recette de guimauve

Comme vous le savez, les guimauves sont idéales pour ceux qui sont actifs faire du sport ou alors suivre un régime... Ce dessert sucré n'est pas très calorique, vous pouvez donc le manger en toute sécurité sans craindre pour votre silhouette. Vous apprendrez à le cuisiner à la maison dans cet article.

Recette de guimauve maison à la gélatine

Guimauve simple

De quoi as-tu besoin:

• 800 g de sucre cristallisé;
• 30 g de gélatine ;
• une cuillerée d'acide citrique ou une grande cuillerée de jus citron;
• un sachet de vanilline.

Comment cuisiner:

1. Mélanger un demi-verre d'eau chaude et de la gélatine, laisser gonfler.
2. Versez 150 ml d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre semoule et faites bouillir le sirop en ajoutant de la vanilline.
3. Battre légèrement la gélatine gonflée, la verser sur le sirop épaissi. Battez le tout avec un mixeur, ou mixeur en ajoutant du jus de citron ou de l'acide, jusqu'à légèreté.
4. Verser la masse dans une poche à douille et la presser sur une assiette. Laissez au chaud pendant une journée, ou séchez-le au four pendant 30 minutes à 110 degrés.

Guimauve au chocolat

Composants:

• 100 ml chacun lait et crème épaisse;
• 80 g de chocolat noir ;
• 110g de lait Chocolat;
• 8 g de gélatine;
• 70 g de sucre glace.

Comment cuisiner:

1. Faites chauffer le lait et mélangez-y la gélatine.
2. Bien battre le sucre en poudre et la crème au batteur.
3. Faire fondre les chocolats au bain-marie.
4. Mélanger le lait et la crème, battre, réfrigérer 10 minutes.
5. Pour cette recette, vous avez besoin d'un moule en silicone. Versez-y du chocolat en l'étalant en couche épaisse le long des murs. Mettre au congélateur un quart d'heure.
6. Mettez la masse de guimauve obtenue sur le chocolat.
7. Recouvrez avec le reste de chocolat et mettez au congélateur pendant une demi-heure.
8. Retirez délicatement la guimauve obtenue des moules.

Recette de guimauve avec agar agar

GOST guimauve

Ce qui est nécessaire :

• 250 g de n'importe quelle purée épaisse de fruits;
• sucre cristallisé 475 g et 250 g;
• 10 g de sucre vanillé ;
• protéine;
• 9 g d'agar-agar ;
• 150ml d'eau.

Comment cuisiner:

1. Dans un bol profond, mélanger le sucre vanillé, 250 g de sucre semoule et la purée de pommes de terre.
2. Mélanger l'agar-agar avec de l'eau dans une casserole, laisser reposer 10-15 minutes.
3. Chauffer sur la cuisinière jusqu'à ébullition, ajouter le sucre et cuire pendant 7 à 10 minutes. Retirer du poêle.
4. Mettez la protéine dans la purée, battez le tout soigneusement jusqu'à l'obtention d'une mousse blanche.
5. Versez doucement et lentement le sirop en fouettant. Cela devrait être fait jusqu'à ce que le mélange soit à peine tiède.
6. Mettez la masse dans un sac, essorez guimauvesà la surface, partant pour une journée.

Douceur de cerise

Ingrédients:

• 210g frais cerises;
• 75 ml d'eau;
• 5 g d'agar-agar ;
• protéine;
• 370 g de sucre semoule.

Comment faire:

1. Mettez les baies et une cuillerée de sucre dans une casserole. Après ébullition, faire bouillir pendant 5 minutes. Broyer en bouillie.
2. Mélanger 125 g de purée de pommes de terre et le sucre, cuire quelques minutes.
3. Faire tremper l'agar-agar dans l'eau tiède pendant 12 minutes.
4. Portez à ébullition, ajoutez 230 g de sucre semoule, laissez cuire 10 minutes.
5. Mélanger la purée et les protéines, bien battre. Verser le sirop délicatement sans interrompre le fouettage.
6. guimauves faire avec un sac, laisser sécher une journée.

recette de guimauve aux pommes

Dessert léger aux pommes

Ce qui est nécessaire :

• protéine;
• 300 g de sucre cristallisé;
• 300 ml de gras crème;
• une cuillerée d'acide citrique;
• 6-7 moyen pommes.

Comment cuisiner:

1. Peler les fruits et les graines. Couper et cuire au four. Broyer en purée de pommes de terre.
2. Battre la protéine et une pincée de sel avec un mélangeur pendant 5 minutes.
3. Ajouter la purée de pomme, le sucre cristallisé, l'acide. Battre jusqu'à consistance mousseuse.
4. Dans une autre tasse, battre la crème jusqu'à consistance épaisse.
5. Mélanger délicatement la crème et la purée, mélanger.
6. Pressez la guimauve avec un sac et laissez reposer 24 heures.