Meringue pyragas: laipsniškas meistriškumo užsiėmimas su nuotrauka

Šiuolaikiniame pasaulyje įvairūs saldumynai, pyragai, pyragaičiai ir kiti kepiniai yra pėsčiomis. Jums net nereikia išeiti iš namų, o tiesiog pateikite užsakymą telefonu ar internetu. Tačiau yra namų šeimininkių, kurios mėgaujasi pačios gamindamos maistą, eksperimentuodamos su naujais receptais. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip gaminti orą ir švelnumą pyragas su obuolių įdaru ir meringue.

Kaip pasigaminti tešlos tešlos

Internete galite rasti daug įvairių receptai trapios tešlos. Jie visi yra skirtingi tiek savo kompozicija, tiek skoniu. Svarbu rasti geriausią variantą sau.

Tam pagaminti tešlą pyragas Jums reikės:

• stiklinė miltų;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 3 kiaušinio trynys;
• 100 g sviesto.

Kaip gaminti:

1. Į gilų dubenį suberkite granuliuotą cukrų, trynius ir minkštą sviestą. Visus ingredientus kruopščiai sumaišykite šaukštu arba plakite mikseriu.
2. Suberkite miltus ir rankomis minkykite tešlą.
3. Paimkite keptuvę (kepimo indą), patepkite ją saulėgrąžomis Alyva... Dėkite tešlą tolygiu sluoksniu, formuodami šonus. Šaldykite 15–20 minučių.

Obuolių įdaras

Kol tešla yra vėsioje vietoje, turėtumėte paruošti obuolių įdarą.

Ingridientai:

• 50 g granuliuoto cukraus (šiek tiek daugiau, pagal skonį);
• 3-4 dideli obuoliai (galima pakeisti kriaušės);
• 100 ml vandens.

Gaminimo būdas:

1. Obuoliai turi būti nulupti. Supjaustykite kubeliais arba tiesiog į gabalus.
2. Supjaustytus obuolius suberkite į nedidelį puodą, užberkite granuliuoto cukraus ir užpilkite vandeniu.
3. Užvirkite ant silpnos ugnies. Retkarčiais pamaišykite ir virkite obuolius maždaug ketvirtį valandos. Mišinys atrodys kaip obuolių uogienė.
4. Išimkite tešlos formą iš šaldytuvo. Ant tešlos uždėkite obuolių įdarą, išlyginkite.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Keptuvę su tešla ir įdaru įdėkite į orkaitę 15-20 minučių. Iki pyragas yra orkaitėje, galite paruošti meringą pilti.

Kaip gaminti meringus

Kas yra būtina:

• 50 g cukraus smėlis;
• 3 Kiaušinio baltymai.

Kaip gaminti:

1. Supilkite kiaušinių baltymus į puodelį ir įpilkite granuliuoto cukraus. Plakite mikseriu, arba maišytuvas 5 minutes, kol mišinys taps baltas ir tirštas.
2. Po 15-20 minučių pyragą išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite (leiskite jam pastovėti 5-10 minučių) ir dėkite baltymus ant obuolių įdaro. Išlyginkite ir išsiųskite   orkaitėje 20-30 minučių.
3. Tada baltymai turėtų tapti kreminiai pyragas galima išimti iš orkaitės. Pjaustyti geriausia, kai jis atvės.