Rețetă Shawarma

Shawarma este unul dintre principalele feluri de mâncare rapidă. Shawarma cumpărat pe stradă sau într-un restaurant poate să nu fie întotdeauna gustos sau sănătos. În plus, nu se știe din ce este fabricat și dacă toate normele au fost îndeplinite în timpul fabricării sale. Prin urmare, cea mai bună opțiune este să gătești shawarma acasă.

Cum să înfășurați shawarma

Una dintre principalele nuanțe atunci când se face shawarma sunt metodele de împachetare. Acest lucru este necesar pentru ca vasul să nu se destrame și pentru a ușura consumul. Există mai multe moduri, cea mai simplă este să desfășurați o foaie de pâine pita, să ungeți cu sos, să așezați umplutura pe partea stângă, lăsând puțin spațiu în partea de jos și în stânga. Acum, marginea stângă este luată și, după ce a făcut două rotații, umplutura este înfășurată. După aceea, partea inferioară a pita este înfășurată, împiedicând umplerea să cadă și apoi shawarma este înfășurată de la stânga la dreapta până la sfârșitul pita.

O variantă ca prima - numai în acest caz și partea de sus a shawarmei este închisă, se obține un vas complet închis. Acest lucru se poate face dacă doriți să prăjiți ușor vasul într-o tigaie după ambalare, umplutura nu va cădea din pâinea pita.

Metoda "plic" - în acest caz, lavash este împărțit în două părți, una dintre ele este așezată cu sos și se umple puțin mai jos decât centrul foii. Acum, marginea inferioară a pâinii pita trebuie ridicată la centru, cu aproximativ jumătate din umplutura așezată. Mai mult, marginile din dreapta și din stânga sunt, de asemenea, înfășurate spre centru cu o umplutură. Ultimul pas este să pliați marginea superioară a foii. Ca urmare, veți obține un plic mic cu o umplutură.

Și încă o cale - o foaie de pâine pita este untă cu sos și umplutura este așezată în centru. Mai mult, marginile laterale ale pâinii pita sunt trase până la mijlocul foii. După aceea, marginea inferioară a foii este îndoită o rotație pentru a închide umplutura. După aceea, shawarma este pliată într-un tub.

Rețetă sos shawarma

În locurile de fast-food, ketchup-ul și maioneza sunt de cele mai multe ori puse în shawarma. Mai rar sosuri din produse lactate fermentate. Pentru shawarma de casă, este mai bine să nu folosiți doar maioneză cu ketchup - felul de mâncare va fi simplu și obișnuit. Este mai bine să preparați un sos shawarma special folosind ierburi, legume, condimente și alte ingrediente.

Cel mai ușor clasic

De ce ai nevoie:

• o jumătate de lingură smântână, lapte la cuptor și maioneză fermentată;
• un sfert de lămâie;
• zahăr granulat, sare, condimente, piper;
• 3 căței de usturoi.

Cum se face:

1. Combinați produsele lichide într-un castron, amestecând bine.
2. Strângeți acolo suc de lămâie.
3. Tăiați usturoiul cu o presă și, apăsând cu o lingură, amestecați cu condimente.
4. Transferați amestecul în ingredientele lichide și bateți totul cu un blender.
5. Se lasă să acționeze 2-3 ore.

Sos de iaurt

De ce ai nevoie:

• câteva măsline;
• un praf de amestec de piper;
• 100 ml natural iaurt fără aditivi;
• 1,5 linguri de muștar;
• 3 linguri de suc de lamaie;
• un pic de oregano.

Cum se face:

1. Se amestecă condimentele, sucul de lămâie, puțină sare, muștar.
2. Diluați amestecul cu iaurt și bateți cu un blender.
3. Tocăm măslinele mărunt și adăugăm la sos.

Sos de rosii

Ce este necesar:

• 60 g pastă de roșii;
• roșie;
• jumătate ardei gras;
• un vârf de piper roșu măcinat;
• ceapa mica;
• 50 ml ulei;
• coriandru;
• sare, zahăr granulat.

Cum să gătească:

1. Se toarnă apă clocotită peste roșie și se curăță de coajă. Împărțiți în mai multe bucăți și tăiați în cuburi mici.
2. Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în ulei.
3. Adăugați roșii tocate la ceapă, fierbeți puțin.
4. Puneți pasta de roșii, sarea, zahărul granulat, ardeiul roșu. Gatiti pana se ingroasa.
5. Tăiați mărunt ardeiul și amestecați cu sos de roșii, tocați totul bine cu un blender.
6. Trimiteți verdeață tocată acolo.

