Dječji meni ili čime hraniti bebu

Sve majke se, naravno, trude da za svoje dijete organiziraju zdravu i hranjivu hranu. Prvo, jesti pravu hranu je vrlo važno za razvoj njegov fizički i mentalni sposobnosti. I u ranoj dobi počinju se formirati osnovne sklonosti ukusu. Stoga ćemo vam danas reći o tome šta za djecu možete, a šta ne možete jesti, kako im stvoriti optimalan meni i kako razmaziti svoje mališane za odmor.

Jelovnik za djecu: kako napraviti

Nakon što dijete počne okusiti hranu sa svog tanjura, ili u potpunosti prelazi na "zajednički sto", vrijeme je da razmislite o blagodatima jela koja kuhate za cijelu porodicu. Naravno, možete mu i dalje kuhati odvojeno, ali kako bi se djetetu osigurala odgovarajuća prehrana, to se ispostavlja previše mukotrpno. Stoga je mnogo lakše obnoviti sve pravilna prehrana.

Pri sastavljanju dječjeg menija nužno je uzeti u obzir nekoliko pravila:

• Uvažite tjelesnu potrebu za proteinima, mastima i ugljikohidratima i njihovu dnevnu ravnotežu.
• S hranom dijete treba dobiti sve potrebne vitamine i minerale.
• Pokušajte pružiti raznovrsna jela.
• Broj obroka je 4-5 puta dnevno - doručak, ručak, večera i jedan ili dva "međuobroka", s razmakom od 3-4 sata.
• Uzmite u obzir sezonalnost nekih povrća i voća prije nego što ih dodate na jelovnik.

Nutricionisti preporučuju poštivanje sljedećih principa organiziranja dječje prehrane:

• Na doručak možete poslužiti po svom izboru: "tradicionalna" kaša, kuhano jaje ili omlet, svježi sir gotova (kolači od sira, tepsije).
• Ručak je prvi, drugi i treći. Djetetu ponudite salatu, supu, meso (ribu) sa prilogom od povrća ili žitarica.
• Proizvodi od kiselog mlijeka, jogurti, peciva, voće idealni su za popodnevnu užinu.
• Večera može biti poput doručka ili drugog jela, ali bez mesa. Biljni kotleti i tepsije su sjajna alternativa ovom proizvodu.

Šta djeca ne bi smjela jesti

Postoji niz proizvoda koji nisu prikladni za hranu i odraslu osobu, a da ne spominjemo dječje tijelo koje ih jednostavno ne može probaviti.

Pogledajmo izbliza ovu "štetnu" listu:

• Kobasice, kobasice, dimljeno meso, gotovi poluproizvodi, smrznuti (knedle, kiflice, kotleti). Takva hrana sadrži veliki broj aditiva, konzervansa i pojačivača okusa koji štete zdravlju kada se redovito konzumiraju.
• Čips, krekeri i ostali zalogaji - oni sadrže vrlo puno soli i masti.
• Brza hrana i druga brza hrana.
• Konzervirana hrana: meso i riba lako mogu izazvati trovanje, a u povrću i voću ima viška soli i šećera.
• Vrijedno je suzdržati se od gljiva u bilo kojem obliku dok dijete ne napuni 6-7 godina, jer su one teško probavljive. A pečurke sakupljene u šumi ili kupljene s puta utoliko su zabranjenije.
• Kečap, majoneza, razni "fabrički" umaci rade se s dodatkom aroma i boja u velikim količinama, tako da mogu izazivaju alergije.
• Treba reći za slatka gazirana pića koja izazivaju želučane probleme i karijes.

Šta djeca trebaju jesti

Sada ćemo pogledati osnovne namirnice koje su ključne za rastuće tijelo.

Prvo je mlijeko sir, svježi sir i bilo koji fermentirani mliječni proizvodi: kefir, biolakt, jogurt itd. Obiluju proteinima i savršeno jačaju dječje zube i kosti.

Drugi izvor proteina je meso. Djetetu se mogu davati jela od nisko masnih sorti: zec, teletina, govedina, piletina, puretina.

Obavezno uključite ribu u prehranu vašeg malog gurmana. Za prvo poznanstvo odaberite bijelu boju, na primjer oslić, vahnju, morski div. Crvenu ribu treba nuditi najranije 1,5-2 godine.

Ne smijemo zaboraviti ni na jaja, na dan kada dijete treba pojesti pola piletine ili cijelo prepeličje jaje. Mogu se koristiti i kao tepsija ili za pravljenje omleta.

