Przepis Shawarma

Shawarma to jedno z głównych dań typu fast food. Shawarma kupiona na ulicy lub w restauracji może nie zawsze być smaczna lub zdrowa. Ponadto nie wiadomo, z czego jest wykonany i czy podczas jego produkcji zostały spełnione wszystkie normy. Dlatego najlepszą opcją jest gotowanie shawarmy w domu.

Jak owinąć shawarma

Jednym z głównych niuansów podczas robienia shawarmy są metody owijania. Jest to konieczne, aby danie się nie rozpadło i aby było łatwiejsze do jedzenia. Sposobów jest kilka, najprostszy to rozłożyć arkusz chleba pita, posmarować sosem, ułożyć nadzienie po lewej stronie, pozostawiając trochę miejsca na dole i po lewej. Teraz lewa krawędź jest zajęta i po wykonaniu dwóch obrotów nadzienie jest owinięte. Następnie spód pity jest owijany, zapobiegając wypadaniu nadzienia, a następnie shawarma jest owijana od lewej do prawej, aż do końca pity.

Wariant taki jak pierwszy - tylko w tym przypadku górna część shawarmy jest również zamknięta, uzyskuje się całkowicie zamknięte naczynie. Można to zrobić, jeśli chcesz lekko podsmażyć danie na patelni po owinięciu, nadzienie nie wypadnie z chleba pita.

Metoda „koperta” - w tym przypadku lawasz dzieli się na dwie części, jedną z nich układa się z sosem i nadzieniem nieco niżej niż środek prześcieradła. Teraz dolną krawędź chleba pita należy podnieść do środka, o około połowę ułożonego nadzienia. Ponadto prawy i lewy brzeg są również owinięte w kierunku środka wypełnieniem. Ostatnim krokiem jest zagięcie górnej krawędzi arkusza. W efekcie otrzymasz małą kopertę z wypełnieniem.

I jeszcze jeden sposób - arkusz chleba pita jest posmarowany sosem, a nadzienie układa się na środku. Ponadto boczne krawędzie chleba pita są podciągnięte do środka prześcieradła. Następnie dolną krawędź arkusza zgina się o jeden obrót, aby zamknąć wypełnienie. Następnie shawarma jest składana w tubę.

Przepis na sos Shawarma

W fast foodach keczup i majonez są najczęściej umieszczane w shawarmie. Rzadziej sosy z fermentowanych produktów mlecznych. W przypadku domowej shawarmy lepiej nie używać tylko majonezu z keczupem - danie będzie proste i zwyczajne. Lepiej jest zrobić specjalny sos shawarma z ziół, warzyw, przypraw i innych składników.

Najlżejszy klasyk

Czego potrzebujesz:

• pół łyżki kwaśna śmietana, sfermentowane mleko pieczone i majonez;
• ćwierć cytryny;
• cukier granulowany, sól, przyprawy, pieprz;
• 3 ząbki czosnku.

Jak zrobić:

1. Połącz produkty płynne w misce, dokładnie mieszając.
2. Wyciśnij tam sok z cytryny.
3. Czosnek posiekać prasą i dociskając łyżką wymieszać z przyprawami.
4. Przenieś miksturę do płynnych składników i ubij wszystko blenderem.
5. Pozostaw na 2-3 godziny.

Sos jogurtowy

Czego potrzebujesz:

• kilka oliwek;
• szczypta mieszanki pieprzu;
• 100 ml naturalny jogurt bez dodatków;
• 1,5 łyżki musztardy;
• 3 łyżki soku z cytryny;
• trochę oregano.

Jak zrobić:

1. Wymieszaj przyprawy, sok z cytryny, trochę soli, musztardę.
2. Rozcieńczyć miksturę jogurtem i ubić blenderem.
3. Drobno posiekaj oliwki i dodaj do sosu.

Sos pomidorowy

Co jest konieczne:

• 60 g koncentratu pomidorowego;
• pomidor;
• pół papryki;
• szczypta mielonej czerwonej papryki;
• mała cebula;
• 50 ml oleju;
• kolendra;
• sól, cukier granulowany.

Jak gotować:

1. Pomidora zalać wrzątkiem i obrać. Podziel na kilka kawałków i pokrój w drobną kostkę.
2. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć na oleju.
3. Do cebuli dodać pokrojonego pomidora, trochę dusić.
4. Włóż pastę pomidorową, sól, cukier granulowany, czerwoną paprykę. Gotuj, aż będzie gęsty.
5. Drobno posiekaj paprykę i wymieszaj z sosem pomidorowym, wszystko dokładnie posiekaj blenderem.
6. Wyślij tam posiekane warzywa.

