Recept za shawarmu

Shawarma je jedno od glavnih jela brze hrane. Shawarma kupljena na ulici ili u restoranu ne mora uvijek biti ukusna ili zdrava. Uz to, nije poznato od čega je izrađen i jesu li tijekom njegove izrade zadovoljene sve norme. Stoga je najbolja opcija kuhati shawarmu kod kuće.

Kako zamotati shawarmu

Jedna od glavnih nijansi prilikom izrade shawarme su metode zamotavanja. To je neophodno kako se jelo ne bi raspadalo i kako bi se olakšalo jelo. Postoji nekoliko načina, najjednostavniji je razviti list pita kruha, podmazati umakom, rasporediti nadjev s lijeve strane, ostavljajući malo mjesta na dnu i lijevoj strani. Sada je zauzet lijevi rub i, nakon dva okreta, punjenje je omotano. Nakon toga se omotava dno pita, sprečavajući punjenje da ispadne, a zatim se shawarma omotava slijeva udesno do kraja pita.

Varijanta poput prve - samo što je u ovom slučaju vrh shawarme također zatvoren, dobiva se potpuno zatvorena posuda. To možete učiniti ako jelo želite lagano pržiti u tavi nakon zamotavanja, nadjev neće ispasti iz pita kruha.

Metoda "omotnica" - u ovom slučaju, lavaš je podijeljen u dva dijela, jedan od njih položi se umakom i puni malo niže od središta lista. Sada donji rub pita kruha treba podići prema sredini, za otprilike polovicu položenog fila. Nadalje, desni i lijevi rubovi također su omotani prema sredini ispunom. Posljednji korak je presavijanje gornjeg ruba lista. Kao rezultat, dobit ćete malu omotnicu s punjenjem.

I još jedan način - list pita kruha namazan je umakom, a punjenje je postavljeno u sredinu. Dalje, bočni rubovi pita kruha povlače se do sredine lima. Nakon toga, donji rub lima savijen je za jedan zaokret kako bi zatvorio punjenje. Nakon toga, shawarma se presavije u cijev.

Recept za umak od shawarme

Na mjestima brze hrane kečap i majoneza najčešće se stavljaju u shawarmu. Rjeđe umaci od fermentiranih mliječnih proizvoda. Za domaću shawarmu bolje je ne koristiti samo majonezu s kečapom - jelo će biti jednostavno i obično. Bolje je napraviti poseban umak od shawarme od ljekovitog bilja, povrća, začina i ostalih sastojaka.

Najlakši klasik

Što trebaš:

• pola žlice kiselo vrhnje, fermentirano pečeno mlijeko i majoneza;
• četvrtina limuna;
• granulirani šećer, sol, začini, papar;
• 3 češnja češnjaka.

Kako to učiniti:

1. Kombinirajte tekuće proizvode u posudi, temeljito miješajući.
2. Tamo iscijedite sok od limuna.
3. Nasjeckajte češnjak tiskom i, pritiskajući žlicom, pomiješajte sa začinima.
4. Smjesu prebacite u tekuće sastojke i sve tucite miješalicom.
5. Ostavite da djeluje 2-3 sata.

Umak od jogurta

Što trebaš:

• nekoliko maslina;
• prstohvat smjese papra;
• 100 ml prirodno jogurt bez aditiva;
• 1,5 žlice senfa;
• 3 žlice limunovog soka;
• malo origana.

Kako to učiniti:

1. Pomiješajte začine, limunov sok, malo soli, senf.
2. Smjesu razrijedite jogurtom i istucite miješalicom.
3. Masline sitno nasjeckajte i dodajte umaku.

Umak od rajčice

Što je potrebno:

• 60 g paste od rajčice;
• rajčica;
• pola paprike;
• prstohvat mljevene crvene paprike;
• mali luk;
• 50 ml ulja;
• korijander;
• sol, granulirani šećer.

Kako kuhati:

1. Rajčicu prelijte kipućom vodom i ogulite je. Podijelite na nekoliko dijelova i izrežite na male kockice.
2. Luk sitno nasjeckajte i popržite na ulju.
3. Luku dodajte nasjeckanu rajčicu, malo pirjajte.
4. Stavite pastu od rajčice, sol, granulirani šećer, crvenu papriku. Kuhajte dok ne postane gusto.
5. Papar sitno nasjeckajte i pomiješajte s umakom od rajčice, sve temeljito nasjeckajte miješalicom.
6. Pošaljite tamo nasjeckano zelje.