Žitarice - korisne su gotovo sve njihove vrste. Skuhajte ih u žitaricama za doručak ili večeru ili ih kao prilog ponudite mrvicama. Do godinu dana bebu je bolje hraniti žitaricama bez glutena: heljdom, pirinčem, kukuruzom. Još jedna stvar - nemojte se zanositi grizom. Naučno je dokazano da ima malu vrijednost, ali je sjajan za debljanje. Dovoljno je jednom sedmično.

Povrće, voće i bobičasto voće idealna su hrana za djecu i odrasle. Savršeno su probavljivi, a sadrže i sve potrebne vitamine i minerale. Vrlo je važno usaditi djetetu ljubav prema tim „darovima prirode“ od djetinjstva.

U razumnim granicama, pekarski proizvodi i tjestenine od tvrde pšenice mogu se uključiti u djetetov jelovnik. Ova hrana izvor je složenih ugljikohidrata koji ga mogu energizirati.

Sušeno voće i orašasti plodovi sadrže i puno hranjivih sastojaka. Kompot od suhih jabuka, suhih marelica i grožđica počinju se davati djeci od 10 mjeseci starosti, a orašasti plodovi nakon 2 godine, prvo u zgnječenom obliku, a zatim u cjelini.

Jelovnik u vrtićima

Vrtić jelovnik je strogo regulisan sanitarnim i epidemiološkim normama i zahtjevima. Stoga se roditelji možda ne brinu o prehrambenoj vrijednosti svog djeteta i kvalitetu tamo pripremljene hrane. Štoviše, uvijek je u javnom domenu - smješten je u grupu i svatko se od vas može s njim upoznati.

Takav se meni obično sastoji od 10-14 dana. Za ovo je odgovoran medicinski radnik, zatim ga provjerava inspektor Rospotrebnadzora, a zatim odobrava direktor vrtića.

Glavna pravila koja se uzimaju u obzir prilikom njegove izrade su sljedeća:

• Zabranjeno je ponavljanje istih jela istog dana ili susjednih dana.
• Djeca bi svaki dan trebala primati meso, krompir i ostalo povrće, mlijeko, pavlaku, fermentirane mliječne napitke, žitarice, voće, maslac (puter i povrće), sol i šećer. Ostali proizvodi su na meniju 2-3 puta nedeljno.
• Proizvodi namijenjeni istom obroku moraju biti međusobno kompatibilni.
• Ovisno o starosti, postavlja se potrebna količina porcija.
• Dnevni unos hrane podijeljen je u 3-4 doze u procentima. Za ručak dijete prima glavninu hranjivih sastojaka (oko 40%), za popodnevni međuobrok oko 15%, a preostalih 50% dijeli se između doručka i večere.

Dječji meni za svaki dan

Još jednom ponavljamo da svakodnevna prehrana djeteta kod kuće također treba biti raznolika. Stoga će biti vrlo prikladno da bilo koja majka sastavi meni za svoju porodicu najmanje tjedan dana i priprema obroke u skladu s njim.

Od ovog pristupa organiziranju hrane ne samo za bebu, već i za sve članove domaćinstva, dobit ćete solidne prednosti. Prvo, neće biti potrebe za „razbijanjem mozga“ oko toga što kuhati. I drugo, gledajući svoj jelovnik, unaprijed se možete opskrbiti svim potrebnim proizvodima.

Kada ga razvijate, preporučujemo vam da se zasnivate na principima organizacije dječje prehrane, raspravljenim u prvom odjeljku. Takođe možete uzeti u obzir gore opisana pravila za sastavljanje jelovnika za vrtić. A zatim upotrijebite maštu i nakupljeno kulinarsko iskustvo.

Dječji rođendanski meni

Rođendan je nesumnjivo jedan od najomiljenijih dječjih praznika. Vrijedno je to proslaviti kod kuće tako što ćete pozvati prijatelje svog djeteta na ovu proslavu ne prije nego što napuni 4-5 godina.

Takve posebne goste svakako treba hraniti ukusno i zdravo, iako se kod druge točke mogu napraviti mali izuzeci. Samo nemojte postavljati stol prepun poslastica. Djeci je dovoljno nekoliko grickalica, glavno jelo, torta, tanjir s voćem i piće. Ne zaboravite praviti pauze između obroka. Zanimljive igre i takmičenja.

Dalje, pogledajmo pobliže praznični meni. Prije nego što ga sastavite, nemojte biti lijeni da s majkama pozvane djece provjerite njihove preferencije ukusa kako bi bio najoptimalniji.

