पास्ता पर एक अलग नज़र
पास्ता इटली से हमारे पास आया था। और अजीब तरह से, वे अच्छी तरह से अभ्यस्त हो गए और रूसी व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गए। कोई भी परिचारिका जानती है कि परिवार को जल्दी से खिलाने के लिए, आप सिर्फ मैकरो बना सकते हैं। और आप उन्हें लगभग हर चीज के साथ खा सकते हैं - वे कटलेट और मछली दोनों के अनुरूप होंगे। और इस उत्पाद के कई प्रकार हैं: आप लंबे चाहते हैं, आप धनुष, स्प्रिंग्स चाहते हैं। ऐसा खाना आसान है बच्चे को लुभाने के लिए, क्योंकि यह दिलचस्प है। जी हाँ, और समय के साथ-साथ इतने सारे व्यंजन बन गए कि यह आपकी सांसें रोक लेता है।
सामग्री
पास्ता पुलाव
पास्ता को उबालने में ज्यादा ऊर्जा नहीं लगती है। केवल अब कभी-कभी आप कुछ और स्वादिष्ट चाहते हैं, लेकिन ताकि आपके पसंदीदा मैकरून वहां मौजूद हों। फिर आप पुलाव बनाने की कोशिश कर सकते हैं। सब कुछ सरलता से किया जाता है, और जो महत्वपूर्ण है, लंबे समय के लिए नहीं। इसलिए, यदि मेहमान अचानक आपके पास इकट्ठा हो रहे हैं, तो आप कर सकते हैं शांति से खिलाओउनका पास्ता पुलाव। पकवान हार्दिक और स्वादिष्ट है। 
जब आप खाना बनाना शुरू करते हैं, तो आपको हाथ में रखना होगा:
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ 400 ग्राम;
- लहसुन, लौंग की एक जोड़ी पर्याप्त है;
- प्याज 2 पीसी ।;
- टमाटर 1 किलो;
- मोटी पास्ता को ट्यूबों में पैक करना (छोटा पास्ता);
- हार्ड पनीर 50 ग्राम;
- जतुन तेल;
- मैज़ेरेला 100 ग्राम;
- स्वाद के लिए मसाले।
दो सौ डिग्री से पहले ओवन में एक पुलाव तैयार किया जा रहा है।
- कीमा बनाया हुआ मांस पहले से प्याज के साथ भूनें। वहां मसाले डालें जैसा आप फिट देखते हैं।
- फिर टमाटर छीलें, बारीक काट लें (या मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें)। उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें और बीस मिनट तक उबालें।
- जबकि सब्जियां और कीमा बनाया हुआ मांस एक पैन में स्टू कर रहे हैं, पास्ता को आधा पकने तक उबालें। उन्हें धो लें।
- एक उच्च पक्षीय बेकिंग डिश प्राप्त करें। टमाटर के साथ कीमा बनाया हुआ मांस नीचे रखें, लेकिन पूरी तरह से नहीं, थोड़ा छोड़ दें।
- फिर ध्यान से पास्ता डालें, यह कहना ज्यादा सही होगा, इसे इस तरह से लगाएं कि यह सीधा हो।
- शेष कीमा बनाया हुआ मांस के साथ शीर्ष। पनीर के साथ छिड़के।
- अब आप डिश को ओवन में तीस मिनट के लिए रख सकते हैं। समय समाप्त होने के बाद, स्टोव बंद कर दें और पुलाव को दस मिनट के लिए छोड़ दें।
इसे ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसना बेहतर है।
नौसेना पास्ता 
खाना बनाना आसान नहीं है, कुछ भी तेज, अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट नहीं है। इस व्यंजन को अक्सर मर्दाना कहा जाता है। यहां तक कि इसका नाम भी बोलता है। बात यह है कि इसे नाविकों ने काफी समय पहले तैयार किया था। जहाजों पर मांस को कॉर्न बीफ़ की स्थिति में रखा गया था। फिर इसे घुमाया गया, टमाटर के साथ मिलाया गया और पास्ता में मिलाया गया। भोजन पौष्टिक होता है और सामग्री को आसानी से संग्रहीत किया जाता है, जो कि नौकायन या यात्रा करते समय जरूरी है।