Sos ogórkowy

Czego potrzebujesz:

• kilka ogórków;
• 130 ml majonezu;
• ząbek czosnku;
• papryka, sól;
• Pietruszka;
• 90 ml śmietany;
• 30 ml soku z cytryny.

Jak zrobić:

1. Ogórki obierz i zetrzyj.
2. Do startej masy dodać posiekany czosnek, przyprawy, śmietanę i majonez.
3. Posiekaj tam zieleninę i wlej sok z cytrusów. Pokonaj wszystko mikserem.

Sos sojowy do dania

Czego potrzebujesz:

• 3 ząbki czosnku;
• 60 g orzechów włoskich;
• 160 ml śmietany;
• kolendra;
• łyżka soku z cytryny;
• chmiel-suneli, sól;
• łyżka sosu sojowego.

Jak gotować:

1. Zmiel orzechy, wymieszaj z posiekanym czosnkiem, sokiem cytrusowym i sosem sojowym.
2. Zmiel zioła, mieszając je z przyprawami.
3. Połącz płynny sos z ziołami, dodaj śmietanę i wszystko lekko ubij.

Shawarma z kurczakiem

Letnia shawarma ze świeżymi warzywami

Czego potrzebujesz:

• liść pity;
• pomidor;
• filet z kurczaka;
• ogórek;
• Kapusta pekińska;
• 50 ml jogurtu naturalnego bez dodatków;
• przyprawy, sól;
• ząbek czosnku;
• olej słonecznikowy.

Jak zrobić:

1. Kurczaka pokroić w paski, posypać oliwą i posypać przyprawami do smaku. Smażyć na złoty kolor.
2. Warzywa pokroić w paski, pomidory w półpierścienie.
3. Posiekaj czosnek i wymieszaj z jogurtem i przyprawami.
4. Arkusz chleba pita podzielić na pół, posmarować sosem i nałożyć na niego nadzienie.
5. Owiń w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
6. Można smażyć Grillowany, podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Zimowa shawarma

Co jest konieczne:

• 90 g fileta z kurczaka;
• pół ogórka kiszonego;
• marynowana cebula;
• 50 g koreańskiej marchwi;
• pół świeżego pomidora;
• liść pity;
• łyżka kwaśnej śmietany i majonezu;
• szczypta chmielowo-suneli;
• czosnek do smaku.

Jak zrobić:

1. Pokrój kurczaka, możesz go ugotować, usmażyć lub upiec według własnych upodobań.
2. Warzywa pokroić w paski i półpierścienie.
3. Śmietanę wymieszać z majonezem, dodając do smaku posiekany czosnek, trochę soli i przypraw.
4. Nasmaruj liść sosem, który zaparzał przez 20 minut, na wierzch ułóż mięso z kurczaka, posiekane warzywa, marchewkę i marynowaną cebulę.
5. Możesz dodać trochę sosu do nadzienia.
6. Zawiń i lekko brązowiej, szwy do dołu.
7. Naczynie można pokroić na kilka kawałków przed podaniem i polać przygotowanym sosem.

Shawarma z wieprzowiną

Szawarma serowa

Co jest konieczne:

• 250 g wieprzowiny;
• liść pity;
• pomidorki koktajlowe 5-6 sztuk;
• 90 g majonezu;
• świeży koper;
• sól, przyprawy;
• czosnek do smaku;
• 100 g ciała stałego ser;
• pół świeżego ogórka.

Jak gotować:

1. Mięso pokroić w plastry i usmażyć na patelni bez oleju.
2. Posiekaj zioła, posiekaj czosnek i wymieszaj z majonezem.
3. Smażone mięso wymieszać z przygotowanym sosem czosnkowym.
4. Zetrzyj ser, pokrój warzywa w paski, podziel pomidory na pół.
5. Lekko posmarować lawasz sosem, ułożyć mięso z warzywami, dodając starty ser.
6. Zawiń naczynie i podgrzej lub usmaż.

Pyszna shawarma

Czego potrzebujesz:

• Pita;
• 250 g wieprzowiny;
• 80 gramów Koreańskie marchewki;
• świeża kapusta;
• pomidor;
• pół ogórka;
• 70 ml majonezu i ketchupu;
• kilka ząbków czosnku;
• 100 g pieczarek;
• sól, pieprz, przyprawa do grilla.

Jak zrobić:

1. Mięso pokroić w paski, podsmażyć na odrobinie oleju z dodatkiem przypraw.
2. Pokrój warzywa w paski.
3. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć na odrobinie oleju. Możesz dodać cebulę.
4. Posiekaj czosnek i połącz z ketchupem, majonezem, szczyptą soli i dowolnymi przyprawami.
5. Smarujemy chlebek pita sosem, wkładamy nadzienie, zawijamy i smażymy.

