resep shawarma

Shawarma adalah salah satu hidangan makanan cepat saji utama. Shawarma yang dibeli di jalan atau di restoran mungkin tidak selalu enak atau sehat. Selain itu, tidak diketahui terbuat dari apa dan apakah semua norma dipenuhi selama pembuatannya. Karena itu, pilihan terbaik adalah memasak shawarma di rumah.

Cara membungkus shawarma

Salah satu nuansa utama saat membuat shawarma adalah metode pembungkusan. Ini diperlukan agar hidangan tidak berantakan dan membuatnya lebih mudah untuk dimakan. Ada beberapa cara, yang paling sederhana adalah membuka selembar roti pita, olesi dengan saus, taruh isian di sisi kiri, sisakan sedikit ruang di bagian bawah dan kiri. Sekarang tepi kiri diambil dan, setelah membuat dua putaran, isian dibungkus. Setelah itu, bagian bawah pita dibungkus, agar isiannya tidak jatuh dan, kemudian shawarma dibungkus dari kiri ke kanan hingga ujung pita.

Varian seperti yang pertama - hanya dalam hal ini bagian atas shawarma juga ditutup, hidangan yang benar-benar tertutup diperoleh. Ini dapat dilakukan jika Anda ingin menggoreng hidangan dengan ringan dalam wajan setelah dibungkus, isiannya tidak akan jatuh dari roti pita.

Metode "amplop" - dalam hal ini, lavash dibagi menjadi dua bagian, salah satunya ditata dengan saus dan mengisi sedikit lebih rendah dari bagian tengah lembaran. Sekarang tepi bawah roti pita perlu dinaikkan ke tengah, sekitar setengah dari isian yang diletakkan. Selanjutnya, tepi kanan dan kiri juga dibungkus ke arah tengah dengan isian. Langkah terakhir adalah melipat tepi atas lembaran. Hasilnya, Anda akan mendapatkan amplop kecil dengan isian.

Dan satu lagi cara - selembar roti pita diolesi dengan saus dan isian diletakkan di tengah. Selanjutnya, tepi lateral roti pita ditarik ke tengah lembaran. Setelah itu, tepi bawah lembaran ditekuk satu putaran untuk menutup isian. Setelah itu, shawarma dilipat menjadi tabung.

resep saus shawarma

Di tempat makanan cepat saji, saus tomat dan mayones paling sering dimasukkan ke dalam shawarma. Lebih jarang saus yang dibuat dari produk susu fermentasi. Untuk shawarma buatan sendiri, lebih baik tidak hanya menggunakan mayones dengan saus tomat - hidangannya akan sederhana dan biasa saja. Lebih baik membuat saus shawarma khusus menggunakan bumbu, sayuran, rempah-rempah dan bahan lainnya.

Klasik paling ringan

Apa yang kau butuhkan:

• setengah sendok krim asam, susu panggang fermentasi dan mayones;
• seperempat lemon;
• gula pasir, garam, rempah-rempah, merica;
• 3 siung bawang putih.

Bagaimana melakukan:

1. Campurkan produk cair dalam mangkuk, aduk rata.
2. Peras jus lemon di sana.
3. Potong bawang putih dengan mesin press dan, tekan dengan sendok, campur dengan rempah-rempah.
4. Pindahkan campuran ke bahan cair dan kocok semuanya dengan blender.
5. Diamkan selama 2-3 jam.

saus yoghurt

Apa yang kau butuhkan:

• beberapa buah zaitun;
• sejumput campuran lada;
• 100ml alami Yogurt tanpa aditif;
• 1,5 sendok makan mustard;
• 3 sendok makan jus lemon;
• sedikit oregano.

Bagaimana melakukan:

1. Campur bumbu, jus lemon, sedikit garam, mustard.
2. Encerkan campuran dengan yogurt dan kocok dengan blender.
3. Cincang zaitun dengan halus dan tambahkan ke saus.

Saos tomat

Apa yang diperlukan:

• 60 g pasta tomat;
• tomat;
• setengah paprika;
• sejumput paprika merah;
• bawang kecil;
• 50 ml minyak;
• ketumbar;
• garam, gula pasir.

Cara memasak:

1. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan kupas. Bagi menjadi beberapa bagian dan potong menjadi kubus kecil.
2. Cincang halus bawang dan goreng dalam minyak.
3. Tambahkan tomat cincang ke bawang, didihkan sedikit.
4. Masukkan pasta tomat, garam, gula pasir, cabai merah. Masak hingga kental.
5. Cincang halus lada dan campur dengan saus tomat, potong semuanya dengan blender.
6. Kirim sayuran cincang ke sana.