समय के साथ, नेवल पास्ता रेसिपी में कई बदलाव हुए हैं। यह अब सिर्फ पास्ता और मांस नहीं है।
और इसलिए पास्ता को नेवी तरीके से पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस (या लाल मांस) 300 ग्राम;
- अपनी पसंद के हार्ड मैकरोनी की पैकिंग;
- एक मध्यम आकार का गाजर;
- प्याज की एक जोड़ी;
- साग का एक गुच्छा।
- सबसे पहले पास्ता को उबाल लें। उनमें से पानी निकालें, कुल्ला।
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें।
- बड़ी मात्रा में तेल में प्याज और गाजर को भूनें।
- कीमा बनाया हुआ मांस अलग से निविदा तक भूनें।
- साग काट लें।
- इसके बाद, एक कटोरे में आकार के अनुसार, सभी सामग्री को मिलाएं।
नेवी पास्ता तैयार है।
धीमी कुकर में पास्ता 
ऐसा लगता है कि यहां पास्ता हैं, और उनके साथ पुलाव और नौसेना शैली के अलावा और क्या किया जा सकता है। लेकिन नहीं, हम आपको जवाब देंगे। इस बहुमुखी उत्पाद के साथ बहुत कुछ किया जा सकता है। तो मल्टीक्यूकर की रेसिपी - पास्ता को काली मिर्च में ही रखें।
पकवान तैयार करने के लिए, तैयार करें:
- बड़ी बेल मिर्च (मल्टीक्यूकर की मात्रा के आधार पर मात्रा लें), लगभग 2 या 3;
- हार्ड पनीर, 100 ग्राम पर्याप्त है;
- बटेर अंडे 4 पीसी, पर्याप्त चिकन अंडे और 2;
- टमाटर;
- पास्ता 150 ग्राम;
- नमक, तेल स्वादानुसार।
मल्टीक्यूकर की शक्ति 860 वाट है। मुख्य कार्यक्रम के लिए, 12 मिनट के लिए खाना बनाना, अतिरिक्त बेकिंग के लिए 45 मिनट।
- यदि कोई तैयार पास्ता नहीं है, तो ताजा उबाल लें (निर्देशों के अनुसार)।
- जबकि पास्ता उबल रहा है, काली मिर्च से निपटें। धो लें, दो भागों में काट लें। काली मिर्च छीलें, लेकिन पैर न काटें, आप इसे थोड़ा काट सकते हैं।
- अगला, मिर्च को पास्ता से भरें, थोड़ा पनीर डालें।
- मल्टी कूकर के सांचे में तेल लगाकर चिकना कर लें और उसके ऊपर काली मिर्च रख दें।
- मोड सेट है: ४५ मिनट पकाना।
- जब तक मिर्च पक रही हो, टमाटर को छील लें। इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से घुमाएँ, इसमें चीज़ और अंडे डालें, मिलाएँ।
- कार्यक्रम के अंत से दस मिनट पहले, पास्ता में मिश्रण डालें और नरम होने तक पकाएं।
चिकन के साथ पास्ता 
खाना पकाने के लिए, स्पेगेटी और चिकन स्तन चुनना सबसे अच्छा है। लेना:
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम;
- पोर्सिनी मशरूम (दूध मशरूम) 300 ग्राम
- पनीर 100 ग्राम;
- ठोस स्पेगेटी की पैकिंग;
- चिकन ब्रेस्ट;
- लहसुन की एक जोड़ी लौंग;
- दो छोटे प्याज (या एक बड़ा);
- तुलसी का चम्मच।
पास्ता के साथ चिकन पकाना काफी सरल है।
- चिकन मांस को हड्डियों और खाल से अलग करके शुरू करें (जब तक, निश्चित रूप से, आपने पहले से फ़िललेट्स नहीं खरीदे हैं)। इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, नमक और काली मिर्च (वैकल्पिक) और तलने के लिए पैन में भेजें।
- फिर मांस में मोटे कटे हुए मशरूम डालें और और भूनें। इसे तेज़ आँच पर, बार-बार हिलाते हुए करना सबसे अच्छा है, ताकि मांस उबालने के बजाय भूरा हो जाए।
- स्वाद के लिए लहसुन डालें, कई वेजेज में काटें। तलने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद इसे पैन से निकाल लें।
