Cel mai bun aluat pentru paste
Chebureki este un fel de mâncare popular în multe țări caucaziene; este un aperitiv tradițional al popoarelor mongole și turcești. Cel mai adesea este vorba de produse de patiserie fabricate din aluat nedospit, în interiorul căruia există o umplutură suculentă de diferite feluri carne cu adaos de ceapă, ierburi și condimente. În multe țări se fac brânzeturi, ciuperci, varză, cartofi sau paste dulci.
Conţinut
Aluat pentru pastele crocante 
Aluat de lapte
De ce ai nevoie:
- pahar de vin lapte;
- un pahar de vodcă;
- o lingură de sare;
- un kilogram de făină.
Cum se face:
- Se toarnă laptele într-o cană, se adaugă sare.
- Se toarnă făina în porții, frământând cu o furculiță.
- Când masa devine cremoasă, adăugați vodcă și mai adăugați puțină făină.
- Masa ar trebui să se dovedească puțin sfărâmicioasă, să o înfășoare într-un film și să o scoată timp de 60 de minute la rece.
Rețetă de apă minerală
Ce este necesar:
- ou;
- un pahar de apă minerală cu gaze;
- 4 pahare de făină;
- câteva linguri de ulei vegetal;
- o lingură de sare;
- câteva linguri de zahăr granulat.
Cum se face:
- Se toarnă apă într-un castron adânc, se adaugă acolo un ou bătut cu unt, zahăr și sare.
- Se toarnă făină în amestec, se frământă aluatul nu lipicios.
- Se ia la foc pentru 60 de minute.
Opțiunea de votcă
De ce ai nevoie:
- 650 g făină;
- ou;
- 40 ml ulei vegetal;
- 40 ml de vodcă;
- 360 ml apă;
- o lingură de sare.
Cum se face:
- Se toarnă ulei, apă, sare într-o cratiță și se pune la foc mic.
- Se toarnă încet un pahar de făină într-o cratiță, amestecând des.
- Când nu mai există bulgări, puteți scoate vasul de gătit din aragaz și puteți răci conținutul.
- Când amestecul este cald, adăugați făina rămasă, frământați aluatul.
- Se amestecă amestecul cu ou și vodcă, se frământă un aluat neted și strâns.
- Se înfășoară în plastic și se lasă 60 de minute. Apoi frământați aluatul și puneți-l la rece timp de 12 ore.
- Pentru umplutură, puteți folosi orice carne tocată, dar este mai bine să o faceți amestecată din diferite cărnuri, cu adaos de mărar proaspăt, ceapă tocată mărunt, condimente și bulion.
Rețetă simplă
Ce este necesar:
- o treime dintr-o lingură de sare;
- un pahar cu apă fiartă;
- câteva pahare de făină;
- lingura de ulei.
Cum să gătească:
- Se toarnă ulei într-un pahar cu apă.
- Se toarnă o grămadă de făină amestecată cu sare pe suprafața de lucru.
- Turnând treptat apă de ulei în făină, frământați aluatul.
- Este posibil să aveți nevoie de puțină făină, concentrați-vă pe consistența masei - nu ar trebui să se lipească de mâini.
- Îndepărtați compoziția timp de câteva ore, după care puteți pregăti umplutura și începe să sculptați pastele.
Opțiunea de bere
Ce este necesar:
- un pahar de lumină bere;
- un vârf de cuțit de sare;
- ou;
- făină pe ochi.
Cum se pregătește:
- Bateți oul de pui cu un mixer împreună cu sare.
- Se toarnă băutura spumoasă fără a opri biciuirea.
- Adăugați făină în porții, amestecând cocoloașele cu o furculiță.
- Acum puteți frământa aluatul cu mâinile, adăugând făină până când aluatul devine elastic și încetează să se mai lipească de mâini.
- Se înfășoară în plastic și se scoate timp de 60 de minute.
Produse de patiserie choux pentru chebureks 
De ce ai nevoie:
- ou;
- 650 g făină;
- o lingură de sare;
- 40 ml ulei de floarea soarelui;
- 170 ml de apă.
Cum se face:
- Se toarnă apă într-o cratiță, se pune pe aragaz până dă în clocot.
- În timp ce apa se încălzește, adăugați sare și ulei vegetal.
- După fierbere, adăugați făină și amestecați pentru a obține o masă fără bulgări. Răcește-l.
- Adăugați oul în amestecul de făină.
- Se toarnă o lamă de făină pe suprafața de lucru și se toarnă masa rezultată în ea. Frământați un aluat elastic, nelipicios.
- După o jumătate de oră, frământați din nou aluatul și lăsați încă o jumătate de oră, după care puteți începe să gătiți.
Aluat pentru chebureks pe chefir 
De ce ai nevoie:
- un kilogram de făină;
- sare;
- pahar de vin chefir;
- ou.
Cum se face:
- Se toarnă chefirul într-un castron adânc, se amestecă cu sare și un ou.
- Se toarnă făina în porții mici, amestecând constant cu o furculiță.
- Când amestecul se îngroașă, îl puteți pune pe masă și îl frământați cu mâinile.
- Lăsați masa pregătită timp de o jumătate de oră, după care puteți găti paste.