Saus mentimun

Apa yang kau butuhkan:

• beberapa mentimun;
• 130 ml mayones;
• satu siung bawang putih;
• paprika, garam;
• peterseli;
• 90 ml krim asam;
• 30 ml jus lemon.

Bagaimana melakukan:

1. Kupas mentimun dan parut.
2. Tambahkan bawang putih cincang, rempah-rempah, krim asam dan mayones ke massa parut.
3. Potong sayuran di sana dan tuangkan jus jeruk. Kocok semuanya dengan mixer.

Kecap asin untuk hidangan

Apa yang kau butuhkan:

• 3 siung bawang putih;
• 60 g kenari;
• 160 ml krim asam;
• ketumbar;
• sesendok jus lemon;
• hop-suneli, garam;
• sesendok kecap.

Cara memasak:

1. Giling kacang, campur dengan bawang putih cincang, jus jeruk, dan kecap.
2. Haluskan bumbu, campur dengan bumbu.
3. Campurkan saus cair dengan bumbu, tambahkan krim asam dan kocok semuanya dengan ringan.

Shawarma dengan ayam

Shawarma musim panas dengan sayuran segar

Apa yang kau butuhkan:

• daun pita;
• tomat;
• irisan ayam;
• timun;
• Sawi putih;
• 50 ml yogurt alami tanpa aditif;
• bumbu, garam;
• satu siung bawang putih;
• minyak bunga matahari.

Bagaimana melakukan:

1. Potong ayam menjadi potongan-potongan, taburi dengan minyak dan taburi dengan bumbu secukupnya. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan, tomat menjadi setengah cincin.
3. Cincang bawang putih dan campur dengan yogurt dan rempah-rempah.
4. Bagilah selembar roti pita menjadi dua, olesi dengan saus dan beri isian di atasnya.
5. Bungkus dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
6. Bisa di goreng Dipanggang, panaskan kembali dalam oven microwave.

Shawarma musim dingin

Apa yang diperlukan:

• 90 gram fillet ayam;
• setengah mentimun acar;
• acar bawang;
• 50 g wortel Korea;
• setengah tomat segar;
• daun pita;
• sesendok krim asam dan mayones;
• sejumput hop-suneli;
• bawang putih secukupnya.

Bagaimana melakukan:

1. Potong ayam, Anda bisa merebusnya, menggorengnya atau memanggangnya sesuai keinginan Anda.
2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan dan setengah cincin.
3. Campur krim asam dengan mayones, tambahkan bawang putih cincang, sedikit garam dan bumbu secukupnya.
4. Olesi daun dengan kuah yang sudah diinfuskan selama 20 menit, taruh daging ayam, sayuran cincang, wortel dan acar bawang di atasnya.
5. Anda bisa menambahkan lebih banyak saus di atas isian.
6. Bungkus dan coklat muda, sisi jahitan ke bawah.
7. Anda dapat memotong hidangan menjadi beberapa bagian sebelum disajikan dan menuangkan saus yang sudah disiapkan di atasnya.

Shawarma dengan daging babi

Shawarma keju

Apa yang diperlukan:

• 250 gram daging babi;
• daun pita;
• tomat ceri 5-6 buah;
• 90 g mayones;
• adas segar;
• garam, rempah-rempah;
• bawang putih secukupnya;
• 100 gram padat keju;
• setengah mentimun segar.

Cara memasak:

1. Potong daging menjadi irisan dan goreng dalam wajan tanpa minyak.
2. Potong bumbu, potong bawang putih dan campur dengan mayones.
3. Campur daging goreng dengan saus bawang putih yang sudah disiapkan.
4. Parut keju, potong sayuran menjadi potongan-potongan, bagi tomat menjadi dua.
5. Olesi sedikit lavash dengan saus, taruh daging dengan sayuran, tambahkan keju parut.
6. Bungkus piring dan panaskan, atau goreng.

Shawarma yang lezat

Apa yang kamu butuhkan:

• pita;
• 250 gram daging babi;
• 80 g wortel Korea;
• kubis segar;
• tomat;
• Setengah mentimun;
• 70 ml mayones dan saus tomat;
• beberapa siung bawang putih;
• 100 g champignon;
• garam, merica, bumbu barbekyu.

Bagaimana melakukan:

1. Potong daging menjadi potongan-potongan, goreng dengan sedikit minyak dengan tambahan bumbu.
2. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
3. Cincang halus jamur dan goreng dengan sedikit minyak. Anda bisa menambahkan beberapa bawang.
4. Cincang bawang putih dan kombinasikan dengan saus tomat, mayones, sedikit garam dan rempah-rempah.
5. Olesi roti pita dengan saus, masukkan isian, bungkus dan goreng.