- एक सॉस पैन तैयार करें (सिरेमिक सबसे अच्छा है), इसमें आधा गिलास पानी डालें, खट्टा क्रीम डालें, प्याज को बारीक काट लें, पैन की सामग्री डालें। हिलाओ और बीस मिनट के लिए उबाल लें।
- ग्रेवी को स्टू में डालने के बाद, आप पास्ता को स्टोव पर रख सकते हैं। निविदा तक उबाल लें, नाली, कुल्ला। आप चाहें तो इनमें मक्खन भी मिला सकते हैं। इससे डिश और भी स्वादिष्ट बनेगी।
इसे निम्नानुसार मेज पर परोसा जाता है। स्पेगेटी को एक प्लेट पर रखा जाता है, ऊपर से सॉस (ग्रेवी) छिड़का जाता है। फिर थोड़ा पनीर और तुलसी के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत।
पास्ता सॉस
पास्ता के साथ-साथ पास्ता के लिए भी बहुत सारे सॉस हैं। आइए सॉस के लिए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर करीब से नज़र डालें।
टमाटर
सबसे स्वादिष्ट टमाटर की चटनी वह मानी जाती है जिसमें टमाटर की कई किस्मों को मिलाया जाता है। स्वामी द्वारा पकाते समय, यह बात आती है कि एक सॉस में बीस से अधिक प्रकार के टमाटर हो सकते हैं। हालाँकि, घर पर हमें हमेशा इतने प्रकार के टमाटर हाथ में नहीं मिलते। हाँ, यह आवश्यक नहीं है। आप इसे स्वादिष्ट और आसान तरीके से बना सकते हैं।
टमाटर सॉस को वास्तविकता बनाने के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थों की आवश्यकता होती है:
- टमाटर (टमाटर) 500 ग्राम;
- एक प्याज;
- पास्ता;
- पनीर 100 ग्राम;
- तुलसी (ताजा सबसे अच्छा है)।
- एक गहरी सॉस पैन तैयार करें, नीचे तेल से भरें।
- प्याज भूनें, ऊपर से कटे टमाटर डालें।
- तुलसी डालें और दस मिनट तक उबालें।
- सॉस को थोड़ा ठंडा होने दें और ब्लेंडर या मिक्सर से पीस लें।
पास्ता उबालें, छान लें। आप या तो सॉस के साथ तुरंत मिला सकते हैं, या परोसने से पहले उन्हें ऊपर से डाल सकते हैं। पहले से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। बॉन एपेतीत।
पेस्टो सॉस
सॉस की आवश्यकता है:
- देवदार नट 20 ग्राम;
- ताज़ा तुलसी;
- हार्ड पनीर 50 ग्राम;
- लहसुन की कली;
- जतुन तेल;
- आधा गिलास पानी;
सॉस तैयार करने के लिए बहुत आसान है: सभी सामग्री एक ब्लेंडर में चिकनी होने तक पीसती हैं। इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, दो दिनों से अधिक नहीं। पास्ता के साथ परोसें, उनके साथ पूर्व-मिश्रण करें।
मशरूम के साथ पास्ता
मशरूम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट और सरल चटनी है। इसे किसी विशेष योजक की आवश्यकता नहीं है। मशरूम के साथ पास्ता पकाने के लिए, निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:
- मशरूम 300 ग्राम;
- 2 प्याज;
- एक मध्यम आकार का गाजर;
- साग का एक गुच्छा;
- पनीर 100 ग्राम;
- खट्टा क्रीम 200 ग्राम;
- पास्ता की पैकेजिंग।
- एक गहरी कड़ाही तैयार करें। तल पर तेल डालें, प्याज़, गाजर भूनें, मशरूम डालकर भी भूनें।
- मशरूम को ठंडा होने दें और इस दौरान पास्ता को उबाल लें।
- अगला, मशरूम को खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें। यह एक तरह की चटनी निकलती है। उन्हें गर्म पास्ता के साथ सीज करें, हिलाएं।
आपकी डिश तैयार है।
अंडे के साथ पास्ता
