„Všetko má na starosti“: ako piecť chlieb

Ľudia veľmi dávno pečený chlieb v obrovský Rusi pece. Na dnešný deň toto tradícia zastarané, muž jednoduchšie dosiahnuť predtým akýkoľvek obchod a získať chlieb tam. Ale napriek tomu, čo môže byť lepšie a chutnejšie ako vlastnoručne vyrobený aromatický chlieb s chrumkavou kôrkou? Navyše, varenie to nie je také ťažké. 

ako správny upiecť chlieb

To variť bochník biely o Pomoc pekárne na chlieb alebo multivarok nie potrebovať byť geniálny kuchár. Častejšie Celkom spolu od technika ide malá knižka od recepty rôzne druhov chleba, buchty a jednoducho test. Tam v podrobnosti popísané koľko a čo nevyhnutné dať. Po všetkom potrebovať iba zaspať a zaliať potrebné Zloženie, tlačiť pár tlačidlá a zabudni o chlieb na pár hodín.

Pre Ísť, tak že variť bochník chleba v prostý rúra potrebovať Malý trpezlivosť a čas. Môcť začať od nenáročný recept, ale potom, metóda vzorky a chyby, skús čo—potom Nový a viac zložité.

To chlieb ukázalo sa mäkký, chutné a voňavý, nevyhnutné nasledovať niektoré jednoduché pravidlá:

• Produkty pre výroba chleba by mal byť čerstvé;
• múka nevyhnutné preosiať cez sito;
• predtým témy, ako položiť cesto v rúra, ju potrebovať dobre zohriať;
• Ak v recept používaný cesto, potom Keep ju by mal iba v ohrievač, nie dovoľovať návrh a chladenie;
• do chlieb bude stáť v duch skriňa, nie odporúčané otvorené často dvere;
• Kuchár cesto potrebovať od dobre náladu, inak to nie porastie.

Cesto pre chleba

možnosti recept chleba obrovský množstvo, Hlavná vec zdvihnúť pre seba najviac najlepšie a pohodlné.

biely chlieb

čo požadovaný:

• lyžica soľ;
• balíček suchý droždie;
• 1⁄4 okuliare mlieko;
• 1,5 veľký lyžice cukor piesok;
• 1,5 lyžice oleje krémová;
• slnečnica maslo;
• 3,5 okuliare múka.

ako Kuchár:

1. Kvasinky rozriediť zahriaty voda.
2. Neskôr zaspať všetko zložky, Okrem toho múka, a opatrne spôsobom zmiešať.
3. Potom naliať pár okuliare múka, zmiešať, a dať zostávajúce múka.
4. Kedy cesto zastaví sa palica do steny, môcť začať hniesť omša ruky na povrch stôl, obsypaný múka. Hniesť cesto potrebovať o 10—15 minút.
5. Po miesenie omša posun v hrniec,  úkryt s uterákom a odísť na hodinu v teplý umiestnenie.
6. Kedy cesto zvýšil, jeho by mal Malý vráska ruky  a ľahnúť si v tvar pre pečenie (môcť formovať bochník, alebo rolovať cesto valček, robiť bochník).
7. Formulár predbežne rozmazať zeleninové olej, alebo roztavený krémová.
8. Kapacita ešte raz úkryt a zobrať na hodinu v teplo. Kedy to ešte čas ruža, jeho môcť položiť v zahriaty predtým 200 stupňov vietor skrinka.
9. Keep bochník o 30 minút, pár čas vykukujúci, tak že zrazu nie spálený. Kedy chlieb pečený, vytiahnuť jeho a schladiť. Vystrihnúť odporúčané iba v vychladnutý formulár.

raž chlieb

Zloženie:

• 300 ml očistený voda;
• poschodie kilogramov múka;
• 8,5 r suchý droždie;
• lyžica soľ.

ako Kuchár:

1. Kvasinky zomlieť v zahriaty voda.
2. Zaspať soľ, múka, hniesť cesto.
3. Vydrž v ohrievač pár hodín, prechovávať viečko, alebo uterák.
4. Kedy cesto vzrastie, Malý jeho vráska ruky, formovať bochník chleba.
5. Rozložiť v rozmazaný tvar a odísť v ohrievač na hodinu.
6. Zahrejte sa vietor skrinka predtým 220 stupňov, položiť kapacita od omša na polhodina.

biely chlieb na cesto

Zloženie:

• 1/3 okuliare zeleninové oleje;
• 3,5 lyžice soľ;
• 100 r cukor piesok;
• 3 veľký lyžice suchý droždie;
• kilogram múka;
• 3 okuliare teplý čistý voda.

