Smalks suflē: receptes

Suflē ir smalks, gaisīgs produkts. To var pagatavot ar dažādām sastāvdaļām. Olas ir galvenā suflē sastāvdaļa. Tieši saputotie proteīni piešķir šim produktam maigumu. Ja jūsu bērns atsakās ēst gaļu, tad viņam noteikti patiks gaļas suflē. Un deserts salda suflē veidā noteikti kļūs par iecienītāko ēdienu visai ģimenei.

Gaļas suflē recepte

Sastāvdaļas:

• 500 g cūkgaļa(jūs varat ņemt liellopu gaļu);
• 2 olas;
• 200 ml 10% krējuma un piena;

1. Gaļu tvaicē.
2. Paņemiet olu baltumus un atdzesējiet.
3. Atdzesētos gaļas gabalus samaļ ar blenderi vai virtuves kombainu. Pievienojiet krējumu ar zemu tauku saturu, olu dzeltenumus un glāzi piena. Pēc vēlēšanās var pievienot jebkuru garšvielu.
4. Sakul olu baltumus, pievienojot nedaudz sāls.
5. Olu baltumus ielej maltās gaļas traukā un visu maisa.
6. Uzkarsē krāsni. Eļļojiet veidni ar eļļu, ielejiet tajā iegūto sufli un vāriet 20-25 minūtes 200 ° C temperatūrā. Gatavošanas laikā neatveriet krāsns durtiņas.

Gaļas suflē gatavo arī, izmantojot dārzeņus. Šim nolūkam tiek izmantoti šādi produkti:

• 400 g jebkuras liesas gaļas;
• 1 sīpols;
• 1 burkāns;
• 200 g kāpostu;
• 200 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
• 3 olas.

1. Gaļu, kas vārīta dubultā katlā, samaļ līdz viendabīgai masai.
2. Iztīriet mizotos dārzeņus.
3. Apvienojiet dzeltenumus ar gaļu, pievienojiet skābo krējumu un dārzeņu biezeni.
4. Dažas minūtes labi sakuļ baltumus, pievienojot sāli.
5. Pamazām pārlej baltumus pārējām sastāvdaļām.
6. Eļļojiet veidni ar jebkuru eļļu un pārlejiet tai sufli. Pagatavojiet 240 ° C temperatūrā ceturtdaļu stundas.

Zivju suflē recepte

Zivju suflē pagatavošanai ir piemērota polloka, heka vai jebkura cita zivs ar baltu gaļu.

Sastāvdaļas:

• 400 g zivju;
• 150 ml 10% krēma;
• 1 sīpols;
• 150 g kviešu maizes;
• 3 vistas olas.
• Spice un sāls.

1. Nomazgājiet zivis un atdaliet no kauliem. Pagatavojiet dubultā katlā un atstājiet atdzist.
2. Atdzesē olu baltumus.
3. Izmantojiet blenderi, lai sasmalcinātu zivis un sīpolus. Tad pievienojiet maizi un krējumu, ja vēlaties, pievienojiet garšvielas. Vēlreiz ieslēdziet blenderi, lai visas sastāvdaļas sajauktu līdz viendabīgai masai.
4. Sakuļ baltumus un sāli. Jāveidojas biezas putas.
5. Baltumus pārlej ar pārējiem produktiem un samaisa.
6. Pagatavojiet cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes 220 ° C temperatūrā.

Biezpiena suflē recepte

Lai biezpiena suflē būtu gaiša, izvēlieties biezpienu ar zemu tauku saturu. Šajā gadījumā nav vēlams ņemt biezpiena produktu.

Sastāvdaļas:

• 300 g biezpiena
• 3 olas.

1. Atlieciet olu dzeltenumus un ievietojiet baltumus vēsā vietā.
2. Apvienojiet dzeltenumus ar biezpienu ar blenderi. Pievieno sāli, garšvielas.
3. Tagad ņem baltumus un kārtīgi sakuļ. Pamazām maisot, baltumus ielej biezpienā.
4. Sadaliet sufli mazās formās, kuras iepriekš ieziestas ar eļļu.
5. Vispirms sildiet cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ielieciet tajā sufli un turpiniet karsēšanu līdz 240 ° C.
6. Pagatavojiet apmēram 20 minūtes, neatverot cepeškrāsni.

Aknu suflē recepte

Sastāvdaļas:

• 400 g mājputnu aknu;
• 3 olas;
• 1 burkāns un 1 sīpols;
• 100-120 ml krēms;
• 50 g miltu.

1. Sadaliet olas un atdaliet baltumus.
2. Nomizojiet burkānus un sīpolus un sasmalciniet tos mazos gabaliņos, pēc tam sasmalciniet ar blenderi vai virtuves kombainu.
3. Apvienojiet mazgātās aknas ar dārzeņiem un sasmalciniet arī tās. Tad pievieno miltus, olu dzeltenumus un garšvielas.
4. Olu baltumus sakuļ putās un pievieno pārējam ēdienam.
5. Iegūto masu pagatavo veidnē 40 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Suflē putnu piens

"Putnu piens" ir iecienīts deserts daudziem, pazīstams jau no bērnības. Tas nav tik grūti to sagatavot.

Sastāvdaļas:

• 400-450 g biezpiena siera;
• 100-120 g pūdercukura;
• 100-120 ml krējuma 10-15%;
• 10 g želatīna.

1. Želatīnu atšķaida ar ūdeni.
2. Sakuļ krējumu un pulveri, putošanas laikā lēnām pievienojot pulveri. Beat labāk ar mikseri ar vidēju ātrumu.
3. Tad pakāpeniski pievienojiet biezpiena sieru, visu laiku putojot.
4. Iegūtajai masai pievieno želatīnu, visu sakuļ un atdzesē seklā veidnē. Atstāj iestatīt.

Suflē lēnā plīts

Multivarks spēj pagatavot daudz dažādu ēdienu. Viens no tiem ir garšīgs suflē.

Sastāvdaļas dārzeņu suflē:

• 150 g ziedkāpostu ziedkopas;
• 150 g brokoļi;
• 1 burkāns;
• 2 olu baltumi;
• 50 ml krējuma ar zemu tauku saturu;
• 500 ml karsta ūdens.

1. Dārzeņus noskalo ar ūdeni, nomizo burkānus. Nogrieziet visus dārzeņus.
2. Multivarkā ielej karstu ūdeni, visus dārzeņus ievieto īpašā traukā un izvēlieties režīmu "Tvaika vārīšana". Vāra apmēram 25 minūtes.
3. Kad dārzeņi ir atdzisuši, tos atsevišķi sasmalcina blenderī, pievienojot krējumu.
4. Puto baltumus un sāli, līdz izveidojas putas, kuras jāsadala 3 daļās.
5. Silikona veidnē izklāj kārtās: burkāni, kāpostu ziedkopas un brokoļu gabali. Pagatavojiet 15-20 minūtes režīmā "Tvaika vārīšana".

Sastāvdaļas biezpiena suflē:

• 500 g biezpiena;
• 1 glāze kefīra;
• 4 olas;
• 100 g mannas putraimi;
• 100 g cukura;
• Vanilīns;
• 1 tējk cepamais pulveris.

1. Ielej mannu ar kefīru un atstāj uz dažām minūtēm.
2. Ar blenderi sakuļ baltumus un cukuru.
3. Biezpienu un mannu sajauciet ar blenderi.
4. Tad pievieno vanilīnu un cepamo pulveri, pēc tam baltumus. Visu sajauciet ar karoti.
5. Eļļojiet trauku no multivarkas ar nelielu daudzumu eļļas un ielejiet tajā iegūto masu.
6. Iestatiet iestatījumu Cepšana un pagatavojiet 1 stundu. Tad ļaujiet sēdēt vēl 20 minūtes.

Vistas suflē sastāvdaļas:

• 600 g fileja Cālis;
• 1 sīpols;
• 0,75 ēd.k. krēms;
• 2 olas;
• Sāls.

1. Noskalojiet vistas fileju un sasmalciniet blenderī.
2. Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sasmalciniet arī.
3. Tad apvienojiet malto gaļu ar vistas olām, krējumu un nedaudz sāls. Visu sakuļ.
4. Ievietojiet malto gaļu eļļotā multivarkā.
5. Pagatavojiet 1 stundu cepšanas režīmā.

Sastāvs jāņogu suflē:

• 3/4 tase parastā jogurta
• 3 ēd.k. l. Sahāra;
• 200 g biezpiena;
• 3 ēd.k. l. kartupeļu ciete;
• 50 g upenes;
• 1 ola.

1. Biezpienu sajauciet ar cukuru, pievienojiet jogurtu, olu un 2 ēdamkarotes cietes. Apvienojiet visu ar blenderi.
2. Nomazgātās ogas iemērciet 1 karotes cietes.
3. Apvienojiet ogas un iegūto krēmu.
4. Sadaliet ietaukotās silikona formās.
5. Multivarkas traukā ielej karstu ūdeni.
6. Novietojiet veidnes uz tvaicēšanas režģa. Atlasiet režīmu "Steam". Pagatavojiet 30 minūtes.