თესლის სარგებელი და ზიანი

მზესუმზირის თესლი არა მხოლოდ სასიამოვნო საბაბია ტელევიზორის წინ დროის "მოსაკლავად", არამედ ძალიან სასარგებლო შესაძლებლობაა თქვენი სხეულის სასარგებლო ნივთიერებებით საზრდოობისთვის. მინიატურული ზომის მიუხედავად, თესლი ძალიან, ძალიან ღირებულია ჩვენი სხეულისთვის. ამ სტატიაში გავაანალიზებთ თუ რა სახის თესლი არსებობს, რამდენად სასარგებლოა და როგორ ხდება მათი მკურნალობა.

თესლის ტიპები

მზესუმზირის მხოლოდ ოთხი ტიპია, რომელთა ჭამა და სიამოვნებაც შეგიძლიათ, ესენია:

• მზესუმზირის თესლი;
• თეთრეული;
• სეზამის თესლი;
• გოგრის თესლი.

ჩვენ მოგვიანებით ვისაუბრებთ თითოეული ტიპის თესლის სასარგებლო თვისებებზე და ახლა რამდენიმე სიტყვა იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა აირჩიოთ სწორი თესლი. გასაყიდად შეგიძლიათ იხილოთ გაცვეთილი და გაუწმენდილი თესლი. ამ ორ ტიპს შორის არჩევანის გაკეთება სასურველია, რა თქმა უნდა, თესლის ქერქში. ბირთვი გარსი მოქმედებს, როგორც ერთგვარი დაცვა მავნე გარემო ფაქტორებისგან და უზრუნველყოფს საკვები ნივთიერებების შენარჩუნებას, ქერქის გარეშე, თესლი სწრაფად იჟღინთება და იჟანგება, რაც საუკეთესო გავლენას არ ახდენს პროდუქტის ხარისხზე. გარდა ამისა, გაწმენდილი თესლი ხშირად მტვრიანი და ბინძურია - ეს თვალისთვის არ ჩანს, მაგრამ ბაქტერიები სხეულში მაინც შედიან. მაღალი ხარისხის თესლის ქერქი უნდა იყოს ლამაზი, თუნდაც, თეთრი ლაქების გარეშე.

ასევე არის გამხმარი და შემწვარი თესლი. რა თქმა უნდა, ამ ორიდან პრიორიტეტულია გამხმარი თესლი, რადგან სწორედ მათში გვხვდება საკვები ნივთიერებების სიმრავლე, თუმცა შემწვარი კერნელი უფრო გემრიელი და მსუბუქია, მათ, რა თქმა უნდა, სარგებელიც აქვთ, მაგრამ გაცილებით მცირე რაოდენობით რაოდენობით. თანამედროვე ტექნოლოგიები საშუალებას იძლევა დააკავშიროთ თესლის დამუშავების ორივე მეთოდი, გავაშროთ ბირთვი ცხელი ჰაერით და ამგვარად შევწვათ ისინი. ამრიგად, მომხმარებლის გემოვნება დაკმაყოფილებულია და სამკურნალო თვისებები შენარჩუნებულია.

ყოველთვის ყურადღება მიაქციეთ მწარმოებელს და მოსავლის ადგილს. მაგალითად, მზესუმზირა ძალიან მგრძნობიარე მცენარეა და თუ მის დამუშავებაში ქიმიკატებს იყენებდნენ, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ყველა მათგანი თესლმა შეიწოვა. ნაყარი თესლის ყიდვისას, დარწმუნდით, რომ არ არსებობს ყლორტი, უცხო ნამსხვრევები და სხვა მინარევები. შეფუთული თესლის ყიდვისას შეამოწმეთ, რომ შეფუთვა არის ხელუხლებელი და დაზიანების გარეშე. უკეთესია, თუ შეფუთვა დამზადებულია ფოლგისგან ან ვაკუუმისგან.

თესლის სარგებელი

გაითვალისწინეთ მზესუმზირის თითოეული ტიპის სარგებელი.

