बियर के फायदे
मध्य युग में, यह माना जाता था कि बीयर भूख में सुधार, वृद्धि और शारीरिक विकास में मदद करती है। लगभग सभी बीमारियों के खिलाफ पेय का सक्रिय रूप से उपयोग किया गया था: थकावट, अस्थमा, नींद की समस्या, गुर्दे की बीमारी, समस्याग्रस्त त्वचा के साथ। और एक भयानक हैजा महामारी के दौरान, यह एक निवारक पेय था जो हैजा विब्रियोस को मारता है। इसलिए छोटे बच्चों को भी कम मात्रा में बीयर दी जाती थी।
बियर क्यों उपयोगी है? 
कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे सोचते हैं और कहते हैं कि शराबपीना हानिकारक है, फिर भी, बियर के अपने सकारात्मक पक्ष हैं। कई लोगों को यकीन है कि पेय के कारण "बीयर बेलीज़" ठीक से बढ़ती है, लेकिन वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि हर दिन कम मात्रा में पेय का सेवन करने से भी, इसके विपरीत, आप अपना वजन कम कर सकते हैं, क्योंकि बीयर कार्बोहाइड्रेट की जगह ले सकती है। और बीयर स्नैक्स की प्रचुरता के कारण "पेट" बढ़ता है, जिसमें कोई उपाय नहीं है।
इस पेय में मानव शरीर के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक विटामिन बी 2, बी 1, पीपी, सी, पोटेशियम, लोहा, तांबा, फास्फोरस, जस्ता की उच्च सामग्री होती है। कम मात्रा में, मादक पेय गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करता है। हॉप्स में मौजूद पदार्थ शांत, सुस्त दर्द और कीटाणुरहित करते हैं।
जब आप प्रति दिन आधा लीटर से अधिक बीयर का सेवन नहीं करते हैं, तो हृदय रोगों का खतरा कम हो जाता है, और यह गैस्ट्र्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर के मामले में गैस्ट्रिक म्यूकोसा को भी बहाल करता है। ऑस्ट्रिया के विशेषज्ञों ने साबित किया है कि गर्मी की गर्मी में, ठंडी शराब सेरेब्रल हेमोरेज, साथ ही दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोक सकती है।
झागदार पेय कोलेस्ट्रॉल और रक्त के थक्के को कम करता है। इसकी समृद्ध संरचना के कारण, पेय उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, जो लोग नमक का सेवन सीमित करते हैं। आपके शरीर को फोलिक और नियासिन से संतृप्त करने के लिए, केवल आधा गिलास बीयर का सेवन करना पर्याप्त है।
बीयर की संरचना में सिलिकॉन होता है, यह वह है जो जोड़ों की लोच और हड्डियों के घनत्व के लिए जिम्मेदार है। झागदार पेय का उपयोग चेहरे और बालों के मास्क में एक घटक के रूप में भी किया जाता है। कई महिलाएं इस्तेमाल करती हैं एक बाल कुल्ला के रूप में बियर.
