Délicieuse confiture de chicouté

Nord baie, très semblable en apparence à framboises, mais absolument pas semblable à elle en couleur et en goût - c'est la chicouté. Une telle baie pousse dans la toundra des marais. Il est riche en vitamines et minéraux utiles, peut protéger contre les maladies virales en hiver et présente de nombreux autres avantages. Il s'avère savoureux et sain confiture.

Comment faire de la confiture de chicouté

Baies pour confiture il faut prendre mûr, ou légèrement trop mûr. Il est préférable de ne pas en utiliser pourris et pas mûrs.

Confiture de chicouté au citron

De quoi avez-vous besoin:

• quelques citrons;
• deux kilogrammes de sucre cristallisé et de baies.

Comment cuisiner:

1. Trier les chicoutés, rincer à l'eau et sécher.
2. Verser les baies et le sucre dans une grande casserole, mélanger délicatement.
3. Pressez le jus des agrumes, versez-le dans les baies.
4. Fermez le récipient avec un couvercle et mettez-le au frais pendant 24 heures.
5. Après le temps imparti, retirez le récipient, laissez le contenu se réchauffer à température ambiante.
6. Mettre à feu doux pendant 60 minutes en remuant de temps en temps.
7. Disposer la confiture dans des pots stérilisés et rouler.

Recette épicée

De quoi as-tu besoin:

• quelques kilogrammes de baies;
• agrumes;
• 8 verres de sucre cristallisé;
• 3 verres de blanc sec culpabilité.

Comment cuisiner:

1. Traitez les mûres, rincez et séchez.
2. Pressez tout le liquide des agrumes dans un verre.
3. Mettez les baies dans un bol, versez sur le jus de citron et saupoudrez de quatre verres de sucre. Après avoir couvert, laisser au réfrigérateur pendant 12 heures.
4. Retirer le mélange et laisser tiédir.
5. Mettez sur le feu pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les cristaux de sucre se dissolvent.
6. Verser l'alcool, mélanger avec les baies, porter à ébullition à feu doux.
7. Attrapez les baies et placez-les dans des bocaux propres et stérilisés.
8. Versez encore 4 verres de sucre dans le liquide restant et laissez cuire 10 minutes.
9. Versez le sirop obtenu dans des bocaux sur les baies et roulez.

Confiture cinq minutes de chicouté

Ce qui est nécessaire :

• un kilogramme de baies;
• un kilogramme de sucre;
• 1,5 verre d'eau propre.

Comment faire:

1. Triez les baies en choisissant les plus fraîches et les plus mûres, rincez à l'eau et séchez.
2. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez le sucre cristallisé, mélangez bien le tout.
3. Porter à ébullition à feu doux, puis cuire encore 5 minutes et retirer du feu.
4. Mettez les baies dans un bol et versez sur le sirop.
5. En remuant, porter à ébullition et cuire encore 5 minutes en enlevant le tartre avec une écumoire.
6. Le dernier point doit être répété au moins 3 fois, en laissant légèrement refroidir la confiture.
7. Si vous ne voulez pas que les baies entières flottent dans la confiture, vous pouvez les retirer avant la troisième ébullition et les passer au tamis, puis remettre la purée de pommes de terre dans le sirop.
8. Développez le fini confiture sur des pots propres et rouler.

Confiture de chicouté pour l'hiver

Première option

De quoi as-tu besoin:

• quelques kilogrammes de sucre cristallisé;
• quelques kilogrammes de chicouté;
• litre d'eau.

Comment faire:

1. Eplucher et trier les baies, sans oublier de rincer sous l'eau et de sécher.
2. Préparez un sirop sucré à partir d'eau et de sucre cristallisé. Pour ce faire, portez le mélange à ébullition.
3. Après ébullition, versez les mûres dans le sirop. En remuant, cuire une demi-heure.
4. Attrapez les mûres du sirop, frottez-les au tamis. Remettez le gruau obtenu dans le sirop sucré.
5. Cuire à feu doux encore 10-15 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
6. Fini confiture mettre dans des bocaux stérilisés et fermer avec des couvercles.

Deuxième option

De quoi as-tu besoin:

• 4 kilogrammes de sucre et de baies.

Comment cuisiner:

1. Préparez les baies.
2. Mettez une couche de mûres dans une casserole, couvrez de sucre cristallisé. Faites plusieurs de ces couches.
3. Couvrir avec un couvercle ou une serviette et laisser au chaud pendant 12 heures.
4. Secouez le récipient et placez-le sur la cuisinière pendant 25 minutes à feu doux.
5. Cuire environ 10 minutes et peut être versé dans des boîtes propres.