अंडा पास्ता एक आलसी छात्र का व्यंजन है। वहां कुछ भी नहीं है आसान और तेज... बस पास्ता को उबालें, छान लें और धो लें। प्याज फैलाएं, बेकन, पास्ता डालें, थोड़ा भूनें। कुछ अंडे तोड़ें, हिलाएं। थोड़ा सा हिलाते हुए, अंडे को तत्परता से लाएं।
कीमा बनाया हुआ पास्ता घोंसला
इस व्यंजन के लिए आपको आवश्यकता होगी: 
- कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और बीफ - आधा किलो;
- तीन बड़े प्याज;
- चिकन अंडा 1 पीसी ।;
- हार्ड पनीर 100 ग्राम;
- नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटियों स्वाद के लिए;
- मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी ।;
- टमाटर का पेस्ट 2 लीटर;
- खट्टा क्रीम 100 ग्राम;
- चीनी 1 लीटर
- सबसे पहले कीमा बनाया हुआ मांस पकाएं। इसे अच्छी तरह से मैश कर लें या फिर इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें। फिर इसमें पनीर और अंडा मिलाएं। नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च या जड़ी-बूटियाँ डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
- फिर सॉस बनाना शुरू करें। गाजर के साथ प्याज को धीमी आंच पर भूनें। उनमें चीनी, खट्टा क्रीम, पास्ता डालें और एक लीटर उबले पानी से पतला करें। पानी को उबालें।
- अब पास्ता के घोंसलों को उबाल लें, लेकिन केवल हल्का सा। तीन मिनट पर्याप्त होंगे। उन्हें सावधानी से एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। प्रत्येक घोंसले में, केंद्र के अवकाश को चौड़ा करें और कीमा बनाया हुआ मांस बिछाएं। घोंसलों पर सॉस डालें और पनीर के साथ छिड़के।
- उन्हें 150 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक किया जाता है। पर्याप्त 30 मिनट।
पान पास्ता रेसिपी
बहुत से लोग लसग्ना को पसंद करते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि इसे फ्राइंग पैन में बनाया जा सकता है (या आप एक उथले कड़ाही का उपयोग कर सकते हैं)। ओवन की तुलना में कम स्वादिष्ट और रसदार नहीं, बल्कि बहुत तेज।
ऐसा करने के लिए, आपको चाहिए:
- बैंगन 200 ग्राम
- कीमा बनाया हुआ मांस 400 ग्राम;
- टमाटर 300 ग्राम;
- पास्ता, अधिमानतः स्पेगेटी, पैकेजिंग;
- लहसुन लौंग की एक जोड़ी;
- बल्ब;
- तुलसी या अन्य जड़ी बूटियों;
- हार्ड पनीर 200 ग्राम।
पास्ता को हल्का उबाल लें, बस एक दो मिनट। उनमें से पानी निकालें, कुल्ला। अगला, एक फ्राइंग पैन (फूलगोभी) में, तल पर तेल डालें (अधिमानतः जैतून) और परतों में बिछाएं:
- कीमा;
- लहसुन;
- प्याज;
- बैंगन को लंबे स्लाइस में काटा (यह त्वचा और बीज को हटाने के लिए बेहतर है);
- पास्ता;
- टमाटर, पहले बारीक कटा हुआ या कीमा बनाया हुआ;
- साग;
- कसा हुआ पनीर।
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पकवान को मध्यम आँच पर बीस, तीस मिनट के लिए तैयार किया जाता है।
सब्जियों के साथ पास्ता
सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक शतावरी पास्ता है। आपको चाहिये होगा:
- हरी बीन्स 200 ग्राम;
- शतावरी 300 ग्राम;
- बल्ब;
- पास्ता की पैकेजिंग;
- पेस्टो सॉस।
सबसे पहले पास्ता को शतावरी और बीन्स के साथ उबाल लें। नाली, कुल्ला। एक सॉस पैन में स्थानांतरण करें और पेस्टो सॉस (ऊपर वर्णित नुस्खा) जोड़ें, हलचल करें। किया हुआ।