Shawarma z wołowiną

Danie z warzywami

Co jest konieczne:

• 200 g wołowiny;
• pomidor;
• marynata;
• liść pity;
• suszona bazylia;
• po 30 ml sosu sojowego i oliwy z oliwek;
• świeży koperek i pietruszka, możesz wziąć zieloną cebulę;
• mała cebula;
• czosnek;
• 3 łyżki majonezu.

Jak gotować:

1. Wołowinę pokroić w paski, posypać bazylią, dodać oliwę i sos sojowy. Wstaw na zimno na 3 godziny.
2. Mięso smażymy na oleju przez kwadrans.
3. Cebulę pokroić w krążki i polać sosem sojowym.
4. Drobno posiekaj warzywa, posiekaj zioła.
5. Wymieszaj posiekany czosnek z ziołami i majonezem.
6. Posmarować liść sosem, ułożyć mięso, marynowaną cebulę, warzywa, polać resztą sosu.
7. Owiń i podgrzej.

Shawarma z mięsem mielonym

Co jest konieczne:

• Pita;
• 100 g sera;
• pomidor;
• 170 g mielonej wołowiny;
• świeże zioła;
• żarówka;
• kilka łyżek jogurtu naturalnego;
• sól, przyprawy;
• ząbek czosnku.

Jak gotować:

1. Wlej olej na patelnię i usmaż mięso mielone z dodatkiem czarnego pieprzu i soli.
2. Ser zetrzeć, warzywa pokroić w paski, zioła posiekać.
3. Wymieszaj jogurt z przyprawami i czosnkiem.
4. Sos, posiekane zioła, mięso mielone, warzywa, cebulę nakładamy na chleb pita.
5. Posyp serem, zawiń shawarmę i usmaż na maśle.

Otwórz shawarma

Takie danie może być otwarte z jednej lub obu stron, a zamiast chleba pita można użyć meksykańskiego podpłomyka lub bochenka. A nadzieniem może być mięso, ryby, kiełbaski, owoce morza, paluszki krabowe, jajka, ser, grzyby i wiele innych.

Danie z jagnięciny

Czego potrzebujesz:

• świeży ogórek;
• pomidor;
• 100 g jagnięciny;
• 50 g ziemniaków;
• świeże zioła;
• Pita;
• przyprawy, sól;
• czosnek;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany.

Jak zrobić:

1. Mięso pokroić w plastry i usmażyć na patelni, dodając przyprawy i sól.
2. Ziemniaki pokroić w paski, podsmażyć na głębokim tłuszczu.
3. Warzywa pokroić w paski.
4. Wymieszaj śmietanę z przyprawami, posiekanymi ziołami, posiekanym czosnkiem.
5. Lawasz ułożyć poziomo, posmarować sosem, do środka włożyć nadzienie - mięso, warzywa, frytki, zioła.
6. Złóż chleb pita na pół i zwiń go w tubę, powinna być jedna otwarta krawędź.
7. Na otwarty koniec można włożyć sos i świeże zioła.

Meksykańska shawarmawar

Co jest konieczne:

• 100 g wędzonej piersi z kurczaka;
• Meksykańskie podpłomyki;
• kilka łyżek kukurydzy w puszkach;
• ogórek;
• kilka łyżek majonezu;
• łyżka kwaśnej śmietany;
• 80 g kapusty pekińskiej;
• 50 g sera;
• łyżka sosu sojowego.

Jak zrobić:

1. Pokrój kurczaka w plastry, warzywa w paski.
2. Wymieszaj mięso, kukurydzę, warzywa, tarty ser.
3. Wymieszaj sos, śmietanę, przyprawy i majonez.
4. Podpłomyk posmarować sosem, na wierzchu położyć kapustę pekińską.
5. Umieść całe nadzienie na środku i zawiń brzegi ciasta do środka.

Zawartość kalorii w shawarma

Zawartość kalorii w domowej shawarmie zależy od tego, jakie są w niej składniki. Na przykład danie z mięsem z kurczaka i dressingiem jogurtowym będzie miało około 112 kcal na 100 g. Jeśli zamiast jogurtu weźmiesz majonez, zawartość kalorii wzrośnie do 175 kcal. Świeże sezonowe warzywa i zioła praktycznie nie wpływają na wzrost kaloryczności potrawy. Wpływa na ser, grzyby, rodzaj mięsa i rodzaj sosu.