Kako napraviti sir sa žara

Vjeruje se da je najukusniji prženi sir na štednjaku, vatri ili roštilju. Ovaj slani snack može se poslužiti pjenasto piće ili krivnja dodavanjem umaka siru, ili na kavu za doručak, može se poslužiti i s prilogom u obliku riže, sa začinskim biljem, a može se napraviti i sa salatama od sira na žaru. Za prženje možete koristiti razne sorte: cheddar, feta sir, brie, Ruski, Camembert, Adyghe, čak i prerađeni sir može se pržiti u paniranju.

Prženi sir s češnjakom

Sir u kiselom vrhnju

Što je potrebno:

• 150 g čedara;
• par kokošjih jaja;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol;
• 3-4 žlice kiselo vrhnje.

Kako kuhati:

1. Sir utrljati na sitnu ribež.
2. Iscijedite češnjak kroz prešu do ribanog sira.
3. Bjelanjke odvojite od žumanjaka, a bjelanjke istucite sa soli.
4. Pomiješajte razmućena jaja s masom od češnjaka i sira.
5. Iz smjese zalijepite srednje kuglice, uvaljajte u brašno i pržite par minuta dok ne porumene.

Kockice sira

Što trebaš:

• začini, sol;
• 350 g adyghe sira;
• 3 žlice maslaca;
• par režnja češnjaka.

Kako to učiniti:

1. Sir narežite na kockice.
2. Otopite maslac u tavi, lagano popržite nasjeckani češnjak.
3. Napunite kockice sira, pospite solju i začinima.
4. Kuhajte dok ne porumeni.

Pohani suluguni

Što trebaš:

• 350 g sulugunija;
• korijander;
• par češnja češnjaka;
• jaje;
• krušne mrvice;
• papar, sol.

Kako to učiniti:

1. Sir narežite na komade.
2. Otopite maslac u tavi.
3. Jaje lagano istucite.
4. Komade sira umočite u jaje, a kruh u krutone.
5. Pržite sa svih strana, a zatim dodajte nasjeckanu cilantro i češnjak. Kuhajte 3-4 minute.

Prženi adyghe sir

Grickalica za doručak

Što je potrebno:

• 400 g adyghe sira;
• provansalski začini;
• suncokretovo ulje par žlica;
• par režnja češnjaka.

Kako kuhati:

1. Sir narežite na kockice.
2. U šalici kombinirajte začin, češnjak i ulje propuštene kroz prešu.
3. Smjesu maslaca spojite sa sirom.
4. Stavite komade na ražnjeve i kuhajte na roštilju ili vatri, često okrećući.
5. Poslužuje se uz slani BBQ umak.

Sir u rajčici

Što je potrebno:

• par žlica curryja;
• 100 g maslaca;
• 4 češnja češnjaka;
• 3 rajčice;
• pola kilograma adyghe sira.

Kako kuhati:

1. Otopite maslac u vrućoj tavi.
2. Sir narežite na komade i pržite s nasjeckanim češnjakom i začinima.
3. Uhvatite sir i stavite na ubrus da upije višak masnoće.
4. Rajčicu narežite na kolutiće i pržite u istoj tavi.
5. Nakon 5 minuta dodajte sir i začine, promiješajte i kuhajte minutu.

Prženi sir s ukrasom

Što trebaš:

• par rajčica;
• papar i sol;
• par češnja češnjaka;
• 1,5 čaše riže;
• 280 g adyghe sira;
• Crvena paprika;
• žarulja;
• 3 žlice maslaca;
• 220 grama špinata.

Kako to učiniti:

1. Krupicu skuhajte dok ne bude kuhana.
2. Otopite maslac u tavi, u njemu popržite polu-prstenove luka.
3. Sir narežite na kockice i stavite s lukom, kuhajući pet minuta.
4. Papar narežite na kriške i dodajte siru.
5. Miješajte često 6-7 minuta, a zatim dodajte nasjeckani češnjak, nasjeckani špinat, kockice rajčice i začine.
6. Pirjajte 6 minuta, a zatim dodajte kuhanu rižu. Posolite i kuhajte par minuta.

Pohani prženi sir

Pohani kamember

Što trebaš:

• 3 žlice brašna;
• žlica teške kreme;
• krušne mrvice;
• par paketa sira;
• jaje.

Kako kuhati:

1. Mikserom tucite začine, jaje i vrhnje dok ne postanu pjenasti.
2. U različite posude ulijte brašno i krušne mrvice.
3. Sir narežite na trokute, umočite u brašno, pa u razmućeno jaje i krutone.
4. Pržite na jakoj vatri na maslinovom ulju par minuta sa svih strana dok ne porumene.

Džepovi od sira

Što trebaš:

• jaje;
• par kriški kuhane kobasice;
• krušne mrvice;
• žlica brašna;
• sol papar;
• hermeline glava.

Kako kuhati:

1. Istucite začine s jajem.
2. Napravite mali rez u obliku džepa u glavi sira sa strane.
3. U to stavite kobasicu.
4. Umočite sir u brašno, jaje i paniranje, radeći ovu operaciju dva puta.
5. Za prženje je potrebno puno ulja - trebalo bi prekriti cijeli sir.
6. Pržite predjelo ne više od 2-3 minute.

Sirni štapići

Što je potrebno:

• 250 g tvrdog sira;
• pola čaše krušnih mrvica i brašna;
• jaje.

Kako kuhati:

1. Sir narežite na trakice i pospite brašnom.
2. Jaje malo istucite, u njega umočite kriške.
3. Uvaljajte u krutone i pržite na jakoj vatri par minuta.