Dresing od krastavaca

Što trebaš:

• par krastavaca;
• 130 ml majoneze;
• češanj češnjaka;
• paprika, sol;
• peršin;
• 90 ml kiselog vrhnja;
• 30 ml soka od limuna.

Kako to učiniti:

1. Ogulite krastavce i naribajte.
2. U ribanu masu dodajte nasjeckani češnjak, začine, kiselo vrhnje i majonezu.
3. Tu usitnite zelje i ulijte sok od citrusa. Sve umutite mikserom.

Umak od soje za jelo

Što trebaš:

• 3 češnja češnjaka;
• 60 g oraha;
• 160 ml kiselog vrhnja;
• korijander;
• žlica limunovog soka;
• hmelj-suneli, sol;
• žlica umaka od soje.

Kako kuhati:

1. Sameljite orašaste plodove, pomiješajte s nasjeckanim češnjakom, limunovim sokom i umakom od soje.
2. Sameljite bilje, miješajući ih sa začinima.
3. Tekući umak kombinirajte sa začinskim biljem, dodajte kiselo vrhnje i sve lagano umutite.

Shawarma s piletinom

Ljetna shawarma sa svježim povrćem

Što trebaš:

• pita pita;
• rajčica;
• pileći file;
• krastavac;
• Kineski kupus;
• 50 ml prirodnog jogurta bez aditiva;
• začini, sol;
• češanj češnjaka;
• suncokretovo ulje.

Kako to učiniti:

1. Piletinu narežite na trakice, poškropite uljem i pospite začinima po ukusu. Pržite dok ne porumeni.
2. Narežite povrće na trakice, rajčicu na pola prstena.
3. Nasjeckajte češnjak i pomiješajte s jogurtom i začinima.
4. Podijelite list pita kruha na pola, podmažite umakom i na njega stavite nadjev.
5. Zamotajte na bilo koji prikladan način za vas.
6. Može se pržiti Roštilj, zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Zimska shawarma

Što je potrebno:

• 90 g pilećeg filea;
• pola ukiseljenog krastavca;
• kiseli luk;
• 50 g korejske mrkve;
• pola svježe rajčice;
• pita pita;
• žlica kiselog vrhnja i majoneze;
• hmelj-suneli prstohvat;
• češnjak po ukusu.

Kako to učiniti:

1. Izrežite piletinu, možete je kuhati, pržiti ili peći po svom ukusu.
2. Narežite povrće na trakice i polu kolutiće.
3. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom, dodajući nasjeckani češnjak, malo soli i začine po ukusu.
4. Podmažite list umakom koji je infuziran 20 minuta, na to stavite pileće meso, nasjeckano povrće, mrkvu i ukiseljeni luk.
5. Preko nadjeva možete dodati još malo umaka.
6. Zamotajte i lagano smeđe, šav prema dolje.
7. Prije posluživanja možete jelo izrezati na par komada, a na to preliti pripremljenim umakom.

Shawarma sa svinjetinom

Shawarma od sira

Što je potrebno:

• 250 g svinjetine;
• pita pita;
• rajčice cherry 5-6 komada;
• 90 g majoneze;
• svježi kopar;
• sol, začini;
• češnjak po ukusu;
• 100 g krutine sir;
• pola svježeg krastavca.

Kako kuhati:

1. Meso narežite na kriške i pržite na tavi bez ulja.
2. Nasjeckajte bilje, nasjeckajte češnjak i pomiješajte s majonezom.
3. Prženo meso pomiješajte s pripremljenim umakom od češnjaka.
4. Naribajte sir, povrće nasjeckajte na trakice, rajčicu podijelite na pola.
5. Lavaš lagano namažite umakom, položite meso s povrćem, dodajući ribani sir.
6. Zamotajte posudu i zagrijte, ili pržite.

Ukusna shawarma

Što trebaš:

• pita;
• 250 g svinjetine;
• 80 g Korejska mrkva;
• svježi kupus;
• rajčica;
• pola krastavca;
• 70 ml majoneze i kečapa;
• par češnja češnjaka;
• 100 g šampinjona;
• sol, papar, začin za roštilj.

Kako to učiniti:

1. Meso narežite na trakice, popržite na malo ulja uz dodatak začina.
2. Nasjeckajte povrće na trakice.
3. Gljive sitno nasjeckajte i popržite na malo ulja. Možete dodati malo luka.
4. Nasjeckajte češnjak i kombinirajte s kečapom, majonezom, malo soli i začinima.
5. Namažite pita kruh umakom, stavite nadjev, zamotajte i pržite.