बियर का नुकसान 
बीयर के लाभों के बारे में लिखी गई हर चीज तभी काम करती है जब एक मुख्य नियम का पालन किया जाए - खपत कम होनी चाहिए! यदि आप पेय का दुरुपयोग करते हैं, तो इसके विपरीत कुछ भी अच्छा और उपयोगी नहीं होगा। अत्यधिक सेवन से, आप कैंसर, बीमारियों का एक गुच्छा और एक भयानक रूप प्राप्त कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, एक सूजा हुआ चेहरा, एक धुंधला दिखना और एक धुंधली आकृति।
यदि आप बहुत अधिक बीयर पीते हैं, तो आप अनुभव कर सकते हैं:
- आंत का कैंसर;
- श्लेष्म झिल्ली की जलन और विषाक्तता;
- कम हुई भूख;
- स्वास्थ्य की खराब स्थिति;
- सिरदर्द;
- मादक जठरशोथ;
- पेटदर्द;
- जिगर और अग्न्याशय का विघटन;
- गुर्दा विकार, गुर्दा रोधगलन, रक्तस्राव;
- प्रतिरक्षा प्रणाली में कमी;
- अतालता;
- उच्च रक्तचाप;
- दिल की धमनी का रोग;
- घटी हुई शक्ति;
- हार्मोन का विघटन, पुरुषों में टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन कम हो जाता है;
- व्यसन और, परिणामस्वरूप, शराब;
- महिलाओं में ब्रेस्ट कैंसर की संभावना।
यह ऊपर लिखा गया था कि झागदार पेय शांत करता है और नींद की गोली के रूप में काम करता है, लेकिन जब इसका दुरुपयोग किया जाता है, तो लत पैदा होती है, और थोड़ी देर बाद कोई व्यक्ति सो नहीं पाएगा या बीयर की बोतल के बिना बस शांत हो जाएगा। इस वजह से चिड़चिड़ापन, डिप्रेशन, हिस्टीरिया रहेगा।
बियर के प्रकार 
झागदार पेय को दो मुख्य प्रकारों में वर्गीकृत किया जाता है: लेगर और एले। वे किण्वन के तरीके में भिन्न होते हैं। एले को 15-25 डिग्री के तापमान पर बनाया जाता है, शीर्ष-किण्वित खमीर को मिलाकर, उत्पादन का समय तीन सप्ताह से चार महीने तक। यह आमतौर पर हल्के फल का स्वाद लेता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक अल्कोहल भी होता है।
लेगर को दुनिया में सबसे लोकप्रिय प्रजाति माना जाता है। उत्पादन लंबा और अधिक जटिल है: बीयर के पौधे को उबाला जाता है, ठंडा किया जाता है, खमीर डाला जाता है और स्थिर तापमान पर 7 दिनों के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है। खमीर हटा दिए जाने के बाद, पेय को दबाव में किण्वन के लिए आसुत किया जाता है। कम तापमान की स्थिति में, पेय का किण्वन और परिपक्वता लगभग तीन सप्ताह से 4-5 महीने तक होती है। पेय को बोतलों में भंडारण के लिए फ़िल्टर और पास्चुरीकृत किया जाता है। सबसे अधिक बार, झागदार पेय हल्का होता है, कम अक्सर यह अंधेरा होता है। 
एल्स में शामिल हैं:
- कड़वी बियर कड़वे, हल्के से भूरे रंग के विभिन्न रंगों की कड़वाहट के साथ सूखा पेय;
- पोर्टर, एक मजबूत हॉप स्वाद के साथ एक मजबूत, गहरा और घना पेय;
- मोटा, माल्ट और भुना हुआ माल्ट के साथ एक गहरे रंग की किस्म;
- जौ वाइन, अनुवादित वाइनजौ से बना है, लेकिन नाम के बावजूद यह अभी भी उच्च घनत्व और उच्च अल्कोहल सामग्री की बियर है, रंग समान है गहरा लाल रंग, शराब के लिए स्वाद।
लेगर होता है:
- हल्के और गहरे रंगों की जर्मन बियर बॉक मजबूत है;