სელის თესლის სარგებელი

თეთრეულითესლი ხელსაყრელია ტოქსიკური ელემენტების სხეულიდან მოცილება, პარაზიტები და ყველაფერი, რაც მათთან არის დაკავშირებული. შემადგენლობაში შეტანილი პექტინები და ბოჭკოები ახერხებენ მძიმე მეტალების მოცილებას, დადებითად მოქმედებენ ნაწლავების მუშაობაზე და მდგომარეობაზე. სელის თესლებში უამრავი პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავაა ომეგა 3, 6, 9. ამ კომპონენტებში ბევრად მეტია სელის თესლიდან, ვიდრე თევზის ზეთი... ყველა მათგანი პირდაპირ გავლენას ახდენს სხეულის განვითარებასა და ზრდაზე, ხელს უწყობს ნორმალურ ფუნქციონირებას და რჩება ჯანმრთელი გულ-სისხლძარღვთა სისტემა. ომეგა 3 ხელს უწყობს სისხლის შეთხელებას და აქვს პროფილაქტიკური ზომები თრომბის წარმოქმნის, ათეროსკლეროზის წინააღმდეგ, არეგულირებს სისხლძარღვებისა და გულის მუშაობას. ძალიან სასარგებლო ომეგა 6 უბრალოდ შეუცვლელია ჩვენი სხეულისთვის, მაგრამ უხვი რაოდენობით მას შეუძლია გამოიწვიოს სიმსუქნე, დიაბეტი, სისხლში ქოლესტერინის მომატება და გულის შეტევა. ამასთან, დოზის გადაჭარბება არ ხდება, რადგან ომეგა 3 არ იძლევა ამის გამო, თესლი საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ აუცილებელი ნივთიერებები ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.

როგორც მოგეხსენებათ, სელენი იცავს ნუკლეინის მჟავებს განადგურებისგან, რითაც ხელს უშლის კიბოს და გულსისხლძარღვთა დაავადებებს. ხშირად, ამ ელემენტის ნაკლებობა აღინიშნება დიდი ქალაქების მაცხოვრებლებში, რომლებიც იყენებენ ნახშირწყლებს დიეტაში. სელის თესლი კარგი შესაძლებლობაა თქვენი სხეულის ასეთი მნიშვნელოვანი ინგრედიენტებით საზრდოობისთვის. თესლის კიდევ ერთი ღირებული ინგრედიენტია კალიუმი. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი ვიტამინი მთელი ორგანიზმის ხარისხისა და ჯანსაღი ფუნქციონირებისთვის. თუ ადამიანს აქვს ვიტამინი K, სხეულში გულისცემა იკლებს, იწყება თირკმელების პრობლემები და ხდება შეშუპება. მშრალი წონის მიხედვით, სელის თესლი კალიუმის შემცველობით ბანანსაც კი აღემატება, რომელიც ყოველთვის ინიშნება ამ ვიტამინის დეფიციტის შევსებისას. და B ჯგუფის და ლიცეტინის ვიტამინები იცავს ადამიანს ფსიქოლოგიური დაავადებებისგან, თრგუნავს დეპრესიულ პირობებს, მათ შორის ბრძოლაში დახმარებას მშობიარობის შემდგომი დეპრესია.

სეზამის თესლის სარგებელი

მთავარია, რისთვისაც ფასდება სეზამის თესლი, არის მაღალი ვიტამინი E, რომელიც პოპულარულია ახალგაზრდული სხეულის შენარჩუნების უნარით. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ კალციუმს, რომლის ყოველდღიური მოთხოვნილება შეიძლება დაკმაყოფილდეს მხოლოდ 100 გრამი პროდუქტით. სეზამი შეიცავს უამრავ ფოსფორს და თუთიას, რაც პირდაპირ გავლენას ახდენს სამშენებლო ქსოვილის ფორმირებასა და ოსტეოპოროზის პროფილაქტიკაზე. ბოჭკოს მაღალი შემცველობა სასარგებლო გავლენას ახდენს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობაზე და მის ჯანმრთელობაზე. პოლიუჯერი ცხიმები ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის ნორმალიზებას. სეზამის თესლს აქვს ძლიერი ანტიოქსიდანტური თვისებები და ებრძვის კიბოს უჯრედებს.

კლასის მიხედვით, სეზამის თესლი შეიძლება იყოს შავი, წითელი, მოყვითალო, მოყავისფრო ფერის. მუქი ფერის თესლი ყველაზე სურნელოვნად ითვლება. თესლებში დიდი რაოდენობით ზეთის გამო, ისინი სწრაფად გაუარესდებიან და თესლის ზეთიძალიან ძვირია. სეზამის თესლის რეგულარული მოხმარება კარგია თმის, კანისა და ფრჩხილების მდგომარეობისთვის. თესლი რეკომენდებულია სპორტული კვების დიეტაში გამოსაყენებლად, რადგან ისინი ხელს უწყობენ კუნთების აგებას. სეზამის თესლი აძლიერებს იმუნურ სისტემას და ხელს უწყობს ასთმის მოხსნას.

