Nejlepší těsto na těstoviny

Chebureki je oblíbené jídlo v mnoha kavkazských zemích; je tradičním předkrmem mongolského a turkického národa. Nejčastěji se jedná o pečivo vyrobené z nekvašeného těsta, uvnitř kterého je šťavnatá náplň z různých rolí maso s přídavkem cibule, bylin a koření. V mnoha zemích se vyrábí sýry, houby, zelí, brambory nebo sladké těstoviny.

Těsto na křupavé těstoviny

Mléčné těsto

Co potřebuješ:

• sklenice na víno mléko;
• sklenici vodky;
• lžíce soli;
• libra mouky.

Jak to udělat:

1. Nalijte mléko do šálku, přidejte sůl.
2. Nalijte po částech mouku, hnětte vidličkou.
3. Když se hmota stane krémovou, přidejte vodku a přidejte trochu mouky.
4. Hmotnost by se měla ukázat jako trochu drobivá, zabalit ji do filmu a odstranit ji po dobu 60 minut v chladu.

Recept na minerální vodu

Co je nutné:

• vejce;
• sklenku minerální vody s plyny;
• 4 sklenice mouky;
• pár lžící rostlinného oleje;
• lžíce soli;
• pár lžící krystalového cukru.

Jak to udělat:

1. Nalijte vodu do hluboké mísy, přidejte tam vejce rozšlehané máslem, cukrem a solí.
2. Nalijte do směsi mouku, vypracujte nelepivé těsto.
3. Odstraňte a zahřívejte 60 minut.

Možnost vodky

Co potřebuješ:

• 650 g mouky;
• vejce;
• 40 ml rostlinného oleje;
• 40 ml vodky;
• 360 ml vody;
• lžíce soli.

Jak to udělat:

1. Nalijte olej, vodu, sůl do hrnce a položte na mírný oheň.
2. Za občasného míchání pomalu nalijte do hrnce sklenici mouky.
3. Pokud nezůstanou žádné hrudky, můžete Stewpan vyjmout ze sporáku a ochladit jeho obsah.
4. Když je směs teplá, přidáme zbývající mouku, vypracujeme těsto.
5. Směs smíchejte s vejcem a vodkou, vypracujte hladké a pevné těsto.
6. Zabalte do plastu a nechte 60 minut působit. Poté těsto promíchejte a vložte na 12 hodin do chladu.
7. K plnění můžete použít jakékoli mleté ​​maso, ale je lepší připravit ho z různých druhů masa s přidáním čerstvého kopru, jemně nakrájené cibule, koření a vývaru.

Jednoduchý recept

Co je nutné:

• třetina lžíce soli;
• sklenici vařené vody;
• pár sklenic mouky;
• lžíce oleje.

Jak vařit:

1. Nalijte olej do sklenice vody.
2. Na pracovní plochu nalijte hromadu mouky smíchané se solí.
3. Postupně nalévejte olejovou vodu do mouky, hněte těsto.
4. Možná budete potřebovat trochu více mouky, zaměřte se na konzistenci hmoty - neměla by se držet vašich rukou.
5. Odstraňte kompozici na několik hodin, poté můžete připravit náplň a začít tvarovat pasty.

Možnost piva

Co je nutné:

• sklenici světla pivo;
• špetka soli;
• vejce;
• mouka na oko.

Jak se připravit:

1. Kuřecí vejce rozšleháme mixérem a osolíme.
2. Nalijte pěnivý nápoj, aniž byste přestali šlehat.
3. Po částech přidejte mouku a hrudky míchejte vidličkou.
4. Nyní můžete těsto hnětet rukama a přidávat mouku, dokud nebude těsto elastické a nepřestane se lepit na ruce.
5. Zabalte do plastu a 60 minut odstraňte.

Choux pečivo pro chebureks

Co potřebuješ:

• vejce;
• 650 g mouky;
• lžíce soli;
• 40 ml slunečnicového oleje;
• 170 ml vody.

Jak to udělat:

1. Nalijte vodu do hrnce, položte na sporák, dokud se nevaří.
2. Zatímco se voda ohřívá, přidejte sůl a rostlinný olej.
3. Po uvaření přidejte mouku a promíchejte, aby se vytvořila hrudková hmota. Ochlaďte to.
4. Přidejte vejce do moučné směsi.
5. Nalijte na pracovní plochu podložku s moukou a nalijte do ní výslednou hmotu. Hněte pružné nelepivé těsto.
6. Po půl hodině těsto znovu promíchejte a nechejte další půl hodiny, po které můžete začít vařit.

Těsto na chebureks na kefíru

Co potřebuješ:

• libra mouky;
• sůl;
• sklenice na víno kefír;
• vejce.

Jak to udělat:

1. Nalijte kefír do hluboké misky, smíchejte ji se solí a vejcem.
2. Nalijte mouku po malých částech za stálého míchání vidličkou.
3. Když směs zhustne, můžete ji položit na stůl a hnětet rukama.
4. Připravenou hmotu nechte půl hodiny, po které můžete vařit těstoviny.