Kā grilēt
Grilēšana ir pazīstama jau ilgu laiku. Galu galā grilēšana ir vienkārša, garšīga, un tā ir maksimāla uzturvielu un vitamīnu saglabāšana. Tā kā šādus ēdienus gatavo bez eļļas, tie ir lieliski piemēroti diētai tiem, kas ievēro viņu figūru un ievēro diētas.
Saturs
Kā grilēt zivis 
Zivis grilēšanai labāk izvēlēties ar minimālu tauku un kaulu daudzumu, ar blīvu fileju. Lieliska izvēle būtu: skumbrija, siļķe, lasis, forele, jūras asaris, rozā lasis un chum lasis. Pirms marinēšanas un cepšanas zivis jānoskalo, jāizloba un jāizžāvē, lai gan vienkāršākais veids ir nopirkt veikalos gatavus zivju steikus vai zivju filejas. Jūs varat grilēt zivis veselas vai gabalos, kuru biezums nepārsniedz trīs centimetrus.
Pirms vārīšanas veselu liemeni var ieeļļot ar garšvielām un zaļumiem, iekšā ievietot ķiplokus, svaigus dilles, citrona šķēli, sēnes, dārzeņus. Uz augšu viegli izklājiet ar augu eļļu, lai gatavais ēdiens nepieliptu pie režģa.
Sākumā labāk marinēt zivju gabalus, marinēšanas laiks ir ne vairāk kā 20 minūtes. Marinādei varat izmantot sojas mērce, baltvīns, dabīgais jogurts, augļu sula, pievienojot garšvielas, zaļumus, ķiplokus, citronu un sāli. Marinēšanai lieliski piemērotas kaltētas dilles un pētersīļi, cilantro, rozmarīns, timiāns, salvija, kadiķis. Zivīm ar sarkanu gaļu ideāla marināde ir sojas mērces, medus, laima sulas, sezama eļļas un maltas koriandra maisījums. Zivis tiek ceptas veselas ne ilgāk kā 30–40 minūtes, bet gabaliņus - ne ilgāk kā 10 minūtes.
Grilēts lasis
Ko tev vajag:
- 3 laša steiki;
- saulespuķu eļļa;
- melnie pipari;
- trešdaļa glāzes baltvīna;
- 80 ml sojas mērces;
- trešdaļa karotes malta ingvera;
- pusi karotes citrona sulas.
Kā gatavot:
- Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot zivis, dziļā traukā.
- Ielieciet steikus marinādē uz ceturtdaļu stundas.
- Grilējiet, bieži pagriežot, 11-13 minūtes, laiku pa laikam notīrot ar marinādi.
- Pēc garšas pārkaisa ar pipariem un sāli.
Vesela zivs
Ko tev vajag:
- zivs;
- pāris ēdamkarotes olīveļļas;
- rozmarīna zariņi;
- sāls.
Kā to izdarīt:
- Veiciet mazus griezumus uz zivju liemeņa.
- Apsmērējiet ar sāli un eļļu.
- Liemeņa iekšpusē ielieciet rozmarīna zariņus.
- Grilē līdz vārīšanai.
Kā grilēt dārzeņus 
Grilēti dārzeņi ir ļoti garšīgi. Tos gatavo visu gadu, bet tie ir īpaši populāri vasarā. Grilētiem dārzeņiem varat ņemt jebko: baklažānus, tomātus, cukini, sēnes, puravus, bulgāru piparus, burkānus, kukurūzu. Dārzeņi ir ļoti sulīgi un veselīgi. Grilēšanai labāk izvēlēties jaunus un gaļīgus dārzeņus.
Pirms dārzeņu sūtīšanas uz grilu tos rūpīgi jānomazgā, jāizgriež visi liekie, sausie, lielie augļi, sagriezti mazās šķēlēs. Tos var arī marinēt olīveļļā, citronu sulā, baltvīnā, majonēzē, pievienojot garšvielas, zaļumus, ķiplokus, svaigus vai žāvētus garšaugus.