Shawarma s govedinom

Jelo s povrćem

Što je potrebno:

• 200 g govedine;
• rajčica;
• kiseli krastavac;
• pita pita;
• sušeni bosiljak;
• Po 30 ml umaka od soje i maslinovog ulja;
• svježi kopar i peršin, možete uzeti zeleni luk;
• mali luk;
• češnjak;
• 3 žlice majoneze.

Kako kuhati:

1. Govedinu narežite na trakice, pospite bosiljkom, dodajte ulje i umak od soje. Stavite na hladno na 3 sata.
2. Meso pržite na ulju četvrt sata.
3. Luk narežite na kolutiće i prelijte sojinim umakom.
4. Sitno nasjeckajte povrće, nasjeckajte začinsko bilje.
5. Pomiješajte nasjeckani češnjak sa začinskim biljem i majonezom.
6. Podmažite list umakom, rasporedite meso, ukiseljeni luk, povrće, prelijte ostatkom umaka odozgo.
7. Zamotajte i zagrijte.

Shawarma s mljevenim mesom

Što je potrebno:

• pita;
• 100 g sira;
• rajčica;
• 170 g mljevene govedine;
• svježe bilje;
• žarulja;
• par žlica prirodnog jogurta;
• sol, začini;
• režanj češnjaka.

Kako kuhati:

1. U tavu ulijte ulje i popržite mljeveno meso uz dodatak crnog papra i soli.
2. Sir naribajte, povrće narežite na trakice, biljke nasjeckajte.
3. Pomiješajte jogurt sa začinima i češnjakom.
4. Na pita kruh stavite umak, nasjeckano bilje, mljeveno meso, povrće, luk.
5. Pospite sirom odozgo, zamotajte shawarmu i pržite na maslacu.

Otvorena shawarma

Takvo jelo može biti otvoreno s jedne ili s obje strane, a umjesto pita kruha možete upotrijebiti meksički somun ili štrucu. A nadjev može biti meso, riba, kobasice, plodovi mora, štapići od rakova, jaja, sir, gljive i još mnogo toga.

Jelo od janjetine

Što trebaš:

• svježi krastavac;
• rajčica;
• 100 g janjetine;
• 50 g krumpira;
• svježe bilje;
• pita;
• začini, sol;
• češnjak;
• par žlica kiselog vrhnja.

Kako to učiniti:

1. Meso narežite na kriške i pržite u tavi, dodajući začine i sol.
2. Napravite trake krumpira, pržite u fritezi s dubokom masnoćom.
3. Nasjeckajte povrće na trakice.
4. Pomiješajte kiselo vrhnje sa začinima, nasjeckanim začinskim biljem, nasjeckanim češnjakom.
5. Lavaš stavite vodoravno, podmažite umakom, u sredinu stavite nadjev - meso, povrće, pomfrit, začinsko bilje.
6. Preklopite pita kruh na pola i smotajte ga u cijev, trebao bi biti jedan otvoreni rub.
7. U otvoreni kraj možete staviti umak i svježe začinsko bilje.

Meksička shawarma

Što je potrebno:

• 100 g dimljenih pilećih prsa;
• Meksički somun;
• par žlica kukuruza u konzervi;
• krastavac;
• par žlica majoneze;
• žlica kiselog vrhnja;
• 80 g pekinskog kupusa;
• 50 g sira;
• žlica umaka od soje.

Kako to učiniti:

1. Piletinu narežite na kriške, povrće na trakice.
2. Pomiješajte meso, kukuruz, povrće, ribani sir.
3. Pomiješajte umak, kiselo vrhnje, začine i majonezu.
4. Podmažite somun umakom, na njega stavite kineski kupus.
5. Sav fil stavite u sredinu, a rubove torte umotajte unutra.

Sadržaj kalorija shawarme

Sadržaj kalorija u domaćoj shawarmi ovisi o tome koji su sastojci u njoj. Na primjer, jelo s preljevom od pilećeg mesa i jogurta iznosit će oko 112 kcal na 100 g. Ako uzmete majonezu umjesto jogurta, tada će sadržaj kalorija porasti na 175 kcal. Svježe sezonsko povrće i začinsko bilje gotovo da ne utječu na povećanje udjela kalorija u jelu. Utječe na sir, gljive, vrstu mesa i vrstu umaka.