Kā pagatavot grilētu sieru

Tiek uzskatīts, ka visgaršīgākais ir cepts siers uz plīts, ugunskura vai grila. Šo sāļo uzkodu var pasniegt ar putojošs dzēriens vai vaina sieram pievienojot mērces vai uz kafiju brokastīs, var pasniegt arī ar piedevu rīsu veidā, ar zaļumiem un var pagatavot ar grilētiem siera salātiem. Cepšanai varat izmantot dažādas šķirnes: čedaru, fetas sieru, brie, Krievu, Camembert, Adyghe, pat kausētu sieru var cept rīvmaizē.

Cepts siers ar ķiploku

Siers krējumā

Kas ir nepieciešams:

• 150 g Čedaras;
• pāris vistas olas;
• 2-3 ķiploku daiviņas;
• sāls;
• 3-4 karotes skābais krējums.

Kā gatavot:

1. Siers berzē uz smalkas rīves.
2. Caur presi izspiest ķiploku līdz rīvētajam sieram.
3. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem un sakuliet baltumus ar sāli.
4. Sajauc sakultās olas ar ķiploku-siera masu.
5. No maisījuma nūjiet vidējas bumbiņas, velmējiet miltos un apcepiet pāris minūtes līdz zeltaini brūnai.

Siera kubi

Ko tev vajag:

• garšvielas, sāls;
• 350 g Adyghe siera;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• ķiploku daiviņu pāris.

Kā to izdarīt:

1. Sieru sagriež kubiņos.
2. Katliņā izkausē sviestu, viegli apcep sasmalcinātus ķiplokus.
3. Aizpildiet siera kubiņus, apkaisa ar sāli un garšvielām.
4. Vāra līdz zeltaini brūnai.

Maizes suluguni

Ko tev vajag:

• 350 g suluguni;
• cilantro;
• pāris ķiploka daiviņas;
• ola;
• maizes drupačas;
• pipari, sāls.

Kā to izdarīt:

1. Sieru sagriež gabaliņos.
2. Katliņā izkausē sviestu.
3. Viegli sakuļ olu.
4. Siera gabaliņus iemērciet olā un maizi sacepumos.
5. Cepiet no visām pusēm, pēc tam pievienojiet sasmalcinātu cilantro un ķiploku. Pagatavojiet 3-4 minūtes.

Cepts Adiges siers

Brokastu uzkodas

Kas ir nepieciešams:

• 400 g Adyghe siera;
• Provansas garšvielas;
• saulespuķu eļļa pāris karotes;
• pāris ķiploka daiviņas.

Kā gatavot:

1. Sieru sagriež kubiņos.
2. Kausā sajauciet garšvielu, kas izlaista caur ķiploku un eļļas presi.
3. Apvienojiet sviesta maisījumu ar sieru.
4. Ielieciet gabaliņus uz iesmiem un pagatavojiet uz grila vai uguns, bieži pagriežot.
5. Pasniedz ar sāļu BBQ mērci.

Siers tomātos

Kas ir nepieciešams:

• pāris kariju karija;
• 100 g sviesta;
• 4 ķiploku daiviņas;
• 3 tomāti;
• mārciņa Adyghe siera.

Kā gatavot:

1. Karstā pannā izkausē sviestu.
2. Sieru sagriež gabaliņos un apcep ar sasmalcinātiem ķiplokiem un garšvielām.
3. Noķeriet sieru un novietojiet uz salvete, lai absorbētu lieko tauku daudzumu.
4. Tomātus sagriež gredzenos un apcep tajā pašā pannā.
5. Pēc 5 minūtēm pievienojiet sieru un garšvielas, samaisiet un vāriet minūti.

Cepts siers ar garnējumu

Ko tev vajag:

• pāris tomātu;
• pipari un sāls;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 1,5 glāzes rīsu;
• 280 g Adyghe siera;
• Sarkanie pipari;
• spuldze;
• 3 ēdamkarotes sviesta;
• 220 grami spinātu.

Kā to izdarīt:

1. Vāra putraimus līdz vārīšanai.
2. Katliņā izkausē sviestu, apcep tajā pusgredzenus sīpolu.
3. Sieru sagriež kubiņos un liek virs sīpola, gatavojot piecas minūtes.
4. Sagrieziet piparus šķēlēs un pievienojiet sieram.
5. Bieži maisot 6-7 minūtes, pēc tam pievienojiet sasmalcinātus ķiplokus, sasmalcinātus spinātus, tomātu kubiņus un garšvielas.
6. Vāra uz lēnas uguns 6 minūtes, pēc tam pievieno vārītos vārītos rīsus. Sāls un vāra pāris minūtes.

Panēts cepts siers

Maizes kamemberts

Ko tev vajag:

• 3 ēdamkarotes miltu;
• karote smagā krējuma;
• maizes drupačas;
• pāris siera pakas;
• olu.

Kā gatavot:

1. Ar blenderi garšvielas, olu un krējumu sakuļ līdz putām.
2. Miltus un maizes drupatas ielej dažādos traukos.
3. Sieru sagriež trīsstūros, iemērc miltos, pēc tam sakultā olā un grauzdiņos.
4. Cepiet uz lielas uguns olīveļļā pāris minūtes no visām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Siera kabatas

Ko tev vajag:

• ola;
• pāris vārītas desas šķēles;
• maizes drupačas;
• karote miltu;
• sāls pipari;
• hermeline galva.

Kā gatavot:

1. Sakuļ garšvielas ar olu.
2. Siera galvā sānos veiciet nelielu griezumu kabatas formā.
3. Ielieciet tajā desu.
4. Iemērciet sieru miltos, olā un maizē, veicot šo darbību divas reizes.
5. Cepšanai ir nepieciešams daudz eļļas - tai jāaptver viss siers.
6. Cepiet uzkodu ne ilgāk kā 2-3 minūtes.

Siera nūjas

Kas ir nepieciešams:

• 250 g cieta siera;
• pusi glāzes maizes drupatas un miltus;
• olu.

Kā gatavot:

1. Sieru sagrieziet sloksnēs un apkaisa ar miltiem.
2. Nedaudz sakuliet olu, iemērciet tajā šķēles.
3. Rullējiet grauzdiņos un cepiet uz lielas uguns pāris minūtes.