Grila režģi ieeļļo ar nelielu daudzumu augu eļļas, iepriekš sagatavo ogles. Dārzeņus vāra ne ilgāk kā 10 minūtes. Ir svarīgi cept dārzeņus no visām pusēm.
Grilētus dārzeņus var pasniegt tieši no grila, vai arī no tiem var noņemt grauzdēto garozu, kā arī ar tiem var pagatavot siltus un aukstus salātus.
Kā grilēt vistu 
Vistas gaļa ar garšvielām
Kas ir nepieciešams:
- 5 vistas krūtis;
- puse glāzes olīveļļas;
- citronu sula;
- 3 ķiploku daiviņas;
- karote paprikas;
- melnie pipari, sāls.
Kā gatavot:
- Filejā veiciet mazus iegriezumus.
- Sviestu, citrona sulu un garšvielas sakuļ krūzītē.
- Ievietojiet vistas gabaliņus maisījumā 7 stundas.
- Grils vai pannu līdz maigumam.
Vistas gaļa sojas mērcē
Ko tev vajag:
- 5 vistas krūtis;
- karote citrona sulas;
- augu eļļas un medus karote;
- ķiploki pēc garšas;
- 4 ēdamkarotes sojas mērces.
Kā to izdarīt:
- Sagatavojiet marinādi ar visām iepriekšminētajām sastāvdaļām.
- Ielieciet fileju uz pusstundu marinādes maisījumā.
- Eļļojiet grilu un vāriet krūtis 15-18 minūtes, līdz tas ir maigs.
Vistas gaļa ar bekonu
Ko tev vajag:
- 5 bekona šķēles;
- 5 vistas krūtis;
- garšviela;
- 5 ēdamkarotes žāvētu ķiploku;
- rozmarīna zariņi.
Kā gatavot:
- Fileju sarīvē ar ķiplokiem un garšvielām.
- Uz katras šķēles liek rozmarīnu un ietin bekona šķēlēs.
- Pagatavojiet ceturtdaļu stundas uz iepriekš uzkarsēta grila.
Pikanti spārni
Ko tev vajag:
- pāris kilogrami vistas spārnu;
- 250 ml Tabasco mērces;
- 120 g sviesta;
- sāls pipari.
Kā to izdarīt:
- Cepiet spārnus līdz maigumam uz iepriekš uzkarsēta grila.
- Bļodā sajauciet Tabasko, garšvielas un kausētu sviestu.
- Ielieciet spārnus maisījumā, samaisiet tā, lai visi gabali būtu mērcē.
Kā grilēt gaļu 
Daži noderīgi padomi:
- pirms ēdiena gatavošanas nesāliet gaļu vai sāliet to līdz minimumam;
- ir nepieciešams sagriezt gabalus šķiedrās, biezumam jābūt vismaz pāris centimetriem;
- cepšanas laikā neaizmirstiet bieži pārvērst gaļu;
- ja marinēto gaļu atstājāt aukstumā, tad iepriekš izņemiet to no ledusskapja, lai tā sasilst līdz istabas temperatūrai;
- Ielieciet gatavus steikus uz trauka un ceturtdaļu stundas pārklājiet ar foliju, lai sula vienmērīgi sadalītos;
- jebkura gaļa tiek pagatavota ne ilgāk kā 20 minūtes.
Jebkura gaļa ir piemērota grilēšanai: liellopa gaļa, teļa gaļa, cūkgaļa. Piemērota arī gandrīz jebkura daļa: fileja, muguras daļa, ribas... Ja gaļa izrādās sausa, pirms sūtīšanas uz režģa uz katra gabala varat ievietot nedaudz sviesta, tas padarīs trauku sulīgāku un maigāku. Gaļu pasniedz ar dažādām mērcēm, piedevu kartupeļu veidā, ar svaigiem, marinētiem vai grilētiem dārzeņiem.
