Rețete de marmeladă

Iubitorii de dulciuri trebuie adesea să-și amintească despre silueta lor. La urma urmei, o delicatesă rară care nu-și lasă amprenta pe talie și fundul unui dinte dulce. Marmelada, de exemplu, este un astfel de produs. Utilizarea marmeladei dăunează minime figurii, dar la ce folosește delicatese de casă! Acest articol vă va arăta cum să preparați marmeladă delicioasă acasă.

Rețetă de marmeladă de mere

Marmelada de mere este un tratament destul de versatil. Prin urmare, dacă doriți, puteți modifica ușor timpul și temperatura de gătit. Și deja se va dovedi nu marmeladă, ci marshmallow sau gem. Mai mult, absolut natural și sănătos. La urma urmei, nu există niciun gram de coloranți chimici sau parfumuri în ele.

Merită să acordați atenție - nu este nimic mai ușor decât o rețetă de marmeladă de casă. Pentru ao face, aveți nevoie doar de 2 ingrediente:

• zahăr, pe bază de kilogram pentru fiecare 1,5-2 kg de materii prime;
• mere 2 kg, soiurile mai acide se întăresc mai repede.

Cum să gătească:

1. În multe rețete, merele sunt pur și simplu fierte și apoi piure. Dar, în cele din urmă, obțineți o masă destul de umedă, din care va dura mult timp pentru evaporarea lichidului.
2. Preîncălziți cuptorul la 120 de grade.
3. Scoateți miezurile din mere și așezați-le pe o foaie de copt sau într-un vas pentru cuptor, aproape una de alta.
4. Așezați tava cu mere în cuptor. Coaceți 30-40 de minute la aceeași temperatură.
5. Tăiați merele terminate. Dacă frecați materiile prime printr-o sită, marmelada se va dovedi mai delicată. Dar pentru a accelera, îl puteți măcina cu un blender.
6. Așezați piureul într-o cratiță largă, acoperiți cu zahăr. Nu utilizați vase de aluminiu pentru aceasta - vasul va rămâne postgust.
7. Se amestecă bine și se aprinde focul minim.
8. Se fierbe amestecul timp de 1,5-2 ore, amestecând la fiecare 10-15 minute cu o spatulă de lemn. Merele ar trebui să se îngroașe.
9. Este ușor să verificați pregătirea viitoarei marmelade. Puneți câteva picături de amestec pe o bucată de hârtie. Dacă după 10 minute picăturile se întăresc și devin elastice, vasul este gata.
10. Se toarnă delicatețea finită în borcane și se închide cu capacele din nailon. Păstrați acest desert într-un loc răcoros.

Dacă doriți să faceți o marmeladă de lux, atunci turnați produsul finit într-o matriță acoperită cu hârtie de copt. Mai mult, materia primă trebuie uscată, timpul depinde de cantitatea de lichid din amestecul inițial. Stratul gumos terminat poate fi tăiat în bucăți sau puteți face figuri sau litere din el cu forme speciale.

Scufundați bucățile în zahăr pudră sau doar nisip. Pentru aromă, adăugați mentă în timp ce faceți. Va ieși foarte gustos.

Rețetă simplă de marmeladă

Vă aducem în atenție o rețetă interesantă pentru dulciurile cu sodă. Amintiți-vă că este mai bine să folosiți limonadă fabricată în Rusia - tarhon, buratino, citro și altele. Cola și fantoma conțin o cantitate mare de substanțe nocive și coloranți. În ciuda faptului că producătorul asigură consumatorul de naturalețea acestor coloranți, există mai multe îndoieli în această afirmație decât este necesar.

Deci, veți avea nevoie de:

• un pahar cu orice sifon după bunul plac, întotdeauna cu gaz;
• suc de 2-3 portocale, aproximativ 250 ml;
• zahăr după gust;
• gelatină instantanee 50 g.

Cum se face o marmeladă simplă:

1. Se toarnă gelatina în sifon și se lasă să se umfle.
2. Când gelatina crește în volum, adăugați suc de portocale și zahăr. Puteți adăuga acid citric, dacă doriți.
3. Așezați vasele pe aragaz și gătiți 20 de minute la foc mediu. Amestecul nu trebuie fiert, așa că amestecați constant.
4. De îndată ce compoziția se îngroașă, oprește focul. Se toarnă masa finită în forme, se răcește puțin și se pune la rece.
5. Dacă se dorește, după întărire, produsul poate fi presărat cu zahăr pudră.

Marmeladă de dovleac: rețetă

Fă-l util marmeladă din dovleac este și mai benefic prin evitarea adaosului de zahăr. Poate fi înlocuit cu miere, fructoză sau sirop de arțar după gust. Dar, în acest caz, va fi necesar să utilizați agenți de îngroșare suplimentari - agar-agar sau gelatină.

Pentru marmeladă de dovleac aveți nevoie de:

• pulpa proaspata dovleac 1 kg;
• o kilogramă de zahăr;
• suc de o jumătate de lămâie;
• pungă porționată de vanilină.

Cum se face desert de dovleac:

1. Curățați leguma și tăiați-o în bucăți mici.
2. Puneți-le într-o cratiță și acoperiți-le cu apă. Dă foc.
3. După aproximativ 15-20 de minute, dovleacul va deveni moale. Scurgeți lichidul și zdrobiți pulpa într-un piure.
4. Se pune din nou în oală, se acoperă cu zahăr. Adăugați suc de lămâie după 30-40 de minute.
5. Continuați să fierbeți. Puteți verifica disponibilitatea astfel - treceți o lingură peste masă. Dacă banda rămâne și se lipeste strâns, marmelada de dovleac este gata.
6. Se pune într-o matriță cu folie alimentară și se lasă să se usuce câteva zile.
7. Adăugarea de gelatină sau agar agar va accelera procesul de setare.

