Jak grilovat
Grilování je známo již dlouho. Koneckonců, grilování je jednoduché, chutné a je to maximální zachování živin a vitamínů. Jelikož se takové pokrmy připravují bez oleje, jsou ideální pro dietu těch, kteří sledují svou postavu a drží dietu.
Obsah
Jak grilovat ryby 
Ryba pro grilování je lepší vybrat s minimálním množstvím tuku a kostí, s hustými filety. Vynikající volbou by bylo: makrela, sleď, losos, pstruh, mořský vlk, růžový losos a lososí kamarádi. Ryby by měly být před marinováním a smažením opláchnuty, oloupány a sušeny, i když nejjednodušší je koupit hotové rybí steaky nebo rybí filé v obchodech. Rybu můžete grilovat celou nebo na kousky o tloušťce do tří centimetrů.
Před vařením lze celé tělo promazat kořením a bylinkami, dát do něj česnek, čerstvý kopr, plátek citronu, houby, zeleninu. Nahoře lehce natřete rostlinným olejem, aby se hotový pokrm nelepil na rošt.
Pro začátek je lepší marinovat ryby, doba marinování není delší než 20 minut. Pro marinádu můžete použít sójová omáčka, bílé víno, přírodní jogurt, ovocný džus s přídavkem koření, bylinky, česnek, citron a sůl. Sušený kopr a petržel, koriandr, rozmarýn, tymián, šalvěj, jalovec jsou ideální pro moření. Pro ryby s červeným masem je ideální marináda směsí sójové omáčky, medu, limetkové šťávy, sezamového oleje a mletého koriandru. Ryba se smaží ne déle než 30-40 minut celá a kousky nejdéle 10 minut.
Grilovaný losos
Co potřebuješ:
- 3 steaky z lososa;
- slunečnicový olej;
- Černý pepř;
- třetina sklenky bílého vína;
- 80 ml sójové omáčky;
- třetina lžíce mletého zázvoru;
- půl lžíce citronové šťávy.
Jak vařit:
- Smíchejte všechny přísady kromě ryb v hluboké misce.
- Vložte steaky do marinády na čtvrt hodiny.
- Grilujte, často obracejte, 11–13 minut, občas potřete marinádou.
- Posypeme pepřem a solí podle chuti.
Celá ryba
Co potřebuješ:
- ryba;
- pár lžící olivového oleje;
- větvičky rozmarýnu;
- sůl.
Jak to udělat:
- Na jatečně upraveném těle ryby udělejte malé řezy.
- Potřete solí a olejem.
- Do jatečně upraveného těla vložte větvičky rozmarýnu.
- Grilujte až do uvaření.
Jak grilovat zeleninu 
Grilovaná zelenina je velmi chutná. Vaří se po celý rok, ale jsou oblíbené zejména v létě. Ke grilované zelenině si můžete vzít cokoli: lilky, rajčata, cukety, houby, pór, papriky, mrkev, kukuřice. Zelenina je velmi šťavnatá a zdravá. Pro grilování je lepší vybrat mladou a masitou zeleninu.
Před odesláním zeleniny na gril by měla být důkladně umyta, vyříznuta veškerá přebytečná, suchá, velká ovoce nakrájená na malé plátky. Mohou být také marinované v olivovém oleji, citronové šťávě, bílém víně, majonéze s přídavkem koření, bylin, česneku, čerstvých nebo sušených bylin.
Grilovací rošt je namazán malým množstvím rostlinného oleje, uhlí je připraveno předem. Zelenina se vaří ne déle než 10 minut. Je důležité smažit zeleninu ze všech stran.
Grilovanou zeleninu můžete podávat přímo z grilu, nebo z ní odstraníte opečenou krustu a můžete si s ní také připravit teplý a studený salát.
Jak grilovat kuře 
Kořeněné kuře
Co je nutné:
- 5 kuřecích prsou;
- půl sklenice olivového oleje;
- citronová šťáva;
- 3 stroužky česneku;
- lžíce papriky;
- černý pepř, sůl.
Jak vařit:
- Ve filetu udělejte malé řezy.
- Máslo, citronovou šťávu a koření rozšleháme do šálku.
- Vložte kuřecí kousky do směsi po dobu 7 hodin.
- Grilujte nebo vařte do měkka.
Kuře v sójové omáčce
Co potřebuješ:
- 5 kuřecích prsou;
- lžíce citronové šťávy;
- lžíce rostlinného oleje a medu;
- česnek podle chuti;
- 4 lžíce sójové omáčky.
Jak to udělat:
- Připravte si marinádu se všemi výše uvedenými ingrediencemi.
- Vložte filé do marinádové směsi na půl hodiny.
- Namažte gril a vařte prsa 15-18 minut, dokud nezměknou.
Kuře se slaninou
Co potřebuješ:
- 5 plátků slaniny;
- 5 kuřecích prsou;
- koření;
- 5 lžící sušeného česneku;
- větvičky rozmarýnu.
Jak vařit:
- Nastrouhejte filet s česnekem a kořením.
- Na každý plátek položte rozmarýn a obalte plátky slaniny.
- Vařte čtvrt hodiny na předehřátém grilu.
Pikantní křídla
Co potřebuješ:
- pár kilogramů kuřecích křídel;
- 250 ml omáčky Tabasco;
- 120 g másla;
- sůl pepř.
Jak to udělat:
- Smažte křídla, dokud nezměknou na předehřátém grilu.
- V misce smíchejte Tabasco, koření a rozpuštěné máslo.
- Vložte křídla do směsi, promíchejte tak, aby všechny kousky byly v omáčce.
Jak grilovat maso 
Několik užitečných tipů:
- maso nesolte před vařením ani jej solte na minimum;
- je nutné řezat kusy napříč vlákny, tloušťka by měla být alespoň pár centimetrů;
- během smažení nezapomeňte maso často obracet;
- pokud jste nechali marinované maso v chladu, vyjměte ho předem z chladničky, aby se ohřálo na pokojovou teplotu;
- Položte hotové steaky na misku a zakryjte fólií po dobu čtvrt hodiny, aby byla šťáva rovnoměrně rozložena;
- jakékoli maso se vaří nejdéle 20 minut.
Ke grilování je vhodné jakékoli maso: hovězí, telecí, vepřové. Vhodná je téměř jakákoli část: filé, hřbet, žebra... Pokud se ukáže, že maso je suché, můžete na každý kousek před odesláním na rošt dát trochu másla, díky čemuž bude pokrm šťavnatější a jemnější. Maso se podává s různými omáčkami, přílohou ve formě brambor, s čerstvou, nakládanou nebo grilovanou zeleninou.
