Як приготувати імбирне печиво

імбирне печиво і пряники вважаються символом нового року і Різдва. найчастіше всього їх виготовляють в вигляді дзвіночків, ялинок, ведмедиків і інших фігурок, прикрашають смачною красивою глазур'ю і їстівними намистинками. імбирне печиво можна, можливо готувати і в звичайні дні, до тому ж воно дуже корисно для тих, хто страждає застудою, адже імбир піднімає імунітет, допомагаючиз правиться з недугою. 

рецепт імбирного печива

простий варіант печива

що необхідно:

• 220 г борошна;
• 1,5 ложечки соди;
• куряче яйце;
• по маленької ложечці перемеленої кориці, кардамону;
• пара ложечок перемеленого імбиру;
• по 110 г цукрового піску і вершкового масла;
• 3 десертні ложечки меду;
• половинка ложечки гвоздики.

як зготувати:

1. Усе перемелені спеції з'єднати, засипавши соду з борошном.
2. В чашці з'єднати цукровий пісок, масло, куряче яйце і нагрітий мед. Усе збити блендером.
3. засипати борошно зі спеціями, ще разок збити. маса буде м'якої і стане прилипати до рукам.
4. обернути комок плівкою і прибрати в холодильник на пару годин.
5. поділити масу на чотири порції, три прибрати в холодильник.
6. одну частина розкачати качалкою в тоненький пласт. краще всього його розгортати на пергаменті для випічки, засипаному борошном.
7. З допомогою склянки або формочок вирізати печінки, залишки тесту прибрати, а пергамент з печінками перенести на деко.
8. духовий шафа заздалегідь прогріти до 180 градусів. готувати 4—7 хвилин до рум'яного стану.

шоколадне печиво

що необхідно:

• 270 г борошна;
• 85  г вершкового масла;
• 80 г коричневого цукру;
• куряче яйце;
• велика ложечка какао—порошку;
• по десертній ложечціпере меленого імбиру, кориці, свіжого натертого імбирного кореня;
• по половинці ложечки соди і перемеленої гвоздики.

як готувати:

1. порізати на кубики масло.
2. перемішати з цукровим піском, яйцем, збити при допомоги міксера.
3. засипати в масу какао—порошок, спеції, борошно, соду і свіжий імбир.
4. замісити тісто, обернути плівкою і прибрати в холодильник на 60 хвилин.
5. масу поділити на пару порцій, тоненько розкачати і вирізати печенюшки.
6. духовий шафа прогріти до 180 градусів.
7. печінки випікати приблизно 8—10 хвилин.

апельсинові солодощі

що буде потрібно:

• 130 г вершкового масла;
• 60 г цукрової пудри;
• цедра апельсина;
• 210 г борошна;
• половинка ложечки морський солі;
• четвертинка ложечки тертого свіжого імбиру.

як зробити:

1. Масло розм'якшити і перемішатиз пудрою, імбиром, цедрою.
2. засипати борошно, сіль, замісити тісто, відразу розкачати і вирізати фігурки.
3. випікати при 180 градусах близько 8—10 хвилин.

глазур для імбирного печива

щоб печінки були більше красивими і смачними, їх можна, можливо прикрасити глазур'ю, намистинками і іншими елементами кулінарного декору.

сама проста глазур

що буде потрібно:

• яєчний білок охолоджений;
• велика ложечка соку лимона;
• пара ложок води;
• 210—250 г цукрової пудри.

як готувати:

1. з'єднати Усе складові і ретельно збивати блендером або міксером до густоти.
2. цією сумішшю можна, можливо цілком покрити випічку, або намалювати на ній різноманітні візерунки і малюнки.

заварна глазур

складові:

• 310 г цукрової пудри;
• 60 мл води;
• ложечка соку лимона.

як зробити:

1. залити воду в каструльку, довести до закипання.
2. злегка зменшити вогонь і засипати пудру.
3. налити лимонний сік і, ретельно помішуючи, готувати глазур 4—6 хвилин.

глазур з лимонної кислотою

що необхідно:

• яєчний білок;
• 170 г цукрової пудри;
• четвертинка ложечки лимонної кислоти.

як зробити:

1. ретельно змішати і збити міксером до густого стану.
2. змастити глазур'ю печінки і залишити на 8—10 годин, щоб вона просохла.

кольорова глазур

інгредієнти:

• велика ложка води;
• десертна ложечка соку будь-якого цитруса;
• 160 г цукрової пудри;
• трохи харчового барвника  будь-якого відтінку.

як зробити:

1. Усе складові змішати і перетерти ложкою, або збити міксером.
2. Додати барвник і ретельно перемішати.