- बीच की लकड़ी पर भुना हुआ माल्ट द्वारा निर्मित एक धुएँ के स्वाद वाला पेय रॉच, एक मसालेदार पेय के लिए आदर्श है। पनीर, बारबेक्यू;
- ड्राफ्ट, ड्राफ्ट अनपश्चुराइज्ड बियर;
- आइस बीयर, एक हल्का पेय जिसकी तैयारी में ख़ासियत है, बर्फ को हटाकर, उबालने के बाद तेजी से ठंडा किया जाता है।
गेहूं के पेय को एक अलग श्रेणी के रूप में प्रतिष्ठित किया जा सकता है। यह इस तथ्य के लिए जाना जाता है कि अंतिम किण्वन बोतल में होता है और बीयर को फ़िल्टर नहीं किया जाता है। गेहूं आमतौर पर गर्मियों का पेय है और इसे ठंडा परोसा जाता है, जबकि मजबूत डार्क बियर को गर्म परोसा जा सकता है।
एक अन्य प्रकार के पेय को लैम्बिक कहा जाता है। बिना खमीर के बेल्जियम में उत्पादित। अंकुरित गेहूं के दाने और जौ माल्ट का उपयोग किण्वन के लिए किया जाता है। चेरी या रसभरी के साथ लैम्बिक की एक किस्म क्रिक बियर है।
बीयर कैसे चुनें 
बीयर चुनते समय, वे आम तौर पर केवल नाम, कीमत देखते हैं और जो कुछ भी करीब और अधिक सुंदर होता है उसे पकड़ लेते हैं। लेकिन झागदार पेय चुनते समय, आपको अभी भी कुछ नियमों का पालन करने की आवश्यकता है। आरंभ करने के लिए, निर्माण के देश, संरचना, स्पिल की तारीख और समाप्ति तिथि को देखकर लेबल का निरीक्षण करें। पेय की संरचना में 3-4 से अधिक अवयव नहीं होने चाहिए, अक्सर यह पानी, हॉप्स होता है, ख़मीरऔर माल्ट, लेकिन खमीर को छोड़ा जा सकता है क्योंकि इसका उपयोग केवल शुरुआत में किया जाता है। शेल्फ लाइफ न्यूनतम होनी चाहिए, इसका मतलब यह होगा कि बीयर अच्छी गुणवत्ता की है और इसमें कोई अतिरिक्त संरक्षक या अन्य हानिकारक तत्व नहीं हैं।
निकट भविष्य में बने पेय को खरीदना सबसे अच्छा है, यह ज्यादा ताजा होगा। तो शेल्फ पर बोतलें कंधे से कंधा मिलाकर खड़ी हो सकती हैं, और निर्माण की तारीख अलग है, इसलिए यह इस ट्रिफ़ल पर ध्यान देने योग्य है। बीयर कैसे संग्रहीत की जाती है - गर्म अलमारियों पर बीयर लंबे समय तक नहीं चलेगी, इसे रेफ्रिजरेटर से लेना सबसे अच्छा है। 
किस कंटेनर में चुनना है - आज, सिद्धांत रूप में, कोई अंतर नहीं है। यह सोचा जाता था कि गहरे रंग की कांच की बोतल सबसे अच्छा विकल्प है, क्योंकि यह धूप में नहीं जाने देती और बीयर खराब नहीं होती। अब पीछे की पंक्तियों में हरी या गहरे रंग की बोतलें खरीदना बेहतर है। एक एल्युमीनियम प्रकाश को बिल्कुल भी प्रसारित नहीं कर सकता है, लेकिन तापमान में बदलाव के लिए तेजी से प्रतिक्रिया करता है, जो बीयर की गुणवत्ता पर बहुत अच्छी तरह से परिलक्षित नहीं होता है।
ड्राफ्ट ड्रिंक के साथ बार या दुकानों में बीयर चुनते समय, ध्यान दें कि बीयर केग कैसे संग्रहीत किए जाते हैं। पूछें कि नलों में कितनी बार और कितनी देर तक पाइपों को साफ किया गया है, उन्हें सौहार्दपूर्ण तरीके से रोजाना साफ करना चाहिए। देखें कि बारटेंडर कैसे ड्रिंक डालता है, कैसे वह चश्मा धोता है।
अच्छी बीयर पीने के बाद गिलास पर झाग छोड़ती है, और प्रत्येक घूंट से कांच की दीवारों पर एक फोम की पट्टी रहनी चाहिए। यह एक गुणवत्ता और undiluted उत्पाद को इंगित करता है।
