"ტკბილი სიკვდილი": რატომ არის შაქარი საშიში?

შაქარი პირველად მიიღეს დაახლოებით ასი წლის წინ. მას შემდეგ, ის მტკიცედ შევიდა ჩვენს ცხოვრებაში. ამის გარეშე შეუძლებელია ნებისმიერი საკონდიტროს მომზადება. შაქარს ყოველდღე ვხმარობთ. მაგრამ ბევრი თვლის, რომ შაქარი ადამიანისთვის მავნებელია. ასეა?

რატომ არის შაქარი მავნე?

ჩვეულებრივ, საკმარისია, რომ ადამიანმა ყოველდღიურად მოიხმაროს დაახლოებით 50 გრამი შაქარი. ეს დაახლოებით ორი დიდი კოვზია. სინამდვილეში, თითოეული ადამიანი რამდენჯერმე აღემატება ამ ნორმას. Ჩვენ ყველა ხოლმეტკბილი ჩაის ან ყავის დალევა, ფუნთუშა ან ტკბილი ბარი. საჭმლის მიღების დროს, საკვები ხშირად ირეცხება ტკბილი სოდათი. კენკროვანსა და ხილში ბევრი შაქარია. ასე გროვდება დღეში დაახლოებით 100 ან თუნდაც 200 გრამი შაქარი.

დიდი რაოდენობით შაქრის მიღება სავსეა:

• შაქრიანი დიაბეტი;
• გონებრივი შესაძლებლობების შემცირება;
• დონის ამაღლება ქოლესტერინი, რაც იწვევს ათეროსკლეროზს, სისხლის მიმოქცევის დარღვევას და, შედეგად, სტენოკარდიის განვითარებას, ინსულტს ან გულის შეტევა;
• შაქარზე დამოკიდებულება.

შესაძლებელია შაქარი ბავშვებისთვის?

რა თქმა უნდა, თანამედროვე ახალგაზრდა დედებმა იციან, რომ აბსოლუტურად შეუძლებელია ჩვილების შაქრის მიცემა. ბევრი პედიატრი ამბობს იგივეს. მაგრამ მზრუნველი ბებიები თავს ვერ იკავებენ ბავშვის გემრიელი კვებისგან.

პრობლემა ისაა, რომ ბავშვი ძალიან სწრაფად ცნობს ტკბილის გემოს და ეჩვევა მას. იგი მალე იწყებს სიტყვასიტყვით სიტკბოს მოთხოვნას. ამის თავიდან ასაცილებლად ისაუბრეთ უფროს ნათესავებზე და ხშირად შეახსენეთ მათ, რომ ბავშვებს არ უნდა მიეცეთ დიდი რაოდენობით შაქრიანი საკვები. ნამცხვრის ან ტკბილეულის ნაცვლად, ერთი და ნახევარი წლის ბავშვებს შეიძლება მიეცეთ ჩირი, ჰემატოგენი და შეცვალონ შაქარი ფრუქტოზით.

არ მისცეთ ბავშვს შაქრიანი სასმელები - ისინი ხშირად იწვევენ კბილებს. თუ ბავშვს არ სურს დალიოს ჩვეულებრივი წყალი, მაშინ ჩირი დაუმატეთ ჩირის კომპოტი. ეს სასმელი მოგკლავს წყურვილს და შესანიშნავი საშუალებაა ყაბზობის პროფილაქტიკისთვის.

რამდენი შაქრის მიღება შეგიძლიათ

ჩვენ უკვე გავარკვიეთ, რომ ძალიან ბევრი შაქრის მიღება საზიანოა. მაგრამ მაინც, არსებობს უსაფრთხო ნორმა, რომელიც ზიანს არ მიაყენებს ჯანმრთელობას. უნდა აღინიშნოს, რომ ახლა ბევრ სამრეწველო პროდუქტს ემატება შაქარი და ზოგიერთ ბუნებრივ პროდუქტს, მაგალითად ხილს, პირველ რიგში, შაქარი აქვს. ამ ყველაფრის გათვალისწინებით, აღმოჩნდება, რომ ადამიანს არ სჭირდება შაქარი ნორმალური ცხოვრებისთვის.

თუ ჯერ კიდევ არ ხართ დარწმუნებული, რომ შაქარზე უარი უნდა თქვან, მაშინ გაითვალისწინეთ, რომ ექსპერტები გირჩევენ არ გადააჭარბოთ მიღებული საკვების რაოდენობას და შეიზღუდოთ დღეში 30-50 გრამი. იმისათვის, რომ თქვენს სხეულს ზიანი არ მიაყენოთ, საკმარისია უარი თქვათ მაგიდაზე და შეიზღუდოთ ბუნებრივი პროდუქტების შემცველი შაქრის გამოყენება. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს სხეულის დატვირთვას.