Pansament de castravete

De ce ai nevoie:

• o pereche de castraveți;
• 130 ml maioneză;
• un cățel de usturoi;
• boia, sare;
• pătrunjel;
• 90 ml smântână;
• 30 ml suc de lamaie.

Cum se face:

1. Curățați castraveții și radeți-i.
2. Adăugați usturoiul tocat, condimentele, smântâna și maioneza la masa rasă.
3. Tăiați verdeața acolo și turnați suc de citrice. Bate totul cu un mixer.

Sos de soia pentru fel de mâncare

De ce ai nevoie:

• 3 căței de usturoi;
• 60 g nuci;
• 160 ml smântână;
• coriandru;
• o lingură de suc de lămâie;
• hamei-suneli, sare;
• o lingură de sos de soia.

Cum să gătească:

1. Măcinați nucile, amestecați cu usturoi tocat, suc de citrice și sos de soia.
2. Măcinați ierburile, amestecându-le cu condimente.
3. Combinați sosul lichid cu ierburi, adăugați smântână și bateți totul ușor.

Shawarma cu pui

Shawarma de vară cu legume proaspete

De ce ai nevoie:

• frunza de pita;
• roșie;
• fileu de pui;
• castravete;
• Varza chinezeasca;
• 50 ml iaurt natural fără aditivi;
• condimente, sare;
• un cățel de usturoi;
• ulei de floarea soarelui.

Cum se face:

1. Taiati puiul in fasii, presarati cu ulei si presarati condimente dupa gust. Se prăjește până se rumenesc.
2. Tăiați legumele în fâșii, roșiile în jumătăți de inele.
3. Se toacă usturoiul și se amestecă cu iaurt și condimente.
4. Împărțiți o foaie de pâine pita în două, ungeți cu sos și puneți umplutura pe ea.
5. Înfășurați în orice mod convenabil pentru dvs.
6. Poate fi prăjit La grătar, reîncălziți la cuptorul cu microunde.

Shawarma de iarnă

Ce este necesar:

• 90 g file de pui;
• o jumătate de castravete murat;
• ceapa murata;
• 50 g morcovi coreeni;
• o jumătate de roșie proaspătă;
• frunza de pita;
• o lingură de smântână și maioneză;
• hop-suneli pinch;
• usturoi după gust.

Cum se face:

1. Tăiați puiul, îl puteți fierbe, prăji sau coace după bunul plac.
2. Tăiați legumele în fâșii și jumătăți de inele.
3. Se amestecă smântână cu maioneză, adăugând usturoi tocat, puțină sare și condimente după gust.
4. Ungeți frunza cu sosul care a fost infuzat timp de 20 de minute, puneți deasupra carnea de pui, legumele tocate, morcovii și ceapa murată.
5. Puteți adăuga mai mult sos peste umplutură.
6. Înfășurați și ușor maro, cu cusătura în jos.
7. Puteți tăia vasul în câteva bucăți înainte de a servi și turnați sosul pregătit deasupra.

Shawarma cu carne de porc

Shawarma de brânză

Ce este necesar:

• 250 g carne de porc;
• frunza de pita;
• roșii cherry 5-6 bucăți;
• 90 g maioneză;
• mărar proaspăt;
• sare, condimente;
• usturoi după gust;
• 100 g solid brânză;
• o jumătate de castravete proaspăt.

Cum să gătească:

1. Tăiați carnea în felii și prăjiți-o într-o tigaie fără ulei.
2. Tocăm ierburi, tocăm usturoiul și amestecăm cu maioneză.
3. Se amestecă carnea prăjită cu sosul de usturoi pregătit.
4. Radeți brânza, tăiați legumele în fâșii, împărțiți roșiile în jumătate.
5. Ungeți ușor lavash cu sos, întindeți carnea cu legume, adăugând brânză rasă.
6. Înfășurați vasul și încălziți sau prăjiți.

Shawarma delicioasă

De ce ai nevoie:

• pita;
• 250 g carne de porc;
• 80 g Morcovi coreeni;
• varză proaspătă;
• roșie;
• o jumătate de castravete;
• 70 ml maioneză și ketchup;
• câteva căței de usturoi;
• 100 g șampanie;
• sare, piper, condimente pentru grătar.

