.

Застосування мигдалевого молока

Горіховий напій можна не тільки пити, але і готувати на ньому всяку смакоту. Його можна використовувати в різних рецептах замість коров'ячого молока. Наприклад, варити на ньому каші, молочні супи, готувати молочні коктейлі, Морозиво, випічку, десерти, соуси.

Мигдальний напій знайшов своє застосування і в індустрії краси. Чимало жінок використовує його для вмивання, деяких масок для волоссяі особи, деякі заморожують горіхове молоко і отриманими кубиками протирають обличчя для свіжості шкіри. До того ж, мигдальне молоко відбілює шкіру, і це порятунок для тих, кому не подобаються веснянки, або у кого є пігментні плями на обличчі або тілі.

Рецепт мигдального молока

Раніше було сказано, що краще приготувати горіхове молоко самостійно, Адже це не так важко і не займе багато часу.

Для літра молока знадобиться приблизно пара чашок сирих мигдальних горішків. Їх не обов'язково очищати від шкірки, досить покласти їх у велику і глибоку чашку і залити водою. Рідини необхідно налити приблизно на два пальці вище горіхів. Залишити на столі на ніч, або на 12 годин.

Після закінчення встановленого часу злити рідину з чашки, а горіхи перекласти в чашу блендера, додавши келих теплої води. Збивати пару хвилин до білої пастоподібної консистенції. Цю процедуру можна виконати міксером. Масу викласти в миску, долити пару келихів окропу і залишити на 10-15 хвилин. Потім зцідити через марлю або сито, не забуваючи віджимати перемелені горіхи. Залишки мигдалю можна залишити для печива, А в молоко для смаку додати корицю, мед, мускат, ваніль, або кленовий сироп. Зберігається напій кілька днів в холодильнику в щільно закритій чашці або пляшці.