გოგრის თესლის სარგებელი

უძველესი დროიდან გოგრის თესლს იყენებდნენ პარაზიტებისგან სხეულის სამკურნალოდ და გასათავისუფლებლად. მართლაც, მათი დახმარებით შეგიძლიათ წარმატებით ებრძოლოთ ჭიებს. ეს თესლი მთლიანად არატოქსიკურია და არ უწყობს ხელს გვერდითი მოვლენების გამოვლინებას, განსხვავებით იგივე მოქმედების წამლებისა, ამიტომ თანაბრად კარგად იყენებენ როგორც ბავშვებსა, ისე მოზრდილებს. თესლებში ფოსფორისა და თუთიის მაღალი შემცველობა სასარგებლო გავლენას ახდენს თავის ტვინის აქტივობაზე და სისხლის მიმოქცევის სისტემის ჯანმრთელობაზე. გოგრის თესლი განსაკუთრებით სასარგებლოა მამაკაცებისთვის, ვინაიდან კაცობრიობის ძლიერი ნახევრის სხეულს თუთია გაცილებით მეტი სჭირდება, ვიდრე ქალებს. გოგრის თესლის რეგულარული მოხმარება საშუალებას გაძლევთ შეაჩეროთ თმის ცვენა, გახადოთ იგი ჯანმრთელი და პრიალა, კანი გახდეს ხავერდოვანი და შეიძინოს მშვენიერი ფერი, გაქრება კანის გამონაყარი. გოგრის თესლი კარგ გავლენას ახდენს მხედველობაზე, ნაყოფიერებაზე, საჭმლის მონელებაზე და ძვლოვან სისტემაზე.

მზესუმზირის თესლის სარგებელი

ძნელი წარმოსადგენია, მაგრამ მზესუმზირის თესლის ბიოლოგიური ღირებულება მრავალი თვალსაზრისით აღემატება კვერცხისა და ხორცის პარამეტრებს, სხეული კი მათ ბევრად უფრო ადვილად ამუშავებს. ისინი შეიცავს უამრავ D ვიტამინს, რომლის რაოდენობით მზესუმზირის თესლი უსწრებს კოდორის ღვიძლს. თესლის მდიდარი ქიმიური შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს ლორწოვანი გარსების, კანის მდგომარეობაზე, ახდენს მჟავა-ტუტოვანი ბალანსის ნორმალიზებას, ამ მიზეზით, თესლებს ხშირად იყენებენ კოსმეტოლოგიის სფეროში. თესლის მუდმივი მიღება უზრუნველყოფს ორგანიზმში ცხიმის ნორმალურ ცვლას, ისინი შეიცავს უამრავ უჯერი ცხიმოვან მჟავას, როგორიცაა ოლეინის, ლინოლეინის, სტეარინის და სხვა.

მზესუმზირის თესლში ასევე არის ისეთი ღირებული ვიტამინი F, რომელიც სინთეზირებული არ არის ადამიანის ორგანიზმში, ამიტომ ძალიან მნიშვნელოვანია მისი დამატებითი მოხმარების უზრუნველყოფა. თესლებში მრავალი ტანინისა და მინერალის არსებობა აღინიშნა: კალიუმი და ფოსფორი, მაგნიუმი, რკინა, ფტორი, სელენი, თუთია, იოდი, მანგანუმი. თესლი დადებითად მოქმედებს გულზე, ენდოკრინულ, გულსისხლძარღვთა სისტემაზე და, ზოგადად, მთლიანად ორგანიზმის მუშაობაზე.

მზესუმზირის თესლი შეიცავს ბევრ ვიტამინს B, A, E, D. დღეში მხოლოდ 50 გრამი საკმარისია E ვიტამინის ყოველდღიური საჭიროების შესავსებად - ძლიერი ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უწყობს კიბოს პროფილაქტიკას და ორგანიზმს ახალგაზრდობასა და ჯანმრთელად შენარჩუნებას. თესლის რეგულარული მოხმარება გახდის ძვლებს ძლიერს, მხედველობას მკვეთრს, კანს ლამაზს, თმას ანათებს და ეს ჩვევა სიცოცხლისუნარიანობით შეგავსებთ.

მზესუმზირის თესლი ზიანს აყენებს

თესლის მავნებლობა შეიძლება მხოლოდ მაშინ გამოჩნდეს, თუ მას ბოროტად გამოიყენებთ ან არსებული უკუჩვენებით მიირთმევთ. მას შემდეგ, რაც თესლი ძალიან კალორიულია, მათ ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს სიმსუქნე, შესაბამისად პრობლემები გულსა და სხვა ორგანოებში. სტატიაში ნახსენები ყველა თესლი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ მათი ზომიერად ჭამა უნდა მოხდეს. დღეში ასი გრამი დღეში საკმარისია იმისთვის, რომ სხეული გამოკვებოს ყველაფრით, რაც მას სჭირდება.