Jedan od međuobroka može biti lagana salata od kuhanog ili svježeg povrća, a bolje je koristiti kiselu pavlaku kao preljev. Kanape i kiflice sa raznim nadjevima takođe su dobra opcija. Za topla jela pogodni su pileći ili pureći ćevapi, domaći grumenci, pizza kuhana u pećnici.

Torta - slavljenik i svi gosti čekaju ga s iščekivanjem. Možete ga naručiti u poslastičarnici ili ispeći sami, glavno je da nije "preopterećen" velikom količinom mastike i raznih punila.

Sada razgovarajmo o pićima. Djeca jednostavno vole mliječne proizvode kokteli sa dodatkom sladoled, različito voće i bobičasto voće. Takođe možete poslužiti tradicionalne sokove, voćne napitke i kompote.

Obratite posebnu pažnju na originalni ukras posuđa. Šampinjone možete napraviti od paradajza i jaja, a bubamare od pola trešnje i maslina. Stavite grožđe na ražnjeve i zabodite ga u polovicu jabuke - dobićete ježa. Djeca će zasigurno cijeniti vašu kreativnost i sa užitkom degustirati takva jela.

Dječji meni: recepti

Predstavljamo vam nekoliko jednostavnih recepata za djecu od jedne godine i više.

Boršč sa polpetama

Set za hranu naznačen je na posudi od 3 litre.

• mljevena govedina ili piletina - 300 g;
• bijela štruca - 2-3 komada;
• mlijeko - 50 ml;
• krompir - 3-4 stvari;
• bijeli kupus ili karfiol - 150 g;
• mrkva - 1 komad;
• repa - 1 mala ili polovina velika;
• jedan mali luk;
• sol po ukusu;
• jedan lovorov list;
• pavlaka za dresing.

1. U lonac ulijte vodu i stavite na vatru da zavri.
2. U to vrijeme mljevenom mesu dodajte mrvicu štruce natopljene mlijekom i sve dobro promiješajte dok ne postane glatko. Oblikujte polpete.
3. Bacite ih u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta, sjećajući se da na vrijeme uklonite pjenu.
4. Zatim ih izvadite i ispustite vodu, stavite novu na vatru.
5. Krompir i kupus sitno nasjeckajte, repu i šargarepu naribajte, a luk prepolovite i podijelite u slojeve.
6. U kipuću vodu dodajte sve sastojke i polpete od 5 tačaka, dodajte lovorov list, sol i kuhajte dok ne omekša.
7. Prije posluživanja u juhu možete dodati kašiku pavlake.

Tepsija od tikvica sa mljevenim mesom

• piletina ili mlevena govedina - 300 g;
• jedna tikvica srednje veličine;
• pileća jaja - 3 stvari;
• lagano slani sir - 70 g;
• sol po ukusu.

1. Uključite pećnicu i pustite da se zagrije na 180 stepeni.
2. Mljeveno meso stavite u tanki sloj na dno posude za pečenje. Dodajte malo vode za dodatnu sočnost. Govedina se može prethodno dinstati na tavi u sopstvenom soku, bez ulja.
3. Oljuštite tikvice s kože i iznutrica i naribajte ih na gruboj ribež.
4. Stavite tikvice na mleveno meso.
5. Istucite jaja s malo soli i ravnomjerno ih prelijte u buduću tepsiju.
6. Lim prekrijte folijom i pecite u pećnici 25 minuta. Zatim uklonite foliju, posudu pospite ribanim sirom i pecite isto vrijeme, dok svi sastojci ne budu kuhani.

A sljedeći recept pogodan je za dječji blagdanski stol.

Domaći pileći grumen

• pileći file - 2 stvari;
• 3 jaja;
• pšenično brašno "na oko";
• prezle u istom omjeru kao i brašno;
• sol po ukusu;
• omiljene začine po želji.
• maslac ili biljno ulje za podmazivanje lima za pečenje.

1. Stavite rernu da se zagreje na 200 stepeni.
2. Lagano istucite fil i isecite na kriške širine oko 3 cm.
3. Pazite na pohanje: razmućena jaja, brašno i krekere odvojite u tri ploče.
4. Uzmite komad piletine, dodajte malo soli i umočite u pohanje u slijedu: brašno-jaja-krutoni. Tada ga možete ponovo umočiti u jaje i krekere.
5. Obilno namastite lim za pečenje, stavite grumente na njega i pecite u pećnici 20-30 minuta. Prilagodite temperaturu pečenja u procesu, ovisno o karakteristikama vaše "pećnice".