У дома Семейство и дом Рецепти Тиквена супа: най-добрите рецепти

Освен отличен вкус, тиквата е и много богата на хранителни вещества. Трябва да ядете тиква поне веднъж месечно. От този продукт може да се приготви всичко - захаросани плодове, кифла, печено, супа. Искате ли да знаете как да правите супи от тиква, които дори най-суровият критик ще хареса? Прочетете тази статия.

Класическа тиквена супа 1

Приготвянето на тиквена супа е бързо и лесно, което води до ярко оранжево ястие. Което стимулира апетита със самия си външен вид. И можете да говорите дълго време за ползите от ястия с тиква. Не забравяйте, ястията с тиква са сред най-нискокалоричните. Например, 100 грама класическа тиквена супа съдържа само 61 калории.

За да приготвите това ястие, ще ви трябва:

Класическата тиквена супа се приготвя така:

  1. Нарежете тиквата на парчета, нарежете лука.
  2. Поставете в предварително загрят тиган и запържете за 5-8 минути на умерен огън. Разбърквайте на всеки 2-3 минути. Най-добре е да се пържи в масло, тъй като този продукт е богат на бета-каротин, който се усвоява най-добре в мазна среда.
  3. Прехвърлете зеленчуците в голяма тенджера, където запасът вече е налят и подправете със сол. Оставете да заври.
  4. След като заври, намалете топлината и оставете да къкри, докато се приготви. Времето зависи от твърдостта на зеленчука, но обикновено е около 20 минути.
  5. Добавете подправки. Особено се препоръчва смлян кимион, който подчертава най-добре вкуса на тиква. Последното се съчетава добре индийско орехче, черен пипер, джинджифил, чесън, розмарин или градински чай.
  6. Смелете готовите парчета с блендер или разтрийте през сито.
  7. Върнете готовата смес в тенджерата, добавете сметана и загрейте малко. Довеждането до кипене не си струва, защото сметаната ще се готви едновременно.
  8. Запържете семената в сух тиган, буквално 2-4 минути.
  9. Украсете готовото ястие със семена, пресни билки или стрък розмарин.

Тиквена супа със сметана 2

Предлагаме ви оригинална рецепта за тиквена супа със сметана и пармезан. Любителите на необичайното и новото определено ще го харесат.

Списък с покупки:

  • тиквена каша 500 г;
  • масло 100 г;
  • лук 1 бр .;
  • бульон 500 мл;
  • смляно индийско орехче;
  • захар 50 g;
  • смляна канела;
  • настърган пармезан 100 г;
  • мляко 450 мл .;
  • царевично брашно 2 с.л. л.

Рецептата за тази супа е съвсем проста:

  1. Накълцайте тиквата и гответе.
  2. По това време сложете олио и нарязан лук в тенджера. Запържете зеленчука до полупрозрачност.
  3. Превърнете готовата тиква в картофено пюре, с пасатор или специална смачка. Поставете в тенджера с лука.
  4. Изсипете бульона върху пюрето и оставете да заври. Добре е, ако бульонът е пилешки. По този начин има по-добър вкус.
  5. Намалете огъня до минимум, изсипете млякото.
  6. Комбинирайте брашно, захар и подправки. Добавете към супата на малки порции, като разбърквате всяка ямка. За да се избегне натрупване.
  7. След 5 минути свалете супата от огъня. Поръсете с настърган пармезан и бон апетит!

Ако сте вегетарианец, ще ви интересува това видео.

Тиквена супа за деца 3

Най-лесният начин да направите супа за деца е да сварите тиква с картофи и моркови. Пасирайте всичко заедно и залейте с мляко. Това ястие е подходящо за бебета на всяка възраст, стига да не добавяте сол или подправки към него.

Можете също така да приготвите обикновена месна супа за малки деца. За това ще ви трябва:

  • говеждо или телешко месо 200 г;
  • 1 бр. лук, картофи и моркови;
  • черен пипер и лаврушка;
  • тиква 200гр.

Детска тиквена супа по точки:

  1. Подгответе зеленчуци за готвене, измийте и обелете.
  2. Поставете месото, лука и моркова в тенджера. Ако супата за деца е по-стара от година, добавете подправки.
  3. Гответе месо и зеленчуци. След кипене ще отнеме още около 30-40 минути, докато се сготви.
  4. Водата от месото и зеленчуците ще се превърне в основния бульон. Прецедете го и го поставете отново на котлона. В него сложете месо и моркови.
  5. Добавете нарязани картофи и тиква. Гответе всичко на умерен огън, докато готвите. Обикновено около 20 минути.
  6. Изсипете бульона в отделна купа, но не го изливайте. Смелете зеленчуците с пасатор, като постепенно добавяте бульона до желаната консистенция.
  7. По желание добавете мляко или заквасена сметана.
  8. Гарнирайте с пресни билки.

Тиквена супа с кюфтета 4

В допълнение към класическия вариант на супата на пюре, първото ястие от тиква може да се приготви с крутони или кюфтета. За месната версия на ястието ще ви трябва:

  • тиквена каша 700 g;
  • картофи 2 бр .;
  • средни тиквички 1 бр .;
  • 1 бр. лук и моркови;
  • сол, подправки;
  • кайма, за предпочитане пиле, 500гр.

Метод на готвене:

  1. Обелете зеленчуците и нарежете на малки кубчета.
  2. Поставете зеленчуците в тенджера, посолете и варете.
  3. Гответе кюфтетата по това време. Комбинирайте каймата с лук, сол и подправка. Лукът може да се накълца с пасатор. Разбъркайте добре.
  4. Оформете малки топчета от готовата месна смес.
  5. Кипнете вода в отделна тенджера, добавете клонче розмарин или няколко листа лавр.
  6. Поставяйте кюфтетата една по една във вряща вода.
  7. Уловете готовите месни топчета с решетъчна лъжица и сложете на отделен съд.
  8. Междувременно зеленчуците за супата вече са сварени. Отцедете и пасирайте зеленчуците. Постепенно добавяйте бульон или мляко към него.
  9. Изсипете супа в чиния, поставете кюфте в центъра, украсете с пресни билки. Вечерята е сервирана!

Оставете коментар