როგორ დავტოვოთ შაქარი

პირველ რიგში, უნდა გადახედოთ თქვენს დამოკიდებულებას ტკბილი საკვების მიმართ. გაითვალისწინეთ, რომ ტკბილეულის ჭამა არ არის აუცილებლობა, არამედ მხოლოდ ჩვევაა. იგი მიიღება ყოველდღე ტკბილეულის მიღებით. უბრალოდ მიიღე გადაწყვეტილება მასზე უარის თქმის შესახებ და მიჰყევი მას. ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ დაიწყეთ ამის გაკეთება. ეს არ ნიშნავს, რომ სასწრაფოდ უნდა შეწყვიტოთ ტკბილეულის მიღება. უბრალოდ გაჭრა თქვენი ყოველდღიური შემწეობა შუაზე.

შეცვალეთ შაქრიანი საკვები ხილით, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ შაქარს, ფრუქტოზას. ის სასარგებლოა და ორგანიზმს ადვილად ითვისებს. მაღაზიაში სასურსათო მაღაზიების შეძენისას ნუ ეზარებათ ეტიკეტების წაკითხვა და შაქრის ყველაზე დაბალი შემცველობის მქონე საკვების არჩევა.

არ მოულოდნელად უარი თქვათ თქვენს საყვარელ საკვებზე, ასე რომ თქვენ საკუთარ თავს სტრესს მიიღებთ და ადრე თუ გვიან იშლება. სჯობს თქვენი საყვარელი ტკბილეული თანდათან შეცვალოთ ალტერნატივით. მიირთვით ახალი ხილი და ხმელი ხილი და შაქრის ნაცვლად, ჩაის ტკბილი კოვზით ბუნებრივი თაფლით.

ჩვენ ხშირად ვიყენებთ ტკბილეულს, როგორც სტრესის მოსაშორებლად. შეცვალეთ დამოკიდებულება პრობლემებისადმი და ისწავლეთ ტკბილეულის გარდა სხვა რამეების სიამოვნება. სუფთა ჰაერზე უფრო ხშირად იარეთ ჩაერთეთ მედიტაციაში, იოგა ან სუნთქვის პრაქტიკა. გაატარეთ თავისუფალი დრო სასიამოვნო ჰობით.

რა შეიძლება შეცვალოს შაქარი

თუ გადაწყვეტთ უარი თქვათ შაქარზე, მაშინ უნდა შეცვალოთ იგი რამით. ჩირისა და თაფლის გარდა, რომლებიც ზემოთ იყო ნახსენები, არსებობს კიდევ რამდენიმე საშუალება, რომელსაც შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს "ტკბილ შხამს".

შაქარი შეიძლება შეიცვალოს ქსილიტოლით და სორბიტოლით. ეს ნივთიერებები მიიღება ბამბის თესლიდან, მთის ნაცარიდან ან სიმინდისგან. ქსილიტოლი, მიუხედავად იმისა, რომ ტკბილია, შეიცავს ძალიან მცირე კალორიებს. ქსილიტოლიც და სორბიტოლიც საფაღარათო და ქოლეტურია.

Stevia ითვლება აბსოლუტურად უსაფრთხო შაქრის შემცვლელად. ეს არის სრულიად ბუნებრივი პროდუქტი, რომელიც არ ზრდის არტერიულ წნევას, კლავს სოკოებს და მიკრობებს სხეულში, შლის შლაკებიდა მძიმე მეტალების მარილები და ასევე აღადგენს ძალას ვარჯიშის შემდეგ. სტევია სასარგებლოა დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ის ააქტიურებს საკუთარი ინსულინის გამომუშავებას.

არსებობს შაქრის სხვა შემცვლელი ნივთიერებები, როგორიცაა საქარინი, ციკლომანი, ასპარტანი და აცეზულფატი. ყველა ეს ნივთიერება გაცილებით ტკბილია ვიდრე შაქარი, მაგრამ მათი გამოყენება არ არის რეკომენდებული, რადგან ძალიან მავნეა. ისინი ავთვისებიანი და ავთვისებიანი სიმსივნეების პროვოცირებას ახდენენ, კანცეროგენებია, ამძაფრებენ ქოლელითიაზს.

შაქრის სარგებელი

არასწორი იქნება თუ ვიტყვით, რომ შაქარი მხოლოდ მავნებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ადამიანს არ შეუძლია მთლიანად იცხოვროს შაქრის გარეშე. აუცილებელია ტვინისა და ზურგის ტვინის სისხლის მიმოქცევის გააქტიურება. შაქრიანი საკვების სრულმა უარყოფამ შეიძლება გამოიწვიოს სკლეროზული ხასიათის ცვლილებები.

შაქარი ხელს უშლის თრომბებს და ნორმალურ დოზებში ამცირებს ათეროსკლეროზის რისკს. დიეტა, რომელსაც შაქარი შეიცავს, ხშირად რეკომენდებულია ელენთა და ღვიძლის დაავადებების მქონე პირებისთვის. ასეთი დიეტა ხელს უწყობს ამ ორგანოების მუშაობის გაუმჯობესებას.

თუ შესაძლებელია, შეიძინეთ ლერწმის ყავისფერი შაქარი ჩვეულებრივი დახვეწილი ჭარხლის შაქრის ნაცვლად. ბევრი ექსპერტი მიიჩნევს, რომ მას ორგანიზმისთვის დიდი სარგებელი მოაქვს.