"Viss ir atbildīgs": kā cept maizi

Cilvēki sen izcepies maize iekšā milzīgs Krievi krāsnis. Uz šodienas diena šo tradīcijas novecojis, cilvēks vieglāk sasniegt pirms jebkurš veikalā un iegūt maize tur. Bet tomēr kas var būt labāks un garšīgāks par pašu gatavotu aromātisku maizi ar kraukšķīgu garoziņu? Turklāt gatavot to nav tik grūti. 

kā pa labi cep maize

Uz gatavot klaips balts plkst palīdzība maizes gatavotāji vai multivarku nē vajag būt ģeniāls pavārs. Biežāk Kopā kopā no tehnika iet maza grāmata no receptes savādāk sugas maizes, maizītes un vienkārši pārbaude. Tur iekšā informācija aprakstīts cik daudz un kas nepieciešams likt. Galu galā vajag tikai aizmigt un pārlej nepieciešamo Sastāvdaļas, virzīt pāris pogas un aizmirst par maize uz pāris stundas.

Priekš Iet, tā ka gatavot klaips maizes iekšā vienkāršs krāsns vajag Maz pacietību un laiks. Var sākt no nepretenciozs recepte, bet pēc tam, metodi paraugi un kļūdas, mēģiniet kas—pēc tam jauns un vairāk sarežģīts.

Uz maize izrādijās mīksts, garšīgs un smaržīgs, nepieciešams sekot daži vienkārši noteikumiem:

• produktiem priekš izgatavošana maizes vajadzētu būt svaigi;
• milti nepieciešams izsijāt cauri siets;
• pirms tēmas, kā ielikt mīklu iekšā krāsns, viņu vajag labi uzsildīt;
• ja iekšā recepte izmanto mīklu, pēc tam Paturiet viņu vajadzētu tikai iekšā siltāks, nē pieļaujot melnraksts un dzesēšana;
• līdz maize būs stāvēt iekšā spoks skapis, nē ieteicams atvērts bieži durvis;
• Pavārs mīklu vajag no labi noskaņojums, citādi to nē celsies.

Mīkla priekš maizes

Iespējas recepte maizes milzīgs daudzums, galvenais pacelt priekš es pats lielākā daļa labākais un ērti.

Balta maize

kas nepieciešama:

• karote sāls;
• iepakojums sauss raugs;
• 1⁄4 brilles piens;
• 1,5 liels karotes cukurs smiltis;
• 1,5 karotes eļļas krēmīgs;
• saulespuķe sviests;
• 3,5 brilles milti.

kā Pavārs:

1. Raugs atšķaidīt apsildāms ūdens.
2. Vēlāk aizmigt viss sastāvdaļas, Turklāt milti, un uzmanīgi veidā samaisa.
3. Tad ielej pāris brilles milti, samaisa, un likt atlikušie milti.
4. Kad mīklu apstāsies nūja uz sienas, var sākt mīcīt masa rokas uz virsma tabula, izmētāts milti. Mīcīt mīklu vajag par 10—15 minūtes.
5. Pēc mīcīšana masa maiņa iekšā kastrolis,  patversme ar dvieli un aiziet uz stunda iekšā silts atrašanās vieta.
6. Kad mīklu palielinājās, viņa vajadzētu Maz krunka rokas  un apgulties iekšā forma priekš cepšana (var lai veidojas klaips, vai roll mīklu slīdošā tapa, darīt klaips).
7. Forma provizoriski smērēt dārzeņu eļļa, vai izkusis krēmīgs.
8. Jauda atkal patversme un atņemt uz stunda iekšā karstums. Kad to vēl laiks pieauga, viņa var ielikt iekšā iesildījies pirms 200 grādi vējš skapis.
9. Paturiet klaips par 30 minūtes, pāris laiks lūrēšana, tā ka pēkšņi nē sadedzis. Kad maize izcepies, izvilkt viņa un nomierinies. Griezt ieteicams tikai iekšā atdzisis veidlapu.

Rudzi maize

Sastāvdaļas:

• 300 ml attīrīts ūdens;
• stāvā kilogrami milti;
• 8,5 r sauss raugs;
• karote sāls.

kā Pavārs:

1. Raugs sasmalcina iekšā apsildāms ūdens.
2. Aizmigt sāls, milti, mīcīt mīklu.
3. Turiet iekšā siltāks pāris stundas, patvērums vāks, vai dvielis.
4. Kad mīklu palielināsies, Maz viņa krunka rokas, lai veidojas klaips maizes.
5. Lai izliktu iekšā iesmērēts forma un aiziet iekšā siltāks uz stunda.
6. Iesildīties vējš skapis pirms 220 grādi, ielikt jaudu no masa uz pusstunda.

