გოგრის ღვეზელი: მასტერკლასი
ალბათ, ყველა გოგონას, ცხოვრებაში ერთხელ მაინც, აწუხებს კითხვა, თუ რა უნდა საზ გემრიელი, მაგრამ იმის გათვალისწინებით, ფიგურა შეშფოთება. ბევრი ასეთი რეცეპტი არსებობს, განსაკუთრებით ახლა, როდესაც გოგრა მწიფდება. ამ მასტერ კლასში გაიგებთ რა არის ღვეზელი და როგორ უნდა გააკეთოთ იგი გოგრადან.
რა არის წილი
პეი, თარგმანიდან ამერიკულიდან, ნიშნავს ღვეზელს. ამერიკულ ტრადიციებში, ღვეზელი არ მზადდება საცხობ ფორმაზე, არამედ სპეციალური ფორმით. ცომი მისთვის თხევადი უნდა იყოს. როგორც წესი, ყდის ქვედა ნაწილს ათავსებენ შევსებას, რომელსაც ცომი ასხამენ. რუსული ვერსია არის კლასიკური შარლოტა.
როგორ მოვამზადოთ მსუბუქი გოგრის ღვეზელი 
სასურსათო სია:
- ახალი გოგრა 400 გ;
- კვერცხი 4 ცალი;
- semolina 100 გ;
- დარიჩინი გემოვნებით;
- ფორთოხლის კანი 1 სუფრის კოვზი;
- შაქარი გემოვნებით.
მომზადება:
- გაასუფთავეთ გოგრა და ამოიღეთ თესლი. დავჭრათ კუბიკებად, დავაფაროთ წყალი და მოვხარშოთ. სხვათა შორის, არ უნდა გადააგდოთ თესლი - ეს კარგი წყაროა. ფიტოესტროგენები.
- გოგრა მზადდება დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში, ეს დამოკიდებულია ბოჭკოების სიმტკიცეზე. როდესაც საკვები რბილია, გამორთეთ ცეცხლი, გადაწურეთ ზედმეტი წყალი. გახეხეთ რბილობი პიურე კარტოფილში, გამოიყენეთ ბლენდერი ან ჩვეულებრივი კარტოფილის გამანადგურებელი.
- მიუხედავად იმისა, რომ მთავარი ინგრედიენტი არის მომზადება, ჩაასხით semolina მშრალ ჭურჭელში და განათავსეთ ყველაზე პატარა სითბოზე. მოხარშეთ კრემისებრ, 7-10 წუთის განმავლობაში.
- ათქვიფეთ კვერცხები თავის მხრივ გოგრის პიურეში, დაუმატეთ ცედრა და დარიჩინი. შაქარი უნდა დაემატოს, თუ გოგრა არ არის ძალიან ტკბილი.
- ჩაასხით ჩაბნელებული semolina და კარგად აურიეთ. განათავსეთ ნარევი ყველაზე დაბალ ცეცხლზე და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში. რეგულარულად ურიეთ.
- განათავსეთ მომზადებული ნარევი ცხიმწასმულ ჭურჭელში და განათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ 20-30 წუთი 180 გრადუსზე. მარტივია მზაობის რაციონის შემოწმება - შუაში ჩასვით კბილის ჯაგრისი. თუ ეს მშრალია, მაშინ მკურნალობა მზად არის. სანამ ღვეზელი ცხვება, სამზარეულოში ფორთოხლისა და დარიჩინის განსაცვიფრებელი სუნი გადის.
- ტორტი მთლიანად გააგრილეთ და ამოიღეთ ფორმიდან. მორთეთ შაქრის პუდრით, ბუნებრივი იოგურტით, ახალი კენკრით ან პიტნის ფოთლებით, სურვილისამებრ.