Marmeladă de prune

Această rețetă este convenabilă prin faptul că pruna conține multă pectină, care nu funcționează mai rău decât gelatina sau agar-agar. Și în combinație cu mere, marmelada se va dovedi pur și simplu dincolo de orice laudă.

Lista de cumparaturi:

• o jumătate de kilogram de prune acre și mere cu aciditate;
• 500 g zahăr.

Cum să gătească:

1. Curățați fructele și semințele.
2. Se pune într-o cratiță, se adaugă zahăr și se pune pe focul cel mai mic.
3. Gatiti aproximativ 40-60 de minute. Nu uitați să amestecați.
4. Gustați, adăugați zahăr dacă este necesar.
5. Este ușor să verificați dacă masa este pregătită - ar trebui să se lipească de lingură și să fie omogenă.
6. Puneți masa terminată într-o matriță acoperită cu folie alimentară sau hârtie de copt, lăsați-o să se usuce pentru o zi.
7. După acest timp, scoateți marmelada finită din matriță. Pentru a face acest lucru, trageți ușor marginile filmului.
8. Se taie bucăți și se rulează în pulbere. A se păstra într-un borcan strâns strâns.

Rețetă de marmeladă de agar

Imediat, observăm că agar-agarul din această delicatesă face ca orice rețetă să fie universală - puteți folosi absolut orice piure. Căpșuni, cireșe, pere, caise - orice îți dorește inima.

Dar există și complexitate în această substanță aparent ideală. Merită să abordați rețeta în mod responsabil și să nu depășiți doza de substanță. Încă ceva, iar produsul se va potrivi doar la coșul de gunoi.

Lista ingredientelor:

• orice piure de fructe sau fructe de padure, de exemplu, capsuni 400g;
• agar-agar 10 g;
• zahăr, miere, sirop de arțar sau acid citric după gust.

Metoda de preparare:

1. Acoperiți agar-agar cu apă și lăsați-l să se umfle timp de 60 de minute. Puteți sări peste această perioadă, dar acest lucru va seta amestecul cât mai repede posibil.
2. Faceți piure de fructe de pădure din fructe de pădure, folosind echipament de bucătărie sau pur și simplu frecându-le printr-o sită.
3. Se amestecă fructele de pădure și agar-agar, se pune gaz.
4. Se încălzește amestecul amestecând continuu. Nu puteți aduce la fierbere.
5. Adăugați îndulcitor încetul cu încetul, gustând de fiecare dată. Se lasă să se răcească 5 minute.
6. Aranjați în cutii, este mai convenabil să faceți acest lucru cu o lingură.
7. Se da la frigider pentru 20-30 de minute. Marmelada este gata!

Rețetă de marmeladă multicooker

Gătirea marmeladei într-un aragaz lent este ușoară. Pentru aceasta:

1. Pregătiți fructe precum merele.
2. Se curăță și se sămânță.
3. Tăiați în pene și așezați într-un castron multicooker.
4. Selectați modul „Coaceți”. Gatiti merele 60-80 minute.
5. După acest timp, este convenabil să transformați masa de mere în piure. Puteți folosi un blender manual pentru aceasta.
6. Adăugați zahăr la mere și puneți din nou setarea „Coacere”. Acum, pentru 80-100 de minute, în funcție de puterea unității. După 20 de minute, puteți verifica consistența amestecului.
7. După 40 de minute, amestecați bine piureul și lăsați să stea încă 40 de minute.
8. Puneți marmelada terminată într-o formă acoperită cu hârtie. Păstrați la rece.

Marmeladă de portocale: rețetă

Este nevoie de puțin mai mult pentru a găti marmeladă de citrice decât măr sau boabe. Dar acest lucru se datorează numărului mare de ingrediente. Deci, pentru marmeladă de portocale aveți nevoie de:

• suc de 1 portocala;
• suc de o jumătate de lămâie;
• zahăr granulat 250 g;
• gelatină 30 g;
• portocala merge bine cu scorțișoară sau cuișoare, dacă doriți, puteți adăuga un pic de condiment;
• coaja de lamaie si portocala 1 lingura fiecare

Pregătirea citrice jujube după cum urmează:

1. Așezați gelatina într-un recipient și acoperiți-o cu suc de portocale. Lăsați în pace aproximativ o oră. Pentru ca gelatina să se umfle.
2. Între timp, începe să pregătești baza. Combinați zahărul, sucul de lămâie, un pahar cu apă și coaja rasă. Puneți cea mai mică căldură și fierbeți.
3. Odată ce zahărul este complet dizolvat, amestecul poate fi îndepărtat de pe foc.
4. Se toarnă gelatina umflată în amestecul cald. Se amestecă pentru a dizolva complet gelatina. Încălziți dacă este necesar. Doar nu fierbeți gelatina în niciun caz.
5. Se strecoară masa finită prin pânză de brânză pliată de mai multe ori. Acest lucru vă va ajuta să îndepărtați complet coaja.
6. Se toarnă lichidul rămas într-o matriță acoperită cu folie alimentară - va fi mai convenabil să îl îndepărtați mai târziu.
7. Se lasă puțin să se răcească și se trimite la frigider pentru a solidifica complet amestecul.
8. Dacă doriți, puteți turna pur și simplu lichidul în tăvi de cuburi de gheață din silicon. Un produs sub formă de figurine va fi gata imediat.