ako variť:

1. Cesto – v super šálka vyložiť maslo, soľ, cukor piesok, droždie, voda a poschodie kilogramov múka. Precízne spôsobom zmiešať, odísť na 2 hodín v teplý umiestnenie.
2. Kedy cesto dvakrát porastie, zaspať v ju zvyšok múka a hniesť cesto.
3. Kedy to bude elastické, hore pomazať olej a posun v šálka. Odísť v ohrievač na 1,5—2 hodín.
4. Neskôr pár hodín cesto nevyhnutné mierne vráska ruky, po čakaní minút 5—10. Po čo formovať z ho tri bochníky chleba a rozložiť ich od formy.
5. Po čakaní minút 30, môcť položiť ich v zahriaty predtým 180 stupňov rúra. Upečieme 30—40 minút.

Bez kvasníc cesto pre chleba

Chlieb na kefír

Zloženie:

• 700 ml kefír;
• 7 okuliare múka;
• 1,5 lyžice cukor piesok;
• 1,5 lyžice soľ;
• 1,5 lyžice sóda;
• pár lyžice rasca.

ako Kuchár:

1. IN hlboko šálka zaliať kefír, zaspať soľ, sóda, múka, cukor piesok, rasca. Všetko dôkladne hniesť v cesto hrubý dôslednosť.
2. Formulár rozmazať olej, rúra zohriať predtým 200 stupňov.
3. Tvarovať bochník, dať na tvar, robiť zhora rezy. Pre chrumkavý kôra môcť bochník posypať múka. Upečieme o 30—40 minút.

biely chlieb

Zloženie:

• pol kila múka;
• poschodie liter voda, alebo mlieko;
• 6 lyžice cukor piesok.

ako Kuchár:

1. Preosiať múka, naliať cukor piesok. Naplňte voda, alebo mlieko.
2. Dôsledne hniesť omša predtým zahustiť dôslednosť.
3. Formulár pre pečenie rozmazať olej, ľahnúť si v ju cesto. Odísť v ohrievač na 11 hodín.
4. Vietor skrinka zohriať predtým 180 stupňov. Upečieme o 60—70 minút.

Chlieb na kvások

čo požadovaný pre kvások:

• pohár na víno suchý chmeľ;
• pár okuliare voda;
• lyžica cukor piesok;
• polovica okuliare pšenica múka.

Pre test:

• pár lyžice kvások;
• pohár na víno voda;
• 3 okuliare múka;
• lyžica soľ;
• lyžica krémová oleje;
• pár lyžice pšenica vločky.

ako Kuchár:

1. Kvásk – zaliať hop voda a uvariť. Po vytlačiť a expresné. Pohár na víno chmeľ vypustiť v super breh, zaspať múka a cukor piesok. Zmiešať a trvať na tom pár dni v teplý umiestnenie.
2. IN hlboko misa zaliať voda a kvások. Dať stáť pár hodín v ohrievač, prechovávať s uterákom.
3. IN misa od cesto zaspať múka, maslo, cukor piesok, soľ, vločky. Hniesť cesto a ľahnúť si jeho v naolejovaný tvar. Po čo odísť v teplý umiestnenie.
4. Vietor skrinka Vopred zohriať predtým 200 stupňov.  Bochník upiecť o 50—60 minút.

Chlieb od gost

Zloženie na cesto:

• 220 r pšenica múka;
• 4 r droždie;
• 250 ml voda.

Zloženie na cesto:

• 300 r múka;
• 7 r soľ;
• 5 r cukor piesok;
• 100 ml voda.

ako Kuchár:

1. Na cesto spojiť triaška a preosiaty múka. Naplňte všetko zahriaty tekutý, variť cesto a, prechovávať film, zobrať v teplo na 4—5 hodín.
2. Pre test v voda miešať soľ a cukor piesok, vylievanie cesto. Zaspať múka a hniesť cesto.
3. Na povrch rozptyl múka a skládka omša. Hniesť ju predtým Ísť okamih, ako zastaví sa palica do ruky.
4. Šálka pomazať olej, posun v ju cesto, úkryt s uterákom a odísť na hodinu.
5. Po Ísť, ako cesto ruža, vyložiť jeho späť na stôl. Rolovať jeho v vrstva. Vyhrnúť rolovať a vyložiť jeho v pomazaný tvar.
6. Odísť na polhodina. Rúra na pečenie zohriať Vopred predtým 220 stupňov. Upečieme chlieb minút 20—25, po čo odčítať plyn predtým 200 stupňov a upiecť ešte minút 30.