Cum se face:

1. Tăiați carnea în fâșii, prăjiți-o în puțin ulei cu adăugarea de condimente.
2. Tăiați legumele în fâșii.
3. Tocam marunt ciupercile si le prajim in putin ulei. Puteți adăuga câteva ceapă.
4. Tocam usturoiul si combinam cu ketchup, maioneza, un praf de sare si orice condimente.
5. Ungeți pâinea pita cu sos, puneți umplutura, înveliți și prăjiți.

Shawarma cu carne de vită

Vesela cu legume

Ce este necesar:

• 200 g carne de vită;
• roșie;
• murături;
• frunza de pita;
• busuioc uscat;
• 30 ml fiecare sos de soia și ulei de măsline;
• mărar și pătrunjel proaspăt, puteți lua ceapa verde;
• ceapa mica;
• usturoi;
• 3 linguri de maioneză.

Cum să gătească:

1. Tăiați carnea de vită în fâșii, presărați cu busuioc, adăugați ulei și sos de soia. Se pune la rece 3 ore.
2. Se prăjește carnea în ulei un sfert de oră.
3. Tăiați ceapa în inele și turnați peste sos de soia.
4. Tăiați mărunt legumele, tăiați ierburile.
5. Se amestecă usturoiul tocat cu ierburi și maioneză.
6. Ungeți frunza cu sos, întindeți carnea, ceapa murată, legumele, turnați deasupra restul de sos.
7. Înfășurați și încălziți.

Shawarma cu carne tocată

Ce este necesar:

• pita;
• 100 g de brânză;
• roșie;
• 170 g vita tocata;
• ierburi proaspete;
• bec;
• câteva linguri de iaurt natural;
• sare, condimente;
• un cățel de usturoi.

Cum să gătească:

1. Se toarnă uleiul într-o tigaie și se prăjește carnea tocată cu adaos de piper negru și sare.
2. Radeți brânza, tăiați legumele în fâșii, tăiați ierburile.
3. Se amestecă iaurtul cu condimente și usturoi.
4. Puneți sosul, ierburile tocate, carnea tocată, legumele, ceapa pe pâinea pita.
5. Presărați brânză deasupra, înfășurați shawarma și prăjiți-o în unt.

Deschideți shawarma

Un astfel de fel de mâncare poate fi deschis pe una sau ambele părți și, în loc de pâine pita, puteți folosi o pâine mexicană sau o pâine. Iar umplutura poate fi carne, pește, cârnați, fructe de mare, bastoane de crab, ouă, brânză, ciuperci și multe altele.

Vase de miel

De ce ai nevoie:

• castravete proaspăt;
• roșie;
• 100 g miel;
• 50 g cartofi;
• ierburi proaspete;
• pita;
• condimente, sare;
• usturoi;
• câteva linguri de smântână.

Cum se face:

1. Tăiați carnea în felii și prăjiți-o într-o tigaie, adăugând condimente și sare.
2. Faceți fâșii de cartofi, prăjiți-le într-o friteuză adâncă.
3. Tăiați legumele în fâșii.
4. Se amestecă smântână cu mirodenii, ierburi tocate, usturoi tocat.
5. Puneți lavash pe orizontală, ungeți cu sos, puneți umplutura în mijloc - carne, legume, cartofi prăjiți, ierburi.
6. Îndoiți pâinea pita în două și rotiți-o într-un tub, ar trebui să existe o margine deschisă.
7. Puteți pune sos și ierburi proaspete în capăt deschis.

Shawarma mexicană

Ce este necesar:

• 100 g piept de pui afumat;
• Pâine plată mexicană;
• câteva linguri de conservă de porumb;
• castravete;
• câteva linguri de maioneză;
• o lingură de smântână;
• 80 g de varză de Beijing;
• 50 g de brânză;
• o lingură de sos de soia.

Cum se face:

1. Tăiați puiul în felii, legumele în fâșii.
2. Se amestecă carnea, porumbul, legumele, brânza rasă.
3. Se amestecă sosul, smântâna, condimentele și maioneza.
4. Ungeți pâinea plată cu sos, puneți varza chineză deasupra.
5. Puneți toată umplutura în mijloc și înfășurați marginile tortului în interior.

Conținutul caloric al shawarmei

Conținutul de calorii al shawarmei de casă depinde de ce ingrediente conține. De exemplu, un fel de mâncare cu carne de pui și sos de iaurt va fi de aproximativ 112 kcal la 100 g. Dacă luați maioneză în loc de iaurt, atunci conținutul de calorii va crește la 175 kcal. Legumele și ierburile proaspete de sezon nu au practic niciun efect asupra creșterii conținutului caloric al vasului. Afectează brânza, ciupercile, tipul de carne și tipul de sos.