ყურძნის წვენის სარგებელი
ყურძნის მაღალი კალორიულობის მიუხედავად, მისი წვენი ითვლება ძვირფასი დიეტურ პროდუქტად. ის გამოიყენება წონის დაკლებისთვის იმის გამო, რომ შეუძლია მოახდინოს სხეულის დეტოქსიკაცია და უზრუნველყოფს სისუსტის ხანგრძლივ განცდას. ანტიოქსიდანტების არსებობა საშუალებას იძლევა გამოიყენოთ ყურძნის წვენი სხეულის განკურნების და გაახალგაზრდავებისთვის.
ყურძნის წვენის სარგებელი
წონის დაკლების სასარგებლოდ გარდა, ყურძნის წვენი გამოიყენება გულისა და სისხლძარღვების მუშაობის გასაუმჯობესებლად, იმის გამო, რომ ამცირებს ცუდი ქოლესტერინის კონცენტრაციას სისხლში. ამ სასმელის დახმარებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად შეამციროთ შეშუპების განვითარების ალბათობა, შეამციროთ ქოშინი მანიფესტაციებში, გულისცემის და არტერიული წნევის ნორმალიზება. მძიმე ფიზიკური დატვირთვისგან გამოსასწორებლად საჭიროა მსუბუქი ყურძნისგან მიღებული წვენის მიღება, რადგან სწორედ ამ წვენში არის ყველაზე მეტი რკინა.
ყურძნის ნექტრის ფილტვების სითხის გაწმენდის უნარი ხდის მას ხველის სამკურნალოდ. ეს წვენი რეკომენდებულია ფილტვის სხვადასხვა დაავადების სამკურნალოდ და საწყის ეტაპზე ტუბერკულოზის მოსაშორებლად. სასმელი ეფექტურია ყელისა და პირის ღრუს ლორწოვან გარსებზე ჭრილობებისა და წყლულების სამკურნალოდ.
ყურძნის სასმელს აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება საჭმლის მომნელებელ ტრაქტზე, ამიტომ რეკომენდებულია მისი რეგულარული მიღება, თუ მიდრეკილი ხართ ყაბზობისკენ. თირკმელებში ანთებითი პროცესების მკურნალობის დროს ყურძნის ნექტრის გამოყენება საშუალებას გაძლევთ სწრაფად ამოიღოთ შარდი სხეულიდან.
ყურძნის წვენის მუდმივი გამოყენებისას ტვინის აქტივობა და გონებრივი შესაძლებლობები უმჯობესდება, ამიტომ მისი დალევა მაღალი ფსიქიკური სტრესით არის სასარგებლო. ნექტარი კარგია გამოსაჯანსაღებლად მეხსიერება, ნორმალიზება ძილისა და სტრესის მოშორებისგან. მეცნიერთა აზრით, ის სასარგებლოა ალცჰეიმერის დაავადებისთვის.
ყურძნის წვენი ასევე გამოიყენება კანისა და თმის მდგომარეობის გასაუმჯობესებლად:
- დერმისის ელასტიურობის აღსადგენად.
- კანის ტონის გასაახალგაზრდავებლად.
- ნაოჭების და დაბერების ნიშნების აღმოსაფხვრელად
- როგორც სამკურნალო საშუალება აკნესა და მცირე ანთების საწინააღმდეგოდ.
- პიგმენტაციის გასანათებლად.
- როგორც წამალია ფესვებისა და გაყოფილი ბოლოების ზეთოვანი ტალღების წინააღმდეგ.
ყურძნის წვენის დაზიანება
საერთოდ, ყურძნის წვენი შეიძლება ჩაითვალოს უვნებელ სასმელად, თუ გონივრულად მიიღება. ამ სასმელს სიფრთხილით უნდა მოეკიდოთ ისეთი დიაგნოზის არსებობისას, როგორიცაა შაქრიანი დიაბეტი, მაღალი სიმსუქნე ან კუჭ-ნაწლავის წყლული. ასევე უკუნაჩვენებია ყურძნის ნექტრის დალევა თირკმლის უკმარისობით და დეკომპენსირებული გულის დაავადებით დაავადებულთათვის. ქრონიკული დაავადებების გამწვავების დროს საჭმლის მომნელებელი ორგანოებიყურძნისგან დამზადებული სასმელი უნდა მოხმარდეს მხოლოდ სპეციალისტთან კონსულტაციის შემდეგ.
კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე საფაღარათო მოქმედების გამო, ყურძნის წვენი არ შეიძლება დალიოთ ფაღარათი. არ არის რეკომენდებული ამ სასმელის მიღება ორსულადდა მეძუძური ქალები, რადგან ეს დესტრუქციულად მოქმედებს კბილების მინანქარზე და შეიძლება გამოიწვიოს კარიესი. გარდა ამისა, ყურძნის წვენმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგიული გამონაყარი.
როგორ მოვამზადოთ ყურძნის წვენი
ყურძნის სასმელის დამზადება არ არის რთული და დიდ დროს არ მოითხოვს. დასაწყისისთვის, მტევანი კარგად უნდა გაირეცხოს, კენკრა მოაცილოთ და დაჭრა რაიმე ფორმით. მოხერხებულობისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ წვენსაწური. მისი არარსებობის შემთხვევაში, წვენი გაჟღენთილია gauze.
მიღებული წვენი გამოწურეთ ძირითად ტაფაში, დარჩენილ ნამცხვარს ასხამენ სუფთა წყალს 100 მლ ადუღებული წყლით 1 კგ ნამცხვარზე. მასა აურიეთ და კვლავ გაწურეთ ჩიზლოტის საშუალებით. მიღებული წვენი ემატება ქვაბში პირველი დაჭერის წვენს და ცეცხლზე დადგით. წვენი ათბობს მეოთხედი საათის განმავლობაში, მაგრამ არ ადუღდება.
ტაფა ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ, სასმელი გაცივდება ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის ხდება გამჭვირვალე და სუფთა. ამის შემდეგ, წვენს კვლავ ცეცხლზე აყენებენ და ადუღებენ. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი სიტკბოსთვის. მზა წვენი შეიძლება მოხმარდეს გაცივებულს ან ჩაასხით პასტერიზებულ ქილებში და დალუქოს ზამთრისთვის.