Shawarma dengan daging sapi

Hidangan dengan sayuran

Apa yang diperlukan:

• 200 g daging sapi;
• tomat;
• acar;
• daun pita;
• daun basil kering;
• 30 ml masing-masing kecap dan minyak zaitun;
• adas segar dan peterseli, Anda bisa mengambil bawang hijau;
• bawang kecil;
• Bawang putih;
• 3 sendok makan mayones.

Cara memasak:

1. Potong daging sapi menjadi potongan-potongan, taburi dengan kemangi, tambahkan minyak dan kecap. Masukkan dingin selama 3 jam.
2. Goreng daging dalam minyak selama seperempat jam.
3. Potong bawang menjadi cincin dan tuangkan di atas kecap.
4. Cincang halus sayuran, potong bumbu.
5. Campur bawang putih cincang dengan bumbu dan mayones.
6. Olesi daun dengan saus, tata daging, acar bawang, sayuran, tuangkan sisa saus di atasnya.
7. Bungkus dan panaskan.

Shawarma dengan daging cincang

Apa yang diperlukan:

• pita;
• 100 gram keju;
• tomat;
• 170 g daging sapi cincang;
• rempah segar;
• bohlam;
• beberapa sendok yogurt alami;
• garam, rempah-rempah;
• satu siung bawang putih.

Cara memasak:

1. Tuang minyak ke dalam wajan dan goreng daging cincang dengan tambahan lada hitam dan garam.
2. Parut keju, potong sayuran menjadi potongan-potongan, potong bumbu.
3. Campur yogurt dengan bumbu dan bawang putih.
4. Taruh saus, bumbu cincang, daging cincang, sayuran, bawang di atas roti pita.
5. Taburi dengan keju di atasnya, bungkus shawarma dan goreng dengan mentega.

Buka shawarma

Hidangan seperti itu bisa dibuka di satu atau kedua sisi, dan alih-alih roti pita, Anda bisa menggunakan roti pipih atau roti Meksiko. Dan isiannya bisa berupa daging, ikan, sosis, seafood, stik kepiting, telur, keju, jamur dan masih banyak lagi.

hidangan domba

Apa yang kau butuhkan:

• mentimun segar;
• tomat;
• 100 g domba;
• 50 gram kentang;
• rempah segar;
• pita;
• rempah-rempah, garam;
• Bawang putih;
• beberapa sendok krim asam.

Bagaimana melakukan:

1. Potong daging menjadi irisan dan goreng dalam wajan, tambahkan bumbu dan garam.
2. Buat potongan kentang, goreng dalam penggorengan dalam.
3. Potong sayuran menjadi potongan-potongan.
4. Campur krim asam dengan rempah-rempah, bumbu cincang, bawang putih cincang.
5. Letakkan lavash secara horizontal, olesi dengan saus, taruh isian di tengah - daging, sayuran, kentang goreng, bumbu.
6. Lipat roti pita menjadi dua dan gulung menjadi tabung, harus ada satu tepi terbuka.
7. Anda bisa meletakkan saus dan rempah segar di ujung terbuka.

shawarma Meksiko

Apa yang diperlukan:

• 100 g dada ayam asap;
• roti pipih Meksiko;
• beberapa sendok jagung kalengan;
• timun;
• beberapa sendok mayones;
• sesendok krim asam;
• 80 g kubis Peking;
• 50 gram keju;
• sesendok kecap.

Bagaimana melakukan:

1. Potong ayam menjadi irisan, sayuran menjadi irisan.
2. Campur daging, jagung, sayuran, keju parut.
3. Campur saus, krim asam, rempah-rempah dan mayones.
4. Olesi roti tawar dengan saus, taruh sawi putih di atasnya.
5. Letakkan semua isian di tengah dan bungkus tepi kue di dalamnya.

Kandungan kalori shawarma

Kandungan kalori shawarma buatan sendiri tergantung pada bahan apa yang ada di dalamnya. Misalnya, hidangan dengan daging ayam dan saus yoghurt akan menjadi sekitar 112 kkal per 100 g. Jika Anda menggunakan mayones alih-alih yogurt, maka kandungan kalorinya akan naik menjadi 175 kkal. Sayuran dan rempah-rempah musiman segar praktis tidak berpengaruh pada peningkatan kandungan kalori hidangan. Mempengaruhi keju, jamur, jenis daging dan jenis saus.