Najlepšie cesto na cestoviny

Chebureki je populárne jedlo v mnohých kaukazských krajinách; je tradičným predjedlom mongolského a turkického národa. Najčastejšie ide o pečivo vyrobené z nekysnutého cesta, vo vnútri ktorého je šťavnatá náplň z rôznych valcovaných výrobkov mäso s prídavkom cibule, bylín a korenia. V mnohých krajinách sa vyrábajú syry, huby, kapusta, zemiaky alebo sladké cestoviny.

Cesto na chrumkavé cestoviny

Mliečne cesto

Čo potrebuješ:

• pohár na víno mlieko;
• pohár vodky;
• lyžicu soli;
• pol múky.

Ako na to:

1. Nalejte mlieko do pohára, pridajte soľ.
2. Po častiach nasypte múku, premiešajte vidličkou.
3. Keď bude hmota krémová, pridáme vodku a ešte trochu múky.
4. Hmota by sa mala ukázať ako trochu drobivá, zabaliť ju do filmu a odstrániť ju na 60 minút v chlade.

Recept na minerálnu vodu

Čo je potrebné:

• vajce;
• pohár minerálnej vody s plynmi;
• 4 poháre múky;
• pár lyžíc rastlinného oleja;
• lyžicu soli;
• pár lyžíc kryštálového cukru.

Ako na to:

1. Nalejte vodu do hlbokej misy, pridajte tam vajce rozšľahané s maslom, cukrom a soľou.
2. Do zmesi nasypte múku, vypracujte nelepivé cesto.
3. Odstráňte na 60 minút na zohriatie.

Možnosť vodky

Čo potrebuješ:

• 650 g múky;
• vajce;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 40 ml vodky;
• 360 ml vody;
• lyžicu soli.

Ako na to:

1. Nalejte olej, vodu, soľ do hrnca a dajte na mierny oheň.
2. Za stáleho miešania pomaly nalejte do hrnca pohár múky.
3. Ak nezostanú žiadne hrudky, môžete Stewpan vybrať zo sporáka a obsah ochladiť.
4. Keď je zmes teplá, pridáme zvyšnú múku, vypracujeme cesto.
5. Zmes zmiešajte s vajíčkom a vodkou, vypracujte hladké, pevné cesto.
6. Zabalte do plastu a nechajte pôsobiť 60 minút. Potom cesto premiesime a dáme na 12 hodín do chladu.
7. Na plnenie môžete použiť akékoľvek mleté ​​mäso, ale je lepšie pripraviť ho z rôznych druhov mäsa, s prídavkom čerstvého kôpru, nadrobno nakrájanej cibule, korenia a vývaru.

Jednoduchý recept

Čo je potrebné:

• tretina lyžice soli;
• pohár prevarenej vody;
• pár pohárov múky;
• lyžicu oleja.

Ako variť:

1. Nalejte olej do pohára s vodou.
2. Na pracovnú dosku nasypeme kôpku múky zmiešanej so soľou.
3. Postupne prilievajte do múky olejovú vodu, vypracujte cesto.
4. Možno budete potrebovať trochu viac múky, zamerajte sa na konzistenciu hmoty - nemala by sa držať vašich rúk.
5. Odstráňte kompozíciu na pár hodín, potom môžete pripraviť náplň a začať sochovať cestoviny.

Možnosť piva

Čo je potrebné:

• pohár svetla pivo;
• štipka soli;
• vajce;
• múka na oko.

Ako sa pripraviť:

1. Kuracie vajce rozšľaháme mixérom spolu so soľou.
2. Nalejte penový nápoj bez toho, aby ste prestali šľahať.
3. Po častiach pridáme múku, hrudky za stáleho miešania vidličkou miešame.
4. Teraz môžete cesto miesiť rukami a pridávať múku, až kým nebude cesto elastické a prestane sa lepiť na vaše ruky.
5. Zabalte do plastu a vyberte ho 60 minút.

Choux pečivo pre chebureks

Čo potrebuješ:

• vajce;
• 650 g múky;
• lyžicu soli;
• 40 ml slnečnicového oleja;
• 170 ml vody.

Ako na to:

1. Nalejte vodu do hrnca, vložte na sporák, až kým sa nerozvarí.
2. Zatiaľ čo sa voda ohrieva, pridajte soľ a rastlinný olej.
3. Po uvarení pridáme múku a miešame, aby sa vytvorila hrudková hmota. Ochlaďte to.
4. Pridajte vajíčko do múčnej zmesi.
5. Na pracovnú plochu nasypte múkovú šmýkačku a nalejte do nej výslednú hmotu. Vymiesime elastické nelepivé cesto.
6. Po pol hodine cesto znova vypracujte a nechajte ešte pol hodiny, potom môžete začať s varením.

Cesto na chebureks na kefíre

Čo potrebuješ:

• pol múky;
• soľ;
• pohár na víno kefír;
• vajce.

Ako na to:

1. Nalejte kefír do hlbokej misy, zmiešajte ho so soľou a vajíčkom.
2. Za stáleho miešania vidličkou po malých častiach nalejte múku.
3. Keď zmes zhustne, môžete ju položiť na stôl a hniesť rukami.
4. Pripravenú hmotu nechajte pol hodiny, potom môžete variť cestoviny.