თესლის კალორიული შემცველობა

კალორიული შემცველობა (100 გ-ზე):

• გოგრის თესლი - 446 კკალ;
• სელის თესლი - 534 კკალ;
• სეზამის თესლი - 573 კკალ;
• მზესუმზირის თესლი - 584 კკალ.

მზესუმზირის თესლის უკუჩვენებები

უკუჩვენებები თესლის ტიპების მიხედვით:

• სეზამის თესლისთვის. თესლის თვისების გათვალისწინებით სისხლის შედედების გასაზრდელად, თესლი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ადამიანებმა, რომლებსაც აქვთ პრობლემები ამ პროცესში ორგანიზმში. თესლი ასევე უკუნაჩვენებია urolithiasis. ძალზე იმედგაცრუებულია დილის უზმოზე ჭამა ქუნჯუთის თესლი, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს გულისრევა და მწვავე წყურვილი.
• სელის თესლისთვის. თუ თქვენ ადრე არ გაქვთ მოხმარებული სელის თესლი, სავარაუდოდ, პირველად მათ დიეტაში შეყვანისას შეხვდებით შეშუპებას, ბოჭკოს მაღალი შემცველობის გამო, ეს ნორმალური პროცესია, რომლის თავიდან აცილებაც შესაძლებელია, თუ პროდუქტი დიეტაში შედის თანდათანობით. თესლი უკუნაჩვენებია კოლიტის, პანკრეატიტის გამწვავებისას, უროლითიაზის არსებობისას, ვინაიდან თესლი დაჯილდოებულია ქოლეტური ეფექტით. განსაკუთრებული სიფრთხილით, თქვენ უნდა გამოიყენოთ ეს თესლი ორსულობის პერიოდში, ამის შესახებ უმჯობესია ექიმთან კონსულტაციები.
• გოგრის თესლისთვის. არ არის რეკომენდებული ბავშვებისა და კუჭ-ნაწლავის დაავადებების მქონე ადამიანების დიეტაში. დიდი სიფრთხილით და სასურველია მხოლოდ ექიმის ნებართვით ალერგიით დაავადებული პირები, ორსული ქალები, გულის პაციენტები, სიმსუქნე და ჰიპერტენზია. უკუჩვენებების არარსებობის შემთხვევაშიც, ცარიელი კუჭის მიღება არ არის რეკომენდებული.
• მზესუმზირის თესლისთვის. უმჯობესია უარი თქვან ამ თესლზე გასტრიტისა და წყლულოვანი დაავადების დროს. თუ წონაში პრობლემები გაქვთ, უნდა შეზღუდეთ მზესუმზირის მოხმარებული თესლის რაოდენობა.

ორსულობის დროს თესლი

პერინატალურ პერიოდში კვების საკითხი ძალზე მწვავედ დგას, რადგან ახლა დედა მხოლოდ თავის თავზე არ ზრუნავს, არამედ ბავშვზეც ზრუნავს. განსაკუთრებით საინტერესოა სიტუაცია თესლებთან დაკავშირებით, რადგან ამ თემასთან დაკავშირებით უამრავი ცრურწმენა არსებობს. მაგალითად, ისინი ამბობენ, რომ თუ ორსულ ქალს თესლი უყვარს, მაშინ ბავშვი იბადება წუწუნი / ცბიერი, ცვალებადი საშვილოსნო ან ცუდი ტესტები. ზედმეტია იმის თქმა, რომ ეს სხვა არაფერია, თუ არა ბოდვითი ცრურწმენები, რომელთა დაჯერებაც სრულიად გაუაზრებელია.

თესლი ძალიან სასარგებლოა პერინატალურ პერიოდში, რადგან ის შეიცავს უამრავ სასარგებლო ვიტამინს და მიკროელემენტს: კალციუმს, მაგნიუმს, პოლიუჯერი ცხიმებს, თუთიას, ფოლიუმის მჟავას, A, D, E, B. ვიტამინებს. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს მდგომარეობის გაუმჯობესებას კანი, ფრჩხილები და თმა, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს სხეულში, აძლიერებს ძვლებს, ანელებს ნორმალურ მადას, ხელს უშლის გულძმარვას და ყაბზობას, თრგუნავს გულისრევის შეგრძნებას.

თუმცა, მათი სარგებლიანობის მიუხედავად, უნდა გვესმოდეს, რომ ყველაფერში უნდა არსებობდეს ზომა, განსაკუთრებით ასეთ გადამწყვეტ პერიოდში, რადგან ამ პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს არა ყველაზე სასიამოვნო შედეგები. მაგალითად, გულისრევა, ყაბზობა და სიმძიმის შეგრძნება კუჭში. იმისათვის, რომ დედამ მიიღოს ყველა საჭირო ნივთიერება, საკმარისია დღეში 100 გრ ჭამოს. კიდევ ერთი მიზეზი, რის გამოც არ უნდა დაეყრდნოთ მათ, არის მაღალი კალორიების შემცველობა, რაც შეიძლება არ იყოს წონის გავლენის საუკეთესო გზა. არსებული უკუჩვენებით, ორსულებს არ შეუძლიათ თესლის გამოყენება, მაგრამ ზოგადად, უმჯობესია ნებისმიერ შემთხვევაში კვების საკითხზე კონსულტაცია გაიარონ თქვენს ზედამხედველ ექიმთან.

თესლის მკურნალობა

• სეზამი გაციებისთვის. გაათბეთ სეზამის ზეთი წყლის აბაზანაში 37 ° C ტემპერატურაზე და ძილის წინ შეიზილეთ შემადგენლობა მკერდზე, შემდეგ თბილად შემოიხვიეთ და დაიძინეთ.
• სეზამი ნაწლავის აშლილობისთვის (დიარეა). ჭიქა თბილ ადუღებულ წყალში აურიეთ პროპოლისის პატარა ნაჭერი, კოვზი თაფლი და ორიოდე კოვზი დაფქული ქუნჯუთის თესლი. დალიეთ მზა შემადგენლობა მცირე ულუფებით.
• სეზამის თესლი ყაბზობისა და გასტრიტის დროს. აიღეთ თითო დიდი კოვზი ქუნჯუთის ზეთი. თუ ყაბზობა ქრონიკული ხასიათისაა, დოზა ორმაგდება.
• ბუასილების სამკურნალოდ, რამდენიმე კოვზი დაფქული ქუნჯუთის თესლი ჩაყარეთ ნახევარ ლიტრ მდუღარე წყალში და დადგით დაბალ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში. გამოიღეთ გაზქურიდან, გააჩერეთ იზოლირება და გააჩერეთ, სანამ ის მთლიანად გაცივდება. დასრულებული კომპოზიცია გამოიყენება ანუსის მოსაწმენდად და ყოველდღე დიდი კოვზის შიგნით გამოყენებისთვის.
• ქავილი დერმატიტის დროს მზადდება შემდეგი შემადგენლობა: ალოეს, ყურძნისა და სეზამის ზეთის წვენი თანაბარი მოცულობებით არის შერწყმული. ისინი გარედან იყენებენ პრობლემურ ადგილებში დღეში სამჯერ.
• ღრძილებისა და კბილების მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად, სეზამის ზეთი უნდა შეინახოთ პირში ერთი – ორი წუთის განმავლობაში.
• სელის თესლი ხველისთვის. შეწვით 10 გრ სელის თესლი, დაჭერით და დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი. დალიეთ ნახევარი ჭიქა დღეში სამჯერ.
• ქრონიკული ყაბზობით, ყოველ ჯერზე, ძილის წინ, უნდა დალიოთ ერთი ჭიქა სელის თესლი, რომელიც მომზადებულია 10 გრ თესლის სიჩქარით თითო ჭიქა მდუღარე წყალში.
• გასტრიტის მკურნალობისას კარგია სელის ლორწოს. 20 გრ თესლს ასხამენ ლიტრ მდუღარე წყალს და შემადგენლობას ატარებენ ხუთი საათის განმავლობაში. თქვენ უნდა დალიოთ ნახევარი ჭიქა დღეში ორჯერ.
• ჭიების მოსაშორებლად შემდეგი შემადგენლობა მზადდება გოგრის თესლისგან. გაუფერულ თესლის გირვანქას გადიან ხორცსაკეპ მანქანაში და ასხამენ ლიტრ წყალს. ყველაფერს ცეცხლს უკიდებენ და აორთქლდებიან საწყის მდგომარეობაში. ბულიონი გაჟღენთილია და ნახევარი საათის განმავლობაში მოიხმარენ, რის შემდეგაც საფაღარათო საშუალება სვამენ.
• დღეში სამჯერ უნდა დალიოთ სასმელი, როგორც ჩაი, გოგრის დაფქვილი თესლიდან - ეს ასევე საშუალებას გაძლევთ ორგანიზმიდან გამოდევნოთ ჭიები.