Balta maize uz mīklu

Sastāvdaļas:

• 1/3 brilles dārzeņu eļļas;
• 3,5 karotes sāls;
• 100 r cukurs smiltis;
• 3 liels karotes sauss raugs;
• kilogramu milti;
• 3 brilles silts tīrs ūdens.

kā gatavot:

1. Mīkla – iekšā lieliski kauss izlikt sviests, sāls, cukurs smiltis, raugs, ūdens un stāvā kilogrami milti. Sīkumains veidā samaisa, aiziet uz 2 stundas iekšā silts atrašanās vieta.
2. Kad mīklu divreiz celsies, aizmigt iekšā viņu atgādinājums milti un mīcīt mīklu.
3. Kad to kļūs elastīgs, tops svaidīt eļļa un maiņa iekšā kauss. Aiziet iekšā siltāks uz 1,5—2 stundas.
4. Vēlāk pāris stundas mīklu nepieciešams nedaudz krunka rokas, pēc gaidīšanas minūtes 5—10. Pēc kas lai veidojas gada viņu trīs maizes maizes un sadalīties tos pēc formas.
5. Pēc gaidīšanas minūtes 30, var ielikt tos iekšā apsildāms pirms 180 grādi krāsns. Cepiet 30—40 minūtes.

Bez rauga mīklu priekš maizes

Maize uz kefīrs

Sastāvdaļas:

• 700 ml kefīrs;
• 7 brilles milti;
• 1,5 karotes cukurs smiltis;
• 1,5 karotes sāls;
• 1,5 karotes soda;
• pāris karotes ķimeņu.

kā Pavārs:

1. IN dziļi kauss pārlej kefīrs, aizmigt sāls, soda, milti, cukurs smiltis, ķimeņu. Viss pamatīgi mīcīt iekšā mīklu bieza konsekvence.
2. Forma smērēt eļļa, krāsns uzsildīt pirms 200 grādi.
3. Veidot klaips, likt uz forma, darīt no augšas iegriezumi. Priekš kraukšķīgs garoza var klaips kaisīt milti. Cepiet par 30—40 minūtes.

Balta maize

Sastāvdaļas:

• puskilograms milti;
• stāvā litru ūdens, vai piens;
• 6 karotes cukurs smiltis.

kā Pavārs:

1. Izsijāt milti, ielej cukurs smiltis. Aizpildiet ūdens, vai piens.
2. Pamatīgi mīcīt masa pirms bieza konsekvence.
3. Forma priekš cepšana smērēt eļļa, apgulties iekšā viņu mīklu. Aiziet iekšā siltāks uz 11 stundas.
4. Vējš skapis uzsildīt pirms 180 grādi. Cepiet par 60—70 minūtes.

Maize uz raugs

kas nepieciešama priekš raugs:

• vīna glāze sauss apiņi;
• pāris brilles ūdens;
• karote cukurs smiltis;
• puse brilles kvieši milti.

Priekš pārbaude:

• pāris karotes raugs;
• vīna glāze ūdens;
• 3 brilles milti;
• karote sāls;
• karote krēmīgs eļļas;
• pāris karotes kvieši pārslas.

kā Pavārs:

1. Raugs – pārlej apiņu ūdens un vāra. Pēc izspiest un izteikt. Vīna glāze apiņi iztukšot iekšā lieliski banka, aizmigt milti un cukurs smiltis. Sajauc un uzstāt pāris dienas iekšā silts atrašanās vieta.
2. IN dziļi bļoda pārlej ūdens un raugs. Dot stāvēt pāris stundas iekšā siltāks, patvērums ar dvieli.
3. IN bļoda no mīklu aizmigt milti, sviests, cukurs smiltis, sāls, pārslas. Mīcīt mīklu un apgulties viņa iekšā ieeļļota forma. Pēc kas aiziet iekšā silts atrašanās vieta.
4. Vējš skapis iepriekš uzsildīt pirms 200 grādi.  Klēpis cep par 50—60 minūtes.

Maize pēc gost

Sastāvdaļas uz mīklu:

• 220 r kvieši milti;
• 4 r raugs;
• 250 ml ūdens.

Sastāvdaļas uz mīklu:

• 300 r milti;
• 7 r sāls;
• 5 r cukurs smiltis;
• 100 ml ūdens.

kā Pavārs:

1. Uz mīklu savienot drebuļi un izsijāts milti. Aizpildiet viss iesildījies šķidrums, gatavot mīklu un, patvērums filma, atņemt iekšā karstums uz 4—5 stundas.
2. Priekš pārbaude iekšā ūdens maisa sāls un cukurs smiltis, izlejot mīklu. Aizmigt milti un mīcīt mīklu.
3. Uz virsma izkaisīt milti un izgāzt masa. Mīcīt viņu pirms Iet brīdi, kā apstāsies nūja uz rokas.
4. Kauss svaidīt eļļa, maiņa iekšā viņu mīklu, patversme ar dvieli un aiziet uz stunda.
5. Pēc Iet, kā mīklu pieauga, izlikt viņa atpakaļ uz tabula. Roll viņa iekšā slānis. Saritināt roll un izlikt viņa iekšā svaidīts forma.
6. Aiziet uz pusstunda. Krāsns uzsildīt iepriekš pirms 220 grādi. Cepiet maize minūtes 20—25, pēc kas atņemt gāze pirms 200 grādi un cep